කුක් චීස් යනු ඉතා වැදගත් ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය කැෂින් ප්රෝටීන් ප්රභවය වන අතර අපගේ ශරීරයෙන් පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. මෙම ප්රෝටීන වල ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය මිනිසුන්ගේ අවශෝෂණය සඳහා ප්රශස්ත වේ. අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. ශාරීරික ක්රියාකාරකම් වලින් පසුව ක්රීඩා අංශ හා ශාරීරික සමාජ ශාලාවලට පිවිසීමේදී ආහාරමය ගුණ ඇති ප්රෝටීන් ආහාරයට ගැනීම පේශි පටක ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා යෝග්ය වේ. කිරිවල කැසින් වල අන්තර්ගතය 14 - 18% දක්වා ඉහළයි. අපේ ශරීරයට ප්රයෝජනවත් කැසිනෝවලට අමතරව, මිනිසා සඳහා අවශ්ය අනෙකුත් ද්රව්ය අඩංගු වේ - උදාහරණ ලෙස B විටමින්, කැල්සියම් මයිකලයන් සහ පොස්පරස්. මස් කුට්ටි චීස් ස්වභාවික ස්වරූපයෙන් ආහාර සඳහා සුදුසු වේ. මෙම ආහාර නිෂ්පාදනයේ අඩු මේද වර්ග සුඤ්ඤා, කාසල්, පුඩිං වැනි එවැනි ආහාර පිසීමට භාවිතා කිරීම වඩාත් යෝග්ය වේ. අඩු මේද ගෘහ චීස් නිපදවන ආහාරමය ස්වරූපය ඉතා මෘදු, මෘදු අනුකූලතාවක් ඇති අතර සමහර ආහාර ආකලන (වියළි මිදි) හෝ රසකාරක (වැනලින්) අඩංගු විය හැකිය. එවැනි වට්ටෝරුවක් මෙම නිෂ්පාදනයට ඉතා රසවත් වන අතර කුඩා දරුවන් පවා ආහාර සඳහා එය භාවිතා කරයි. අඩු මේද ප්රමාණය (2% පමණ) සමඟ මේස කැරට් මිශ්රණයෙන් හා බත් මිශ්රිත මිශ්රණයකින් ලබා ගනී.
ගෘහ චීස් වල ආහාරවල ගුණය අක්මාව ආශ්රිත රෝග, හෘද සරාේග පද්ධති ආබාධ, දියවැඩියාව සහ රෝගය අධික ලෙස සිරුරේ බර ඉවත් කිරීම සඳහා අස්ථි පටක ඉක්මනින් ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා පෝෂණ ගුණයෙන් පෝෂණය වීමට හේතු වේ. අන්තිම අවස්ථාවෙහිදී, අධික කැල්සියම් අන්තර්ගතය නිසා අස්ථි පටක පුනස්ථාපනය කිරීම සඳහා වඩාත් ඵලදායී ගුණ ඇති කාසි සහිත ගෘහ චීස් කන්න හොඳම වේ. ගෘහස්ථ චීස් වැනි ආහාර විවිධාකාර ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා, කිරි තම්බා පසුව සිසිල් කරනු ලැබේ. ඊට පස්සේ, සෑම ග්රෑම් 700 කටම කිරි සඳහා, කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් 10% ක විසඳුමක් හැඳි 1-2 ක් එකතු කරන්න. පිරිසිදු ගෝස්වල ස්ථර කිහිපයක් මිරිකා හැරීම සහ මර්දනය යටතේ තබා ගන්න. එක් ලීටරයක් සඳහා කිරි පැටවීමට නැවුම් ගෘහ චීස් පිසීමේදී විනාකිරි 3% ක හැඳි දෙකක් එකතු කරන්න. මෙම ප්රභේදයේ ආහාර ගුණය උදර හා duodenum පෙති ශුක්ර තරලය සඳහා ප්රයෝජනවත් වන අතර, ඉහළ කැල්සියම් සමග ගැස්ට්රීට්රියක්ද ප්රයෝජනවත් වේ.
කුසලතාවයෙන් පිසින ලද ගෘහ චීස් ප්රසන්න ඇඹුල් කිරි සුවඳක් ඇත. ගෘහස්ථ චීස් සැකසීමේ තාක්ෂණික තන්ත්රය අවුල් වී ඇති විට, ලබාගත් නිපැයුම එහි අඩු ගුණාත්මක බව පෙන්නුම් කරන සමහර ලක්ෂණ සහිත දේ අත්පත් කර ගනී: පුස් ආදාහනය, ආම්ලික හෝ යීස්ට් රසය, ශ්ලේෂ්මල සහ ඉදිමීම.
වර්තමානයේ කිරි කර්මාන්තය චීස් වර්ග 50 කට වැඩි ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරයි. කිරි, පැස්ටා, කීම්, ආදිය. මේ ආහාරය ප්රෝටීන් ප්රමාණයෙන් සෑහෙන ප්රමාණයක් අඩංගු වුවද, පිරිසිදු ගෘහ චීස් වලට වඩා මඳක් අඩු ප්රමාණයකි. මේද වෙනස් මාත්රයක් (සියයට 30% මේද ප්රමාණයට මේදවලින් තොර නිෂ්පාදන). කෙසේ වෙතත්, ආහාර පෝෂණය පිළිබඳ අනුගාමිකයන් සමහර නිශ්පාදන නිෂ්පාදන (උදාහරණයක් ලෙස චොක්ලට් ග්ලූස් හි චීස්) ඉතා ඉහළ කැලරි වටිනාකමක් ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය. නිෂ්පාදිත 100 ග්රෑම් 300 - 400 kcal කරා ළඟා වේ. එමනිසා ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය නම් අඩු බර හෝ අඩු මේද ගෘහ චීස් අනුභව කිරීම වඩාත් හොඳයි. ආහාරයට ගතහැකි ආහාරවල ගුණාත්මක භාවය නිසා මේදය හා කාබෝහයිඩ්රේට අඩු මට්ටමේ ආහාරයට ගතහැකි ආහාරවල ගුණය වැඩිය.