නත්තල් රාත්රී ආහාරය සම්ප්රදායිකව සරල නිෂ්පාදන වලින් සාදා ඇත. දීසියක් පෝෂණය හා විවිධාකාර විය යුතුය: මස්, මාළු, පැණිරස හා නුසුදුසු පේස්ට්රි, සලාද සහ සුලු ආහාර.
බේක් කැප්
අමුද්රව්ය
- විශාල කාප් - 1 කොක්.
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
- ලෙමන් - 1 කොක්
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 5 තේ හැදි. l.
- මීපැණි - ½ ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල්
- ලුණු සහ ගම්මිරිස්
සකස් කිරීම
- කාප් කැබැල්ලක් පිරිසිදු කර (අවශ්ය නම්) කප්පාදු කළා. මත්ස්යයන් හොඳින් සේදීම හා පටක හෝ කඩදාසි තුවා සමග වියළීම.
- පිටත සිට ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් කාප්පය විසුරුවා හරින්න.
- ලුණු හා යුෂ ½ ලෙමන් සමග තැම්බූ සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න. උදරයේ අභ්යන්තරය වහනය කිරීම.
- තෙල් සමග තෙල් බඳුන් ආලේප කර එය මාළු දැමීම. එක් පැත්තකින් ගැඹුරු කැපීම් කිහිපයක් කරන්න.
- පැණි හා සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් වත් කිරීම සඳහා. සංයුතිය සමඟ මාළු කඩා දමන්න.
- 35-40 විනාඩි 200 ° ක උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල ඇති කෑම දමන්න.
- පිඟාන උණුසුම් කරන්න. ලෙමන් පෙත්තක් සමග සූදානම් මාළු අවසන් කරන්න (අතු සඳහා ඒවා ඇතුල් කරන්න සහ පැත්තකින් පැත්ත ගන්න), හරිතයන්, ආමන්ඩ් පෙති. පිදුරු අර්තාපල් හෝ පිරුණු එළවළු සුදුසු වේ.
සලාද "නත්තල් මල්"
අමුද්රව්ය
- හරක් මස් - 200 ග්රෑම්
- ඝන චීස් - 150 ග්රෑම්
- බිත්තර - 2 පෑම්.
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කොක්.
- මැරිනූනු කෝනිකන් - 2 පෑම්. මධ්යම ප්රමාණයේ
- සලාද දණ්ඩ - 1 කොක්.
- චෙරි තක්කාලි - 3 පෑම්.
- ඩිල් - 1 පොකුර
- අලුත් රෝස්මරී - 1 කදම්භයකි
- ඇඹුල් ක්රීම් 200 ග්රෑම්
- අබ ඇටය (චොප්පි) - ½ ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු - 1 දත
- ඔලිව් තෙල්
- වයින් විනාකිරි
- බැසිල් (බිම් කප්පාදු)
- ලුණු
සකස් කිරීම
- අර්ධ මුදු තුනට කපා ලූනු. වයින් විනාකිරි, බටර් සහ වියළි බැසිලිපිහි මිශ්රණයක දී පැය කිහිපයක් සඳහා වෙනම පාත්රයකින් එය තබා ගන්න.
- හරක් මස් පිඩු, මිරිස් සහ කුඩා කෑලි කපා.
- කෝණය මත චීස් දැම්මා.
- තීරු කපා නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ ගර්කින්.
- බිත්තර සහ දැලක කිරීමට බිත්තර.
- ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කිරීම සඳහා ½ ටස්ට්. අබ සහ සුදුළූණු, සුදුළූණු සඳහා මුද්රණාලයකින් සම්මත විය.
- සලාද සෑදීම. ඔබ පැතලි කෑමක් හෝ සලාද භාජනයක් අවශ්යයි. එහි මධ්යයේ සිලින්ඩරාකාර හැඩයකින් වීදුරුවක් හෝ ඕනෑම ධාරිතාවක් දැමිය යුතුය. එය වටා ස්ථර තුළ අමුද්රව්ය, එක් එක් සැරසීම promazyvaya ගිහි:
- 1 ස්ථරය - මස්
- 2 ස්ථරය - නැවුම් පිපිඤ්ඤා
- 3 ස්ථර - ගාන ලද චීස්
- 4 ස්ථර - අච්චාරු ගර්කින්
- 5 ස්ථර - ලූනු
- 6 ස්ථර - තැළුණු බිත්තර
- දැන් වීදුරු ඉවත් කළ හැකි අතර, සලාද හැඩය රඳවා ගනී. නත්තල් මල් වඩනයක් පෙනෙන පිණිස, ඩිල් හා රෝස්මරී යන sprigs මුදුනේ තබා ගන්න. තක්කාලි කොටස් දෙකකට කපා හා රාමුව තුල බෙදා හැරේ. විනාඩි 20 ක් සලාද නැවතිය යුතුය.
භාජන වල ඇති මස් ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය
- මස් - 500-800 ග්රෑම් (සුදුසු හරක් මස්, තුර්කිය, අඩු මේද ඌරු මස්)
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්
- කැරට් - 300 ග්රෑම්
- ලූණු - 2 පෑම්. මධ්යම ප්රමාණයේ
- ශීත කළ මුං ඇට - 200 ග්රෑම්
- නැවුම් තක්කාලි - 200 ග්රෑම්
- කුළු බඩු (මෝගෝරාම්, ඔබේ වර්ණනය, බේ කොළ, කොත්තමල්ලි, බෙල් ගම්මිරිස්)
- එළවළු තෙල්
සකස් කිරීම
- මස් කැබලිවලට (3 x 3 සෙ.මී.) කපා.
- අර්තාපල් කැට කපා.
- 0.3 සෙ.මී. ඝණකමින් පෙති බවට කැරට් කපා.
- තක්කාලි කුඩා කැට කපා.
- ලූනු තැකීමක් කරන්න.
- ලූනු සහ තක්කාලි සමග මස් (5-8 විනාඩි) ෆ්රයි ෆ්රයි ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සෙරමික් බඳුන් ගන්න. ආහාරවල පතුලේ තෙල් ගත යුතු අතර ළූණු සහ තක්කාලි, ටිකක් අර්තාපල්, කැරට් හා ඇට ටිකෙන් ටික මස් දැමිය යුතුය.
- කුළු බඩු සහ තම්බා උණු වතුර එක් එක් බඳුනක එකතