අපි අවුරුදු දහසකට අධික කාලයක් පුරා රුසියාවේ පවතින දියර ආහාරයක් වන Shchi Shchi අපි සූදානම් කරමු. ශතවර්ෂ ගණනාවක් පුරා එය ජනගහනයේ සියලු කොටස් වලට ආරක්ෂා වී ඇත. එක් ගෝවා හා ළූණු සහ "පොහොස" තවත් සමහර විට මස්, හතු, ආදියෙන් පිරී ඉතිරී යන පුදුමයක් නොවේ. මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීමේ දී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ලද්දේ රුසියානු අවන්හලක දී එය අද්විතීය, විශේෂ රසයක් ලබා ගත් බවය. ගෝවා නැවුම් හෝ ඇඹුල් - ඕනෑම ගෝවා සුප් ප්රධාන සංරචකයකි. අද අපි ගෝවා සුප්, එනම්, ගෝවා සිට.
අමුද්රව්ය:- තුර්කිය 700 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 2 ග්රෑම්
- ලුණු 5 ග්රෑම්
- බේ කොළ 2 පෑම්.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 20 මිලි
- ලූනු 1 pc.
- සැල්දිරි මූල 100 ග්රෑම්
- කැරට් 1 pc.
- අර්තාපල් 3 පෑම්.
- ගෝවා සුදු ඇඹුල් 300 ග්රෑම්
- ජලය 2 l
- පියවර 1: තුර්කිය, මස්, ගෝවා, අර්තාපල්, කැරට්, සැල්දිරි මූල, ලූනු, බේ කොළ, ලුණු හා කළු ගම්මිරිස්වලින් ඔබට ගෝවා සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත.
- පියවර 2 මුලින්ම ඔබ සුප් හොද්ද කිරීමට අවශ්යයි. ඌරු මස්, ඌරු මස්, චිකන් වැනි ඕනෑම මස්වලින් සාදා ගත හැකිය. මට තුර්කියකුත් තියෙනවා. ජලය සමග මස් පුරවන්න. එය ගෙඩිය කපන විට, පෙනුම විනිවිද පෙනෙන නිසා, මස්, අඩු තාප මත සූදානම් වන තෙක් පිහාටු ඉවත් කරන්න.
- පියවර 3 පසුව සුප් හොද්ද සුප් හොද්ද.
- පියවර 4 අර්තාපල් කැට කපා.
- පියවර 5 තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ දමන්න.
- පියවර 6 අර්තාපල් පෙරන ලද අතර ගාන ලද කැරට් මත තුනක්.
- පියවර 7 සැල්දිරිවල මුල කපා.
- පියවර 8 කුඩා ළූණු කපන්න.
- පියවර 9 පසුව සූරියකාන්ත තෙල් පිරිපහදු කර කැරට්, සැල්දිරි සහ ළූණු ලබා දුන්නා. එළවළුවලට එළවළු යවන්න.
- පියවර 10 මෙම ගෝවා කූඩුව තුල ගෝවා කපන්න සහ මෘදු වන තෙක් 25-30 විනාඩි උයන්න. එය තවමත් ඔබේ රසය මත රඳා පවතී: රසට හැපෙන ගෝවා වගේ - අඩු ආහාර පිසීමට.
- පියවර 11 අර්තාපල්, කැරට්, ලූනු සහ සැල්දිරි මිළදී ගත් විට, ගෝවා සමඟ ඒවා ඒකාබද්ධ කරන්න. අපි විනාඩි 10-15 විනාඩි රොටි රස විවේක ගැනීම සඳහා බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් ය. මෙම ගෝවා ඉතා ආම්ලික නම්, ඔබ සුප් කිරීමට ටිකක් සීනි එකතු කළ හැකිය. තහඩුවක මස්, හරිත හා ඇඹුල් ක්රීම් කෑල්ලක් තැබිය යුතුය.