- වතුර - 1 කුසලාන
- unsalted බටර් - 1/2 කෝප්ප
- සීනි - 1 තේ හැන්දක
- ලුණු - 1/2 තේ හැන්දක
- පිටි - 1 වීදුරු
- බිත්තර - 3-4 කෑලි (විශාල)
- වැනිලා අයිස් ක්රීම් 450 ග්රෑම්
- ඝන ක්රීම් - 3/4 වීදුරු (චොකලට් සෝස්)
- බටර් - 1 ව කලා. හැන්දක් (චොකලට් සෝස්)
- අර්ධ ස්වීප් චොකලට් 220 ග්රෑම් (චොකලට් සෝස්)
- වැනිලා සාරය - 1/4 තේ හැඳි (චොකලට් සෝස්)
1. උෂ්ණත්වය 190 සෙන්ටිමීටර උෂ්ණත්වය සහ පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග ෙබ්කිං ෂීට් දෙක පුරවන්න. ඝන පතුලේ සාස්පේන් දී මධ්ය තාපයක් ඉහළින් උනුට ජලය, බටර්, සීනි සහ ලුණු ගෙන, බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කිරීම සඳහා ඇවිස්සීම. පිටි එකතු කරන්න සහ ඇවිස්සීම දිගටම. 2. තාපය ඉවත් සහ බඳුනක ඇනූ දමා. මික්සර් සමඟ මධ්යම වේගයෙන් ඇනූ කපා. එක් වරකදී බිංදු එක් කරන්න. ඇනූ ඝන සහ සුමට විය යුතුය. 3. රවුම් මුහුනත සමග රසකැවිලි බෑගයක ඇනූ තබා සෙ.මී. 5 සෙ.මී. හැකිතාක් දුරට ලාභ ඉහල දැමීම හා වටපිටාව කරන්න. 4. තෙත් ඇඟිල්ලක් සමග, සෑම අංශුවක මුදුනේම සුමට පෙනුම සුමට ලෙස සුමට කර තබන්න. විනාඩි 15 ක් අවන් සහ රවුම් කේක් වල Profiteroles තබන්න. 5. මේ අතර චොකලට් සෝස් සාදා ගන්න. මධ්ය තාපය මත කුඩා සාස්පේන් ක්රීම් සහ බටර් මිශ්ර කරන්න. පඳුරුවල දාරවල බුබුලු දිස්වන තෙක් මිශ්රණය උණුසුම් කර තබන්න. මිශ්රණයට නභිගත නොකරන්න. කැඩුණු චොකලට් සහ වැනිලා සාරය එකතු කරන්න, චොකලට් දියවීම හා සෝස් ඝන වන තෙක් තාපාංකයෙන් මිශ්ර කරන්න. 6. අංශක 175 ක් දක්වා පහළ උඳුන උෂ්ණත්වය සහ ඒවායේ විශාලත්වය අනුව විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා පෝරිෙටෝල් ෙරෝපණය දිගටම පවත්වා ගැනීම. Profiteroles ස්පර්ශයට ස්ථිර වන තෙක් අවන් දොර විවෘත නොකරන්න. Profiteroles හොඳින් වර්ණවත් විය යුතු අතර වර්ණයෙන් රන්වන් විය යුතුය. ඒවා සිසිල් කරන්න. 7. සර්පනය කළ පිහියක් භාවිතා කිරීමෙන්, අඩක් වැඩිපුර වඩා අඩුවෙන් profiteroles කපා (ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම කපා හැක). අතුරුපස තහඩුව මත profiteroles ගිහින් අයිස් ක්රීම් ඇතුළේ. 8. චොකලට් සෝස් තුළ එක් එක් profiter කෝල්, මින්ට් කොළ අලුත්වැඩියා කර සේවය කරන්න.
සේවය: 10-12