බ්ලැක් කරන්ට් ඇතුළු වඩා ප්රයෝජනවත් හා හානිකර, ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. ලී ද අතුරුදහන් විය: ඔවුන් ඖෂධීය තේවලට එකතු කිරීමට ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන් අස්වැන්න, ඔවුන් අච්චාරු දමන ලදී. සහ අද දින, පිපිඤ්ඤා හා තක්කාලි සුවඳ හැරී කිරීමට, marinade දී තවත් කරන්ට් ඇතුළු කරන්න. මාර්ගය වන විට, කළු විවිධාකාර කොළ භාවිතා කරන ලද්දේ කුළුබඩුවක් ලෙස පමණක් නොව, සංරක්ෂකයක් ලෙසය: බෙරි වල මෙන්, හරිතයන් මෙන්, ප්රතිබැක්ටීරීය ක්රියාකාරකම් ඇති ද්රව්ය අඩංගු වන අතර, ඒවා පිළි නොගැනේ. විද්යාඥයින් විශ්වාස කරන්නේ බුෂ් බලගතු සුවඳක් නිසා එහි නම ලැබුණු බවය. "කරන්ට්" යන වචනයේ අර්ථය වන්නේ විටමින් "ස්නානය" - "සුවඳ" පරණ ස්ලාවික් ෛදනික නිගමනවලින්. බෙරි වල සමහර ආධුනිකයන් පවසන්නේ ශාකයේ නම එහි නමට නොව එහි ප්රජනනය සඳහා බව නොවේ. එහි ශාඛා ඉක්මනින් මුල් බැස ගෙන නව පඳුරු සෑදෙයි. - "එම කරන්ඳුමම උපදිනු ඇත."
කළු
සියලු කරන්ට් ඇතුළු විශේෂ අතර, වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ කළු: එය මෙම බෙරි දී ලෙමන් වඩා වැඩි වන විටමින් සී අන්තර්ගතය සඳහා වාර්තා තබන්නා වේ. මාර්ගය වන විට, විටමින් සම්පූර්ණ සූදානම්. (අතිශයින් වඩා අධික විටමින් නොඉඳුල් බෙරි ඇති බව වැඩි බව මතක තබා ගන්න, ඒ නිසා සමස්ත පොකුර "සාමාන්ය තත්වයට පැමිණෙන තෙක්" එය බුෂ් මත තබන්නේ නැහැ, එය ටිකක් පෙර ඉවත් කිරීමට වඩා හොඳ.) ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ඉහළ අන්තර්ගතය සඳහා, ආසාදන හා සීතල. ඒ වගේම අත්තම්මා හා මව්වරු, වසංගත කාලවලදී ඔවුන්ගේ දරුවන්ට බ්ලැක් බෙරි සිටම ජෑම් සමග කසළ හෝ මස් හෝ තේ බොන්න. වෙනත් ප්රතිඔක්සිකාරක විටමින් (ඊ, F, D) සමඟ විටමින් C සෛලයට හානිකර වන රඩිකල්ලු වල පැවැත්මට හේතු වී ඇත. මෙය බෙරි සඳහා දුම් කරුවන්ට සරළ කළ නොහැකි ය. ප්රතිඔක්සිකාරක වලට අමතරව, බෙරි රුවින් අඩංගු වේ. කේශනාලිකා වල බිත්ති සහ පෙක්ටින් ශක්තිමත් කරයි. ඒ නිසා නිතිපතා වියළි මිදි යොදයි සිටින අය, ඔවුන්ගේ රුධිර නාල හා කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ගැන කරදර නොවන්න. කළු කළු කරන්ට් වල බෙරි යකඩ, තඹ සහ මැග්නීසියම් අඩංගු බව ඔබ එකතු කරන විට, රුධිරයේ සංයුතිය සාමාන්ය තත්වයට පත් කළ හැකි බව අපට විශ්වාස කළ හැකිය.
රසකැවිලි සඳහා පලතුරු අයිස්ක්රීම්
- කළු කරන්ට් ඇතුළු - කිලෝ ග්රෑම් 1
- ටාට්ලට් - 6 පෑම්.
- සීනි 250 ග්රෑම්
- ජලය 250 ml
- මින්ට් - 6 ශාඛා
- සැරසිලි සඳහා රතු සහ සුදු වියළි මිදි යොදයි බෙරි වර්ග
1. වෙන් වෙන් කළු බ්ලැක් කරන්ට් සිට. බෙරි සහ වියළි බෙරි. 2. ප්ලාස්ටික් වලින් ඇටකටු හා හම් වෙන් කිරීම සඳහා ප්රතිඵලය මගින් ප්රතිඵලය මගින් ප්රතිඵලය ප්ලාස්ටික් පළතුරු කපන්න. 3. සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් ජලය හා තාපය සීනි වත් කරන්න. බෙරී පිමර්ට සහ මිශ්ර කිරීමට සිරප් එකතු කරන්න. 4. ස්කන්ධය සිසිල් සහ අච්චු හරහා එය වත් කරන්න. එය ශීතකරණය තුළ තබන්න. සෑම පැයක්ම අයිස් ක්රීම් ඉවත් කර එය ඒකාකාරව හිර වී ඇති නිසා එය මිශ්ර කරන්න. 5. බෝල කපා, ටාට්ල්ට් මත ඔවුන් විසුරුවා හරින්න. ශීත කළ බෙරි සමග සැරසුණු sorbet, නැවුම් රතු සහ සුදු කරන්ට් ඇතුළු ශාඛා, මින්ට් කොළ විහිදී ඇත.
රතු සහ සුදු
මෙම ප්රභේදවල රසකැවිලි වලින් වඩාත් රසවත් වේ. ඒවායේ සීනි ප්රමාණය ඉහළ ය. රතු සහ සුදු බෙරි වර්ගවල විටමින් C කළු පාටට වඩා අඩු නමුත් දොඩම්වලට වඩා වැඩි ය. මීට අමතරව, මෙම විශේෂ දෙක විශේෂයෙන් අයඩින් හා පෙක්ටීන් අන්තර්ගතය විසින් වෙන් කර ඇත. එය රතු කරන්ට් ඇතුළු අන්තිම ග්ලෙන්ගල් දේපල නිසා, එය විශිෂ්ට ජෙලි වේ: බෙරී යුෂ ජෙලටින් එකතු තොරව සිසිල්. රතු පොකුරේ කැරොටින් යනු කැරට් මෙන් ම ය. රුධිර කැටි ගැසීම පාලනය කරන ද්රව්යයක් සහ ඔක්සයිකූමාරින වර්ගයකි. එම නිසා බෙරි සහ වියළි මිදි යොදයි වලින් නිපදවන ලද වයින් හෘදයාබාධ හා අධි රුධිර පීඩනයට එරෙහි අතිශය ආරක්ෂිත ක්රම වේ. මාර්ගය වන විට, බෙරී මත්පැන් පානය මිදි නෙට්ටාර් සමග අනුප්රාප්තික බලපෑම අනුව සැසඳේ. ජිම් වලදී නිතිපතා කාලය ගත කරන අය බෙරි සිටම ඇප්රිකට් අම්ලය වෙතින් ප්රතිලාභ ලබනු ඇත. මෙම බලශක්තියෙන් ගොඩක් කරන්ට් ඇතුළු, ශරීරයේ ආරක්ෂක වළල්ලේ ප්රබල නියාමකයෙකුගේ මාංශ පේශිවල වේදනාව මුදා හැරීම. අම්ලය කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කිරීමට, ප්රතිශක්ති පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. අධික ලෙස වැඩ කිරීම, අධික බර හා මානසික අවපාත වලදී වෛද්යවරුන් නිර්දේශ කරති.