උත්සවය සඳහා එවන් සැලකිල්ලක් සූදානම් කර ප්රශංසාව ලැබීමට හා ආකලනයක් පැටවීමට.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- සහල් - 800 ග්රෑම්
- කුකුල් මස් පිරවීම - කිලෝ ග්රෑම් 1
- කහ
- ලුණු
- මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්රණයකි
- ලූනු - 2 කෑලි
- කැරට් - 2 කෑලි
- දුරු
- "හම්ලි-සුනීලි" හෝ කුළු බඩු මිශ්රණයකි
- බේ කොළ
- මිහිරි ගම්මිරිස්
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
- පිලාෆ් කෝසාන්හි පමණක් පිසිනු ලැබේ. ඔබට ඇලුමිනියම් කුට්ටි පමණක් තිබේ නම්, එම ආහාරය සම්පූර්ණ වන්නේ නැත. විශ්වාස කරන්න, කැසාන්කායාගෙන් ලැබෙන ආහාරය රසයෙන් හා සුවඳින් දැනෙන ඕනෑම දෙයක් අතර වෙනස්ය. ඒ නිසා, 3-4 සෙ.මී. පැත්තකින් කුඩා කුට්ටි සමග කුකුල් මස් කෑල්ලක් කපන්න. කපන අතරතුර, කසනාක් ගින්නෙන් හා සූරියකාන්ත තෙල් සම්පත ඉසින්න.
- රතු පාට තෙක් තම්බා තෙල් හා ෆ්රයි බවට චිප් චිකන් ඩිප්.
- කුරුල්ලා ෆ්රයිඩ්, ලූණු සහ කැරට් පීරනවා. ලූනු මනාව කපා පිහියකින් කඩා, විශාල කෝණයන් මත කැරට් දැලක.
- මස් ෆ්රයිඩ් (සහ චිකන් ඉක්මනින් පිසූ විට), ලූනු, කැරට් හා සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. මධ්යයට තාපය අඩු කර, පියන වසා, විනාඩි 10 ක් සඳහා අමුද්රව්ය ගවමස් ලබා දෙන්න.
- කුළුබඩුවක් එකතු සහ වට්ටක්කා අන්තර්ගතය මිශ්ර. ආවරණය, සහ තවත් 7-10 විනාඩි සඳහා හැම දෙයක්ම ඉඟි.
- මෙම කාලය තුළ පැහැදිලි වන තුරු වතුරේ දී සහල් පිළියෙල කරනු ලැබේ. කුඩා ගල් කැට හෝ කළු කලු තිබේ නම් ඒවා ඉවත් කරන්න. චිකන් සමග පිලාෆ්, රසවත් පමණක් නොව, ලස්සනයි විය යුතුය!
- ලූනු හා කැරට් සමග මස් මත සහල් හැන්දක් හා හැන්දක් සමග ස්නානය කරන්න.
- සහල් තට්ටුව බිඳ නොතබන පිණිස, බෝතලය දෙපස වතුරට ජලය එකතු කරන්න. ඇඟිලි දෙකක් (2-3 සෙ.මී.) සමග බත් ආවරණය කළ යුතුය.
- අවම වශයෙන් තාපය අඩු කරන්න, පියනක් සමග kazanok ආවරණය කරයි. චිකන් සමග පිලාෆ් සෑදීම විනාඩි 40 ක් පමණ ගත වේ. පිසීමේදී එය මිශ්ර නොකරන්න! විනාඩි 30-40 කට පසුව, පියන විවෘත කර, සියලු ජලය පිටතට ගොස් තිබේදැයි බැලීමට හැන්දක් සහිත ඝණතම තට්ටුව ඉවත් කරන්න. තවමත් වතුර තිබේ නම්, පරතරය වසා පිසීමට දිගටම සිදු වේ. ජලය නොමැති නම්, ඔවුන් සඳහා ඉහළ මිළකට සූදානම සඳහා ධාන්ය කිහිපයක් උත්සාහ කරන්න.
- උදුන නිවා දමන්න. එය වසා පියන යටතේ විනාඩි 15 ක උනු.
චිකන් සමග පිලාවා ගැනීම සඳහා වට්ටෝරුව ඔබේ මනාපයන් අනුව වෙනස් විය හැක. සමහර අය ආහාර පිසීමට හා වියළි එකතු කිරීමට කැමති. යම් කෙනෙකුට ඝනකමකින් තොරව කළ හැකි ය. එහෙත්, එය අද්විතීය රසය ලබා දෙන නිසා, ටිකක් කහ කෑල්ලක් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න, මේ තරමක් අධික කෑමක් ඉක්මන් ආහාර දිරවීම ප්රියජනක, ප්රසන්න කහ පැහැය දී වර්ණ බව.
ආහාර පිසීමට කෙසේද: ඉඟි
මෙම ඉඟි මගින් මඟ පෙන්වන, ඔබ සෑම විටම කුකුළුමස් හෝ වෙනත් මස් වලින් පරිපූර්ණ ප්ලාස්ටික් ආහාර පිසීමට සූදානම් වනු ඇත:
- පිසීමේදී බොහොමයක් ජලය එකතු නොකරන්න. බත් අධික දියර ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කරගන්නේ නම්, ඔබේ සුවඳ විචිත්රවත් කෘතිය මැඩ්රිඩ් මාෂ් බවට පත්වේ.
- යම් හේතුවක් නිසා ඔබ සුදුසු දිගු-ධාන්ය සහල් ලබා ගත නොහැකි නම්, ඔබ එය මුතු බාර්ලි සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එය අසාමාන්ය ලෙස පෙනෙන අතර, ආහාරය බෙහෙවින් අද්විතීය බව පෙනේ, නමුත් අවම වශයෙන් එය උත්සාහ කිරීම වටී;
- ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කරන වාත්තු-යකඩ ඝන-බිත්ති සැරසිලි උපකරණ. මුළුතැන්ගෙයි අවි ගබඩාවේ අශ්වාරෝහක නොමැති නම්, ෆාට්-යකඩ මෙට්ටය සුදුසු ය;
- මස් කැබැල්ලක් පමණක් කපා ඇත!
- ලුණු පෙනුමට වඩා ටිකක් වැඩි කළ යුතුය. එනම්, ඔබ යම් ප්රමාණයක අමුද්රව්ය සඳහා වියදම් කිරීමට තීරණය කරන තරමට මඳක් වැඩි ය. ඇත්ත වශයෙන්ම සහල් වල ක්ෂණිකව ලුණු අවශෝෂණය කර ඇති නිසා, සාමාන්යයෙන් වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් ලුණු දිය යුතුය.
- ගින්න නිවා දැමූ විට කුකුළුමස් සමග සලාකයක් සූදානම් වන අතර මේසය දැනටමත් අසයි. පියන සහ පතුලේ ඇති උණ පතුරුවලින් පහළට ගැඹුරු සිදුරක් සාදාගන්න. එමඟින් ඩිෂ් "හුස්ම" හා සුවඳ ලබා දෙයි.