මලාලය හෝ උගේ මුවෙකු යනු කුඩා වනාන්තරයකි. එයාගේ උතුරු සහෝදරයාටත් වඩා විශාලයි, ඔහුගේ බර කිලෝග්රෑම් 300 කි. මෙම මුවන්ගේ ගැහැණු පක්ෂීන් හොර රහසේ. මෙම සතුන්ගෙන් මස් උසස් තත්ත්වයේ හා රසවත් නමුත් පැරණි ඒවා ටිකක් රළු ය. මුව මස් වලින් රසවත් කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා, සමහර උපක්රම දැනගත යුතුය.
හිසෙහි වටිනාම කොටස් තොල් සහ දිව. පහළ අක්ෂයේ ඇටසැකිල්ල ඔස්සේ submaxillary අවකාශය කපා ගැනීමට අවශ්ය දිව, ලබා ගන්න. ඉන්පසු, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා උණුසුම් ජලය පුලුස්සා, පසුව පීල් පිරිසිදු කරන්න. ලුණු සහිත ජලය තුළ අඩුම තරමින් පැය හතරක් කන්න. එසේම, ආහාර පිසීමෙන් තොරව ගබඩා කර තැබිය හැකිය, නමුත් එය අනිවාර්යයෙන්ම දුම හෝ ලුණු දැමිය යුතුය.
ප්රණීත ආහාර සහ තොල් සැලකිල්ලට ගනු ලැබේ. ඔළුව තොල් කූඩය හරහා කට්ටියකින් කපා, නාස්පුඩු සිට සෙන්ටිමීටර පහකින් හෝ පිහියකින් කපා. ඊට පස්සේ, ඔවුන් දිවක් මෙන් සෝදා, තම්බා තම්බා දමනවා.
කකුල් කුඩා කැබලිවලින් කපා දමනු ලැබේ. ඉන්පසුව ඔවුන් ජෙලි ආහාරයට ගන්නේ.
මුවන් කෑම වර්ග
මුවන් මස්
අච්චාරු දැමූ මස් කිලෝග්රෑම් සඳහා, මේදය ග්රෑම් 100 ක්, ඕනෑම මේදය, ග්රෑම් 80, සුදුළූණු 4 විශාල කරදමු, 2 ලොකු ළූණු, පිටි 2 හැදි, ලුණු, ගම්මිරිස්, දුරු යනවා ගන්න.
කෑලි, ලුණු, ගම්මිරිස්, කපන ලද, ගාන ලද සුදුළූණු සමග තෙතමනය හා තෙල තුනී පෙති ආවරණය කපාපු හා සෝදා මස්. ගැඹුරු කන්ටේනරය තුළ, මේදය හෝ මේදය තාපය, ලූනු සහ පිසින ලද මස් මුදු කපා, කැඩුණු ලූනු සහ දුරු සමග ඉසිය, නැවත මත මස් දමා 4-5 වරක් විකල්ප. අවශ්ය නම් වතුර බේසින් පෙති සමග මස් ආවරණය කරන්න. එන්ජෙටෝට් මෘදු වන විට, කබලෙන් ලිපට ඔවුන් ඉවත් කරන්න, පිටි සහ පිසිනු ලබන සෝස් කන්න. මෙම මස් මාංශ ආහාරය බත්, ඩම්ප්ලිං, අර්තාපල්, සලාද සහ කොම්පෝස්ට් සමඟ කෑම මේසයට සේවය කර ඇත.
විලෝපින් පිරවූ පෑන්කේස්
8 පෑන්කේක් සඳහා ග්රෑම් 120 ක් පිටි, බිත්තර කිහිපයක්, කිරි වීදුරුවක්, මේද ග්රෑම් 80 ක් සහ ලුණු පානයක් ගන්න.
ජෝන් ග්රන්ක 350 ග්රෑම් සඳහා 1 ලූනු, මිහිරි සහ කළු ගම්මිරිස්හි 2 කෝපි, ජුනිපර් බෙරි යුවලක්, බේ කොළ එක් කෑල්ලක් සහ හරිත, හරිත හා රතු පාළු ගම්මිරිස්, බිත්තරයක් සහ කිරි වීදුරුවක්, බටර් ග්රෑම් 30 ක්, චීස්, ලුණු 50 ග්රෑම් රස.
හතු, ලූනු හා කුළු බඩු සමග මස් උනු. එවිට, මේ සියල්ල මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා කළු සහ රතු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, එක් බිත්තරයක ලුණු ප්රෝටීන එක් කරන්න, ලුණු සහ හොඳින් මිශ්ර. පෑන්කේක් පුළුස්සන්න, ඒවා මත පුලුන් දමා, ලියුම් කවරයකින් එය පටලවා, පෙර තෙල්වලින් සාදා ඇති ගින්නෙන් තොර ආහාරයක් බවට පත් කරන්න. මේ සියල්ල උණු කර බටර් සමග ඉස, පහර සහිත කිරි සහ බිත්තර මිශ්රණය වත් කර උඳුන තුල චීස් හා රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය. එළවළු සලාදයක් සහිත මේසයට සේවය කරන්න.
