රසවත් චොකලට් කේක් රස චොකලට් හා කෙසෙල්වල රසය අනුකූලව නිදසුනකි. මෙම සංයෝගය අතුරුපස, කේක් සහ කේක් සෑදීමට පුළුල් ලෙස යොදා ගනී. මෙම චොකලට් කෙසෙල් කේක් වල, කෙසෙල් උණුසුම් උෂ්ණත්වයට ප්රතිකාර නොකෙරේ. ඒ වෙනුවට, ශීතකරණය තුළ එහි ස්ථානගත වීම නිසා, එය රසවත් චොකලට් ක්රීම් තුළ අයිස්ක්රීම් කෙසෙල් රසයක් ලබා ගනී. සීනි සිට අවම වශයෙන් පැය 8 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ සිට ගත යුතු බැවින්, සීනි සිට පෙර දවසේ සූදානම් කිරීමට ආරම්භ කිරීමට වඩා හොඳයි. පිසීමේ වේගය අඩු කිරීම සඳහා සූදානම් කළ ස්පොන්ජ් කේක්, වැෆල් රෝල්ස් සහ කාර්මික මැලියම් භාවිතා කරනු ලැබේ. එහෙත් ආශාවක් තිබේ නම්, මේ සියල්ල ගෙදරින් පිසීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:- කිරි 1 l
- බටර් 350 ග්රෑම්
- කොකෝවා කුඩු 5 තේ හැදි. l.
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය 5 තේ හැදි. l.
- තිරිඟු පිටි 5 තේ හැදි. l.
- සීනි, වැනිලා 15 ග්රෑම්
- සීනි 300 ග්රෑම්
- ෙවෆර් නල 400 ග්රෑම්
- චොකලට් ගුලිය 200 ග්රෑම්
- කෙසෙල් 6 පෑම්
- බෙරී ජෑම් 200 ග්රෑම්
- බිස්කට් අඳුරු බිස්කට් 3 පෑම්.
- ශීත කළ කිරි 2 තේ හැදි. l.
- පියවර 1: කේක් නිෂ්පාදන: චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්, ජෑම්, වීදුරු රෝල්ස්, ග්ලයිසස්, කෙසෙල්; කස්ටඩ්: කිරි, පිටි සහ පිෂ්ඨධාතු, සීනි, කොකෝවා සහ බටර්.
- පියවර 2 ක්රීම් පිළියෙල කරමු. කිරි දී, සුපිරි සහ වැනිලා සීනි විසුරුවා හැර, පිටි, කොකෝවා, පිෂ්ඨය, කිරි තුළට මිශ්ර කර සියල්ලම මිශ්ර කරන්න. අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, ගින්නෙන් කිරි මත දැවුවා.
- පියවර 3 ස්කන්ධය ඝණ කිරීෙම්දී, ගින්න අඩු කළ යුතුය. ක්රීම් ඉක්මනින් හා දැඩි ලෙස කලවම් කළ යුතුය. ඉතා ඝන කැඳ පිසීමට සහ සංකලනය ගෙන ඒම සඳහා ක්රීම්. උදුන නිවා දැමීමට සහ තවත් 3-4 විනාඩි කලවම් වීම. ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්, ඉඳහිට ඇවිස්සීම. ඔබ සීතල වතුරේ දී පෑන් තැබිය හැකි අතර වරින් වර වෙනස් කරන්න.
- පියවර 4 කේක් යට එක් අච්චුවක එක් කේක් දැමිය යුතුය. කට්ටලයක් සහ මායිම අතර ඇති පරතරය - ඉවත් කළ හැකි හැඩයෙන් යුත් හැඩය ගත හැකි වේ. කේක් හා ටැංකි අභ්යන්තරය තදබදය සමඟ ලිහිසි කිරීම.
- පියවර 5 කාමර උෂ්ණත්වයේ මෘදු වූ බටර් පහර.
- පියවර 6, බටර්, සිසිල්, ඒකාකාර ක්රීම් වැනි ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සිසිල් කස්ටඩ් ක්රමයෙන් එකතු වේ.
- පියවර 7 ජෑම්-ස්පෝක් කේක් මත ක්රීම් කෑල්ලක් 10-13 මි.මී. ඝණකමින් දමන්න. කෙසෙල් දමා කුළුබඩු මත, බාහිර කවය - සමස්ත, අභ්යන්තර - පෙති මත කපා. අවශ්ය නම්, ඔබට බනානා ඝන ලෙස හෝ ඔවුන් අතර හිස් අවකාශයක් තැබිය හැකිය. ප්රමාණය අනුව එය 6-8 කානන් අවශ්ය වේ.
- පියවර 8 කීම්, කුළු බඩු සහ ඔවුන් අතර ඇති ඉඩ ප්රමාණය කෙසෙල් සමග ආවරණය කරන්න. ඉහළ කීම් ආවරණය කරන තවත් කේක් මත කුඩා ක්රීම් ප්රමාණයක් තබන්න.
- පියවර 9 ජෑම් සමග දෙවන කේක් ග්රෑම් සමග ක්රීම් සමග ආවරණය කරයි.
- පියවර 10 අඳුරු චොකලට් සිට අයිසිං සූදානම්: පැකේජය තුළ උණුසුම් ජලය තුළ එය උෂ්ණත්වය, 75 ° C. උෂ්ණත්වයට තාපය. අයිසිං ද්රවශීලී වන තුරු මල්ලේ තබන්න.
- 11 වන අන්තිම කේක් සමග කේක් ආවරණය කරන්න, එය මත අයිස් මත වත්. පින්තූරයක් මකුළුවාගේ වෙබ් අඩවියක් ලබා දෙමින් මැද සිට ලයින් ඇඳීම සඳහා දිරිසැරිකරුවාගේ උපකාරය සහිත උණුසුම් ගෙඩියක් උණුසුම් කරකැවිල්ලක ඇති කළ යුතුය. කේක් වලට තදින් නලයක් යොදන්න, පැය 8 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. පෝෂණයට පෙර කතුරට පෙර හැඩය කපා ඉවත් කරන්න.