මෙක්සිකානු සැන්ක් නචොස් යනු මෙක්සිකෝවේ හොඳම සුන්දර මස් වර්ගයකි. එය 1943 දී එක්තරා ආපනශාලා කළමණාකරුවෙකු විසින් සොයාගන්නා ලදී. මුල් නකොොස් අඩංගු වූයේ තුනක් පමණි: ලුණු සහිත හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ටෙරිට්ල් චිප්ස්, දියවන චෙඩ්ඩර් චීස් හා මිරිස් ගම්මිරිස්. මෙක්සිකෝවේ මෙම සුලඟ Salsa, Taco, උණුකරන චීස්, සලාද සහ නැවුම් අලිගැටපේරයන් සමඟ විවිධාකාර සෝස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. ඉරිඟු පිටි සෑදෙන්නේ ඉරිඟු පිටිවලින්. ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් සමග චිප්ස් චිප්ස්, මෘදු හා ටෙන්ඩර් බවට පත් වේ.
අමුද්රව්ය:- පිටි ඉරිඟු 1 තේ හැදි.
- වතුර 250 ml තම්බා
- පිටි, තිරිඟු 50 ග්රෑම්
- පැපිකා මිහිරි බිම් 4 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 4 ග්රෑම්
- කුරුඳු බිම් 4 ග්රෑම්
- ලුණු 4 ග්රෑම්
- ඉරිඟු තෙල් 450 ml
- පිටි, සහල් 100 ග්රෑම්
- චෙඩ්ඩර් චීස් 100 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ක්රීම් 100 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් පැණිරස 1 pc.
- පියවර 1 නකෝස් චිප්ස් සෑදීම සඳහා ඉරිඟු පිටි, සහල් පිටි, තිරිඟු පිටි, ඉරිඟු තෙල්, ලුණු, කුරුඳු, ගම්මිරිස්, පැපිකා අවශ්යයි.
- පියවර 2 ඉරිඟු පිටි ඉවත් කරන්න.
- පියවර 3 ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- පියවර 4 උණු වතුර වත් කරන්න. විනාඩි 20 ක් තබන්න.
- පියවර 5 සහල් පිටි එකතු කරන්න.
- පියවර 6 ඇනූ ගහන්න විට ඉරිඟු තෙල් එකතු කරන්න.
- පියවර 7 අවසානයේ දී, පිටි ගුලිය නම්යතා සඳහා කුඩා තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න.
- පියවර 8 ඇනූ බෝලවලට බෙදන්න.
- පියවර 9 වැල් කඩදාසි තහඩු අතර පන්දුව රෝදනය කරන්න.
- පියවර 10 මෙම කොටස වටා කොටස් 8 ක් වෙන් කරන්න.
- පියවර 11 සාස්පාන් එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. එක් වරක් එකවර ත්රිකෝනයකට විසි කරන්න. ඒවා එකට බැඳ නොසිටින්න. ටොචිල්ස් රත්තරන් පැහැය ලබාගත යුතුයි.
- පියවර 12 අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි මත චිප්ස් දමන්න.
- පියවර 13 තහඩුව මත දමා ඇති චිප් අවසන්.
- පියවර 14: ෙබ්කිං තැටි මත චිප් දමන්න. එක් පැත්තකින් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් තේ හැන්දක තබා ගාන ලද චීස් සමග ඉහළ මිහිරි ගම්මිරිස් කැඩුණු කෑලි දැමිය යුතුය. විනාඩි 3 ක් උණුසුම් උඳුනක තබා ගන්න.
- පියවර 15 කැඩුණු ලූනු, ඔලිව් සහ සල්සා සෝස් සමඟ සලාද කොළ කොළ මත නචොස් චිප්ස් සේවය කරන්න.