මුවෙකුගේ හැම්වලින් පිසිනු ඇත
ඉටිපන්දම් අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක ග්රෑම් 120 ක්, බටර් ග්රෑම් 120 ක්, බටර් ග්රෑම් 80 ක්, ඉඟුරු අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක, ගම්මිරිස් 9 (කළු), බේ කොළ, මීමැස්මොර, පිටි, යුෂ හා ඩ්රැගන් විනාකිරි tablespoon භාගයක්, ලුණු රස කිරීමට.
මස් මීමැස්ම ඉවත් කිරීම, කූනිස්ට් බෙරි වර්ග පිරිසිදු කිරීම හෝ අස්ථි වලින් වෙන්ව සිටීම, හොඳින් එය පරාජය, බේකන් සමග එය සෑදීමට, එය තෙල් හා දින කිහිපයක් සඳහා සීතල දී ගන්න. ගැඹුරු සාස්පේන්, ඩයිසර් බේකන්, කුළුබඩු, සීනි හා ළූණු වල ෆ්රයි. එවිට පිසූ මස්, ලුණු එකතු, බේ කොළ, ලෙමන් තැවරුනු, මිණුම් දොඩම්, අර්ධ ලෙමන් හා විනාකිරි යුෂ වත්, පසුව අඩු තාප මත වරින් වර වතුර වත්. මස් කන්න, පිටි සමඟ කපන්න සහ එය උනු. නැවත ලෙමන් ඩොක්, ලෙමන් යුෂ සහ සීනි රස කිරීම සඳහා නැවත එකතු කරන්න. (ඔබ සෝස් රසවත් රසයක් අවශ්ය නම්). මස් පෙති කපන්න සහ සෝස් බවට පත් කරන්න. බත්, සලාද, බනිස්, ඩම්ප්ලිං සහ කොමෝට් සමඟ සේවය කරන්න.
කවර්බෙරි සෝස් සමග එළුවන්ගේ මස්
මුවන්ගේ ග්රෑම් 300 ග්රෑම් සඳහා විස්කි ග්රෑම් 50 ක්, ඇපල් යුෂ ග්රෑම් 150 ක්, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 40 ක්, කෝව්බෙරි සෝස් ග්රෑම් 100 ක්, රස ලුණු ගන්න.
ඔබට අවශ්ය සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා: කව්බෙරි යුෂ ග්රෑම් 100 ක්, cranberries ග්රෑම් 200 ක්, මී පැණි, ලුණු, සීනි 3 ග්රෑම් රස කිරීමට.
මිනිත්තු 15 ක් විනාකිරි සහ ඇපල් යුෂ මිශ්රණයකින් කපන ලද කුඩා මලාලියන්වලට කපා හැරීම හා සැහැල්ලු පහරක්. දෙපැත්තේ ෆ්රයි සහ උඳුනට ගෙනියන්න. සේවය කිරීමට පෙර lingonberry සෝස් වත්.
විස්කි සහ ඇපල් යුෂ මිශ්රණයෙන් අඩක් සෑදීමට අවශ්ය සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, cranberries, මී පැණි, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න.
මුව මස් රෝල්
ඔබට අවශ්ය පල්ප් කිලෝග්රෑමයකදී: බටර් ග්රෑම් 50 ක්, බටර් ග්රෑම් 100 ක්, ජුනිපර් බෙරි සහ 6 මිලී ග්රෑම්.
තෙල් 100 ග්රෑම්, අක්මා ග්රෑම් 300 ක්, ළූණු, සම්පූර්ණ බිත්තර, සාදික්කා සහ marjoram පයින්ච්, පෑන් කිරීම සඳහා යමඟ. අක්මාව, හරක් මස්, ඌරු මස්, මුවන් හෝ තක්කාලි සඳහා සුදුසු වේ.
සියළුම චිත්රපට අතුරින් වයෝවෘද්ධ මස් මස් ඇට, ඇටවලින් වෙන් වී කුඩා පැතලි පෙති කපා. පිරවුම සකස් කරන්න: මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා අක්මාව, බේකන් සහ ලූනු මග හැරීම, ටිකක් ඉසිය, බිත්තර එකතු, කුළුබඩු හොඳින් මිශ්ර. ප්රතිඵලයක් වන ස්කන්ධය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ගාන ලද රස්ක් එකතු කරන්න. මස් ලුණු සියලු පෙති, පොහොර ග්රීස්, නූල් සමග රෝල් සහ බඳපටි ආකාරයෙන් රෝල් කරන්න. කුළුබඩු සහිත තෙල් සහිත තෙල් හා ෆ්රයි සමග රෝල් රෝල් කරන්න. මස් දුඹුරු පසු, ටිකක් වතුර වත් කරන්න. බත්, අර්තාපල්, සලාද සහ කොම්පෝට් සමඟ රෝල් රෝල් කරන්න.
ඔබට කම්බර්ලන් සෝස් සහ අච්චාරු බිස්කට්, කරන්ට් සෝස්, කවර්බරි කොම්පෝස්ට්, ටින් ඍජුව සහ පෙයාර්ස් සමඟ සීතල ආකාරයෙන් රෝල්ස් සීතල ආකෘතියෙන් සේවය සැපයිය හැකිය.