දෙවන මාළුවා ආහාර පිසීමට කෙසේද

"මාළු දෙවන මාළු ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද" යන ලිපියෙහි මාළු වලින් සකස් කළ හැකි ආහාර මොනවාදැයි අපට කියනු ඇත. අපේ මේසය මත ළමා කාලයේ සිටම, නිතර ආගන්තුකයෙක් වියළි කොළයක්, ඊට වඩා බොහෝ විට සතෙකු හෝ රයිනරෝසිස්, අපි ඇත්තටම කැමති නැත. ඒත් අපේ ආච්චි ඒක රසවිඳින්න බෑ. ඒවගේම රසවත් මාළු ඉස්ම සහ රසවත් වුණා. ඒ රහස සහ කේක් එක තමයි රහසයි. මේවා මාළු වියළි නම්, ඒවා ෆ්රයි. එවැනි මාළු මාඩඩියකින් හෝ ඉස්ටුවක් තුළ ආහාරයට ගැනීම සුදුසුය.

පෝලන්ත භාෂාවෙන් මාළු

පෙති කපන ලද මාළු කැබලි, ලූනු ලූනු, එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමග පෑන් මත තබා, විනාඩි 1 හෝ 2 විනාඩි ෆ්රයි. මත්පැන් ආවරණය කිරීමට වතුර වත් කරමු. අපි ලුණු රස කරමු. ලෝරල් කොළ, කළු ගම්මිරිස් 2 හෝ 3 ගෙඩි එකතු කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා එය දමා, පසුව 1 පහර බිත්තරයක්, කලවම් සහ විනාඩි 2 ආහාර පිසීමට. ගින්න නිවා දැමීමෙන් පසු ඩිල්ගේ හරිතයන් එකතු කරන්න.

ස්ටූඩ් පොලොක්

අමුද්රව්ය: කිලෝ ග්රෑම් 1 පොලොක්, 4 ලොකු ලූනු, ඇඹුල් ක්රීම් ලීටර් භාගයක්, 4 හෝ 5 ලොකු කැරට්, කළු ගම්මිරිස්, රස ලුණු.

මත්ස්යයන් කෑලි කෑලි කපන්න. අපි ටිකක් එළවළු තෙල් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට වත් කර, මසුන් තබමු. විශාල කෝණයන් මත පිරිසිදු පිරිසිදු, සෝදා හා natrm, මාළු මත තැබිය. අපි ලූණු බවට පත් කර, කැරට් මත ඒකාකාරව බෙදා දෙන්නෙමු.

මසුන් ඇල්ලීම, මසුන් ගම්මිරිස්, සියලු ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම සහ උදුන මත තබන්න. මධ්යම උෂ්ණත්වය මත පිසූ එළවළු තෙක් මස්, මිනිත්තු 40 ක් හෝ විනාඩි 45 ක් පමණ ඉසින්න. එළවළු සංඛ්යාව ඔබේ රුචිකත්වයට එකතු කළ හැකිය. අපි අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර් හැඩැති කැඳ, අශෝභන සඳහා සහල් සඳහා මාළු සේවය කරනවා.

කිරිවලින් කිරි ආහාරයට ගනී

අපි මේ මැටි බඳුනක දී මේ ආහාර පිසීමට, ආහාරයට ගන්නා සංඛ්යාව මත අත්තනෝමතික ආකාරයෙන් නිෂ්පාදන තෝරාගන්නෙමු.

මැටි බඳුනක දමා, පෙති කැඩුණු අර්තාපල් හා කැඩුණු අර්තාපල්, අර්තාපල් පිසීමට තෙක් ආහාර පිසීමට සහ ආහාර පිසීමට. එවිට ජලය කාන්දු වන, කැඩුණු ලූනු, සීනුම ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න. අමු මාළු කෑලි එකතු කරමු (කාප්, sazan, කෝස්, කේක් සහ වෙනත්), බේ කොළ, කිරි වත් හා විනාඩි 20 හෝ 25 සඳහා දුර්වල තම්බන ස්ටූ සමග.

බඩගා යන කාප්

ග්රෑම් 200 ක් බර කිලෝ ග්රෑම් විශාල කාප් කැබලිවලට කපා ඇත. තියුණු පිහියකින්, අපි පල්ප් ඉවත්, අපි ළූණු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තම් හරහා, කිරි බිත්තර, පොඟවා, බිත්තර එකතු, යමු. ඔබ කුළු බඩු එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, දැන් මාළු සඳහා සූදානම් කුළුබඩු අලෙවි. ගම්මිරිස්, අපි ලුණු රස කිරීමට.

සකස් කළ පිරමිඩ සමග මසුන් අසල හිස් තැන් පිරවීම. ඝන බිත්ති සැරසිලි වල බිත්ති සහ බීට් සහ කැරට් තැටි සහිත බිත්ති සකස් කරනු ලැබේ. අපි මාළු කැබලි කරමු. ඔවුන් අතර අපි බීට් සහ කැරට් කොටස් සාදා ඇත. වතුර මත ජලය නොගෙන මාළු කෑල්ලක් මත බිත්තියේ උණු වතුර උනු. අපි රස බැලීමට කුඩා එළවළු තෙල්, බේ කොළ, ගම්මිරිස්වලින්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්නෙමු. අඩු තාප මත කුක්, ඇතැම් විට මසුන් කෑලි හැරී. අපි පිළියෙල කරන ලද මාළු ආහාරයක් මත තබා, අපි සෝස්වල අර්තාපල් උනු.

හතු සමග මාළු

අපි හතු සමග ළූනු ලූනු කරමු. අපි parsley හරිතයන්, පොඩි ඇට වර්ග, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්නෙමු.

අපි මසුන් පිරිසිදු කරන්න, එය සෝදා, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග එය අතුල්ලන්න, එය එය සෑදිය යුතුය. ෙබ්කිං දීසියක්, එළවළු තෙල් සමග ග්රීස් කර ලෙමන් හා තක්කාලි යන රවුම් සමඟ සැරසීම. මාළු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, ඉතා උණුසුම් උඳුන තුල පිසින තෙක් රවුම් කේක් දමා. ඒ නිසා මාළුවාගේ සමට පිළිස්සීමේදී නොකැඩී ඇති අතර, අපි කිහිපයක් කපා ඇත. කපන විට අපි ලෙමන් පෙත්තක් ඇතුල් කරන්නෙමු. සහ මාළු ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිළිස්සීම පෙර ග්රීස් රතු කබොල්ලක් තිබූ බව. කාප් සීතල හෝ උණුසුම් වේ.

කාප්

අමුද්රව්ය: ළූණු 100 ග්රෑම්, කාප් කිලෝග්රෑම් එකහමාරකට, වියළි සුදු වයින් 150 ක්, තක්කාලි ග්රෑම් 200 ක්, තක්කාලි යුෂ ග්රෑම් 100 ක්.

සකස් කිරීම. තක්කාලි සහ ළූණු එළවළු තෙල් හා තක්කාලි යුෂ කුඩා ප්රමාණයක් කපා, පසුව අපි වයින් ස්නානය කර බොන්නෙමු. කෑලි කෑලි කපා, එළවළු මත තබා, විනාඩි 25 හෝ 30 සඳහා ස්ටූ. එවිට කෑමක් මත මාළු දමා, එළවළු පෙරනයක් හරහා පෙරළා මාළු පිරවිය යුතුය.

හතු සමග පුලුස්සන ලද කාප්

අමුද්රව්ය: ෂැම්පිසන් කිලෝ ග්රෑම් 200 ක්, කාප් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, වතුර භාගයක්, 2 ලූනු, බිම්මල් කෝපි කැබලි 2 හැදි, ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 100 ක්, පිටි කිලෝග්රෑම් 1 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් අර්ධ කුසලාන, කළු ගම්මිරිස්, රස ලුණු.

සකස් කිරීම. අපි මත්ස්යයන් වෙන් කර ඇටකටු වලින් පිරවූ ෆිල්ටර් වෙන් කර අර්තාපල් පිසින තෙක් උඳුන තුල පුළුස්සාමු. Champignons විශාල පෙති කපා යුතුය, අපි ලූනු, ලූණු එකතු, ජලය ලුණු දැමීම, ගම්මිරිස් සහ සූපශූර කිරීමට සූදානම් වන තුරු.

පිටි සමඟ මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුරවනු ලැබේ. බිත්තර වම්බටු සමඟ මිශ්ර කළ චීස් හා එවැනි මිශ්රණය මත්ස්ය වත්. රතු කබොලක් දක්වා ඇඹුල් තෙල් සහ රවුම් කේක්. ඉතින් ඔබට ඕනෑම මාළු පුළුස්සන්න පුළුවන්, එය රසවත්, උණුසුම් සහ උණුසුම් මෙන්ම, එය ඉක්මණින් හා පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය.

බේක් කළ මාළු

මෙම වට්ටෝරුව මත ඔබ මාළු පුළුස්සන්නේ නම් එය සැබෑ ප්රණීත රසයක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය: මාළු, සුදුළූණු, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

සකස් කිරීම. අපි මසුන් පවිත්ර කරන්නෙමු, එය සෝදා, උන්ගේ මළකුණුවලින් කපන අතර, ඔවුන්ගෙන් වැඩි ප්රමාණයක්, මසුන් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. තැළුණු සුදුළූණු, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණය සමඟ අපි මත්ස්යයා කඩා දමමු. ඉන්පසු අපි එක් එක් කූඩුව කපන්නෙමු. අපි එය ආලේප ෙබ්කිං තැටි මත තබා උඳුන වෙත යවා ඇත. යුෂ උකහාගත් විට අපි යුෂ සමග මසුන් දියකරමු. පිසූ තෙක් රවුම් කේක්.

බේක් කළ සැමන්

අමුද්රව්ය: 1 මත්ස්ය, එළවළු තෙල්, 1 බේ කොළ, 2 හෝ 3 තී්ර රෝද කරාබු, 2 හෝ 3 තක්කාලි, 1 ලූනු, 1 රතු සහ 1 කොළ පාට ගම්මිරිස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

සකස් කිරීම. ගම්මිරිස් බීජ සිට පිරිසිදු කොට තුනී තීරු කපා. එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයේ බුලත් ගම්මිරිස් සමග ලූනු හා ගම්මිරිස් කපාගන්න. අපි කොළ පාට කොටස් කපා ගන්නෙමු. ආලේපිත, එළවළු තෙල් ආකෘතියකින් එය තබා ගන්න. ඉහළට, තක්කාලි පෙති කපන්න සහ ගම්මිරිස් සෝස් සූදානම්. ගම්මිරිස්, ලුණු, කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය. ඍජුකෝණාශ්ර සහ බේ කොළ දැමීම. 180 හෝ 200 ත් අතර උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල තීරු සහ රවුම් කේෂ්ත්රයකින් ආවරණය කරමු. අපි උඳුනෙන් සැමන් නියමු කර, එය තැටිවලට දාන්න, ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. තම්බා අර්තාපල්, බැසිල් කොළ සහ සලාද කොළ සමග සේවය කරන්න.

ගෙදර සැමන්

ඔබ සඳහා වත් කිරීම සඳහා: කිරි වීදුරුවක් අඩක්, 2 බිත්තර, මෙයොනීස් 3 හෝ 4 හැදි, මසුන් සඳහා කප්පාදු කිරීම සඳහා තේ හැදි 1.

සකස් කිරීම. අපි කුට්ටි සමග සෝස්ලට් ෆිල්ට් කපා, අපි මිනිත්තු 4 කින් සාදන ලද මාළු කුළුබඩු සහ ෆ්රයි ද වියළි කරමු. මාළු බඳුනක තබා, සකස් කළ මිශ්රණයෙන් එය පිරවීම සහ අඩු තාප මත සිසිලන. නිමි කෑමේ දී, විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද සහ එළවළු තෙල් මත බදින ලද කැරට් එකතු කරන්න, ඩිල් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය සහ සූදානම ගෙන එයි.

එළවළු මාළු

මෙම රසවත් හා ඉතා උත්සවාත්මක ආහාරය සඳහා, සැමන්, කොළ, සහ පයික් පර්චස් සඳහා සුදුසු වේ.

මාළු කපා, සෝදා, සහ ලුණු සමග ලුණු දැමීම. රන් කබොල්ලක් දක්නට ලැබෙන තෙක් එළවළු තෙල් වල යමඟ හා ෆ්රයි ගසාගෙන යයි. අපි ෆ්රයිඩ් මාළු සාස්පාන් තුළ දමා එළවළු ස්ථරවලින් ආවරණය කරමු.

1 ස්ථර - අර්ධ මුදු කපා, ලූනු.

2 ස්ථරය - බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, මුදු කපා, වඩා වැඩි වෙනස් වර්ණ ඇති වනු ඇත, වඩාත් ලස්සන කෑම වේල වනු ඇත.

3 ස්ථරය - ඝන කවච කපා තක්කාලි. එය එකතු කරන්න, එය ගම්මිරිස් ටිකක් බිම සුවඳ ගම්මිරිස් එක් කරන්න.

4 ස්ථර - ඇඹුල් ක්රීම්.

එවිට එය ටිකක් තක්කාලි ස්තරයට ළඟා වනු පිණිස, අපි ජලය හෝ කිරි වත් කරමු. පිසූ තෙක් පහත් තාපය මත මස්. කැඩුණු හරිතයන් ඉසින ලද කෑමක් අවසන්. පැස්ටා, අර්තාපල් හෝ සහල් සමඟ සැරසිලි කර තිබේ.

පුදුමයෙන් මාළු කට්ලට්

අමුද්රව්ය: මාළු පිරවුම් ග්රෑම් 400, දෘඪ චීස් ග්රෑම් 200 ක්, 1 බිත්තර, අඹ, 1 පිටි tablespoon, පිටි.

සකස් කිරීම. මාළු මස් ඇඹරුම් යන්තම් හරහා යන්න. මිටි සාදන ලද මඤ්ඤා සහ බිත්තර එක් කරන්නෙමු. අපි එය එකතු කරන්න, එය ගම්මිරිස්, එය විනාඩි 10 එය තබන්න. මාංචය ඉක්මණින් කරකැවූ විට පිටි එකතු කරන්න. චීස් කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි කට්ලට් සාදනු ලබන අතර මැදදී අපි බ්රුසොච්කු චීස් දැමුවෙමු. කුංකුම පිසූ තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි ෆ්රයි.

දැන් අපි දන්නවා මසුන්ගේ දෙවන මත්ස්යයා ආහාර පිසීමට. මසුන්ගෙන් සරල ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න. ඔවුන් නිසැකවම ඔබට ආයාචනා කරනු ඇත. Bon appetit.