- රතු තක්කාලි - 200 ග්රෑම්
- ඌරු මස් බෙල්ලෝ 1,8 කි
- මුහුදු ලුණු - 1 තේ හැන්දක
- ග්රෑම් කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක
- ලූනු - 2 කෑලි
1. පළමුව, අපි මස් ගැන බලා ගනීවි. ඉතා විශාල කැබලි (සෙන්ටිමීටර පහක් පමණ) මස් කපන්න. අපි එය අතිරික්ත මේදය ඉවත් කරමු. 2. තක්කාලි ගන්න, ඒවා පිළියෙළ කර, තක්කාලියේ පහළ කොටස කුඩා තට්ටුවක් (හරස් හැඩැති), තාපාත වතුරට විනාඩි කිහිපයක් තක්කාලි තලාගෙන ඉන්පසු පසුව අපි ඒවා පිරිසිදු කරන්නෙමු. දැන් තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි කුඩා ලූනු ටිකක්, අර්ධ මුදු කපා, එය කුඩා මුහුදු ලුණු එකතු කර අපගේ අත් මගින් එය මිරිකීම. ළූණු යුෂ දිය යුතුය. කැඩුණු ලූනු සහ තක්කාලි මස් එකතු කරන්න. 3. දැන් ඔබ ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සහ හොඳින් මිශ්ර. අපි පියනක් සමග කෑම සහ මස් ආවරණය කර පැය දෙකක් හෝ තුනක් marinade ඉවත් කරමු. 4. කාලය ඉක්මවා ගිය විට, මස් මරා දැමී ඇති අතර, ඌරු මස් කැබලි කූඩුවල කූඩුවලට සමාන්තරව තට්ටු කර ඇත. 5. සකස් කළ ගල් අඟුරු මත (ඒවායේ අළුවලින් ආවරණය කර ඇති අතර, උෂ්ණත්වය අධික විය යුතුය). කපන ලද මස් සමග ෂීෂ් කෙබැබ් කපන කපන විට බොහෝ විට හැරෙන්නට, ඒවා සෑම පැත්තකින්ම මුළුමනින්ම බදිනු ඇත. මස් කෑලි බ්ලූෂ් මෙන් වහාම ඔවුන් ඉවත් කළ හැකිය.
සේවය: 6