ඇගිජි චීස් සාප්පුව තුළ පමණක් නොව, ස්වාධීනව සූදානම් කළ හැකිය. මෙම සියලු අමුද්රව්ය නැවුම් සහ ආකලන නොමැති බව තහවුරු කරයි. අපි ඔබට Adyghe චීස් සඳහා සරල වට්ටෝරුවකුත්, ශීතකරණය තුළදී එය නිවැරදිව ගබඩා කළ හැකි ආකාරය පිළිබඳ රහස් කිහිපයක් බෙදා ගන්න.
ගෙදරට ඇජිගු චීස් සඳහා වට්ටෝරුව
ඔබ චීස් සකස් කිරීමට නම් ඔබ ගත යුතුය:
- ගෙදර හැදූ කිරි ලීටර් 2 ක්
- යෝගට් 3 කෝප්ප, ඇඹුල් කිරි හෝ කිරිපිටි (මෙම නිෂ්පාදන ඕනෑම එකක් කරන්න)
- කොලැන්ඩර් සහ ගෝස්
ගෙදර හැදූ කිරිපිටි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. එවන් අවස්ථාවක් තිබේ නම්, අප ගෙදර රැගෙන යාමට ඔබට උපදෙස් දෙනු ඇත. කෆීර් ගෙදරට ද සාදා ගත හැකිය. එහෙත්, එය අධික මිලක් විය හැකිය. එබැවින් අපි ඉහලම මේද අඩංගු ගබඩාවක සිට සාමාන්ය කිෆීර් භාවිතා කරමු.
අපි ඉවුම් පිහුම් පටන් ගනිමු:
- කිරි සාස්පාන් කිරි වත් කර ගින්නෙහි දමන්න.
- එය නභිගත කිරීමට සහ යෝගට් එකතු කරන්න.
- මලකඩ තට්ටුව ආරම්භ වීමට පෙර දිගටම මිශ්රණය බදිනවා. සෙරුමය විනිවිද පෙනෙන බවට පත් කළ යුතුය.
- දැන් ඔබට සුදුමැළියක් රැගෙන එය ගෑස් පූර්ව ආලේපනය කිරීම සඳහා එහි ප්රතිඵලයක් බවට පත් කරන්න. (ඔබ චීස් සෑදීම සඳහා විශේෂ ආකෘතියක් භාවිතා කළ යුතුය).
- දැන් චීස් හිස සෑදීමට, තද ගෑස් ගැටගැසූ අතර එය මත යමක් දැම්මා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට සාමාන්යයෙන් ජලය ලීටර තුනක් පාවිච්චි කළ හැකිය.
- 10-12 පැය සඳහා මෙම ස්ථානයේ චීස් තබන්න. මේ කාලය තුළ සියලුම කිරිපිටි වෑල්වෙයි.
- දැන් සේලයින් විසඳුම පිළියෙළ කරන්න. මෙය කිරීමට, ටිකක් 3 තේ හැදි විසුරුවා. l. ලීටර් 1 ක ලුණු. වතුර. 2-5 දින තුළ චීස් හිස කෙලවර.
- ඔබ චීස් දිගු කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම් ලුණු සමග ජලය පූර්ව තම්බා කළ යුතුය.
ඔබට ඊටත් වඩා පොහොසත් රසයක් අවශ්ය නම්, එය ශීතකරණයේ දී දින දෙකකට තබන්න.
ශීතකරණය තුළ චීස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, චීස් ගබඩා කිරීමට දින දෙකක්, මෙය සීමාව නොවේ. නිවැරදි ප්රවේශය දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ නැවුම්ව පවතිනු ඇත. වැදගත්! ස්ටේජ් ඇටෙග් චීස් වෙනස්කම් වර්ණයෙන් කහ හෝ ක්රීම් සෙවන ලබා ගනී අතර එහි ගන්ධය යම් තරමකට වෙනස් කරයි. නියම වශයෙන්, කන්ටේනරයක් හෝ වැකුම් පැකේජයක් සිදු කරනු ඇත, නමුත් ඔවුන් සාමාන්ය බැංකු විසින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, ප්රධාන වශයෙන් එය තදින් වසා දැමීමයි. එමනිසා, ඔබට මාසයක් දක්වා එහි අස්වැන්න දීර්ඝ කළ හැකිය. තවත් ලුණු විශාල ලුණු හෝ ටිකක් ප්රොක්පොට්ස් සමග ඇඩිගු චීස් ඉසිය හැක.