සලාද "කැප්පේස්" ඉතාලියේ "කප්රේස" ("ඉන්සාටාට කැප්රේස්") සලාදයේ ජනප්රියතාවයට අනුව අපගේ "ඔලිවියර්" ට සමාන වේ. සන්තෘප්තියට ගත හැකි මෙම සැහැල්ලු සලාද, ශරීරයේ අනවශ්ය ලෙස නොගැලපෙන පරිදි මෙන්ම සලාද සංරචකවල අඩංගු විටමින් අඩංගු කොටසක්ද ලබා ගන්න. ඉතාලි වැසියන්ගේ නියම පෝෂණය හා සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට අනුග්රහය දක්වන්නේ පුදුමයක් නොවේ. සලාදයේ නම නේපල්ස්හි දකුණු වෙරළ තීරයේ පිහිටා ඇති කැප්රී දිවයිනේය. මෙම දිවයින මත "කැට්රේස්" සඳහා සුදුස්සන් වන එම තක්කාලි "බුල්ගේ හදවත" වර්ධනය වේ. කැප්රේසෙස් යනු "antipasti" ("ඉතාලි" ශීත සෘතුවල "සිට) වන අතර එය සාම්ප්රදායිකව ආහාරයට පෙර ආහාරයට ගනී. සලාදයේ අමුද්රව්ය අවමයි. එබැවින් සියලු අමුද්රව්යවල හොඳ තත්ත්වයේ තිබිය යුතු අතර ඇත්ත වශයෙන්ම තක්කාලි "බුල්ගේ හදවත" සහ සැබෑ ඉතාලි "මොසැසැල්ලා" අපගේ ගබඩාවල ගබඩා රාශියකින් සොයාගත නොහැකි නමුත්, මම හිතන්නේ නැවුම් චීස් හා ගෙඩි තක්කාලි බැසිල් සමග ප්රමාණවත්ය. "කැප්රේසිස්" යනු ඔබ විසින් පවසන ලද කෑම වර්ග අතුරෙන් එකක් වන අතර, "සියලු විස්මයජනක සරලයි!" යනුවෙනි. ක්රමයෙන් සලාද පැහැය, රතු - සුදු - කොළ පැහැය, හරියට ඉතාලියේ ධජයේ වර්ණය නැවත නැවත අවධාරණය කරන්න.
අමුද්රව්ය:- තක්කාලි 2 පෑම්.
- මොන්සාරාල් චීස් 200g
- බැසිල් නැවුම් කොළ 100 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- විනාකිරි බැල්සමික් අඳුරු 1 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 1 කිපයක්
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- පියවර 1: "කප්රේස" සලාද සකස් කිරීම සඳහා: නැවුම් තක්කාලි, මොසාර්ආරලා චීස්, බැසිල්, ඔලිව් තෙල්, අඳුරු පාටය විනාකිරි, ලුණු, බිම් කළු ගම්මිරිස්.
- පියවර 2 ෙමොසරාආරලා පෙති කපන්න.
- පියවර 3 තක්කාලි, කාණු හා පෙති කපා.
- පියවර 4: අතු සහ විනාකිරි ඔලිව් තෙල් මිශ්රණය 1/4 අනුපාතයකින් මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 5 විකල්ප වශයෙන් එකිනෙකට ඉහලින් තක්කාලි හා චීස් දැමීම. බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය.
- පියවර 6 බැසිල් කොළ සමග සැරසීම. පිසූ සෝස් වත් කරන්න.