- උණුසුම් ජලය - 1 1/4 වීදුරු (310 ml)
- වියළි යීස්ට් - 2 තේ හැඳි
- කුඩු සීනි - 1 තේ හැන්දක
- තිරිඟු පිටි - 450 ග්රෑම් (3 කෝප්ප)
- බටර් - 30 ග්රෑම් (පෙති කපා)
- පාන් වැඩි දියුණු කරන්නෙක් - 2 තේ හැඳි (කුඩා පාත්රවල විකුණන ලද ඇනූ වැඩි දියුණු කරන්නෙකු, බොහෝ විට පාන් නිෂ්පාදකයා සඳහා වට්ටෝරු සොයාගෙන ඇත)
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ලක්
- කිරි - 1 ගෑරුප්පු
විනාඩි 5 ක් (පෙණ දමන්න), කුඩා භාජනයක් තුළ ජලය, යීස්ට් සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. පිටි විශාල බඳුනකට වත් කරන්න. බටර් කෑලි එකතු කරන්න. ඇඟිල්ල, පිටි, ලුණු සහ මිශ්ර කරන්න. පිටි ස්ලයිඩයක මධ්යයේ සිදුරක් සාදන්න. යීස්ට් මිශ්රණය කුහරය තුලට මිශ්ර කරන්න. මේසය මත මතුපිට පිටි ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 15 ක් ඔබේ අත් මගින් ඇනූ knead, එය සුමට හා ප්රත්යාස්ථ ලෙස හැරිය යුතුය. භාජනයක් තුළ ඇනූ, තීරු හෝ තුවායක් ආවරණය කිරීම, පැය 1 ක් (ඉහළ) උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඔබේ අතේ පෙරළීම, ඇනූ පහර දමන්න. 2-3 විනාඩි Knead. 220 ° C උඳුන තුල උෂ්ණත්වය උනුසුම් කරන්න. කොටස් 3 කට ඇනූ වෙන් කරන්න. සොසේජස්වල එක් එක් කැබැල්ලක් රෝල් කළ පිටි ගුලිය සිට, "සෙල්ලිපි කරට කපා ගන්න", 30 සෙ.මී. දිග, සහ 3 සෙ.මී. විනාඩි 20 ක් සඳහා රැඳී සිටින්න. කුඩා පාත්රයේ බිත්තර කහ මදය සහ කිරි මිශ්ර කරන්න. බුරුසුවක් සමග රොටිය ව්යාප්ත කරන්න. විනාඩි 10 ක් උනුසුම් කළ උඳුන තුල පිළිස්සීම. උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා අඩු කරන්න, තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා පිළිස්සීම දිගටම. උඳුනෙන් රොටිය ගන්න. බටර් සමග සේවය කරන්න.
මෙහෙවර: 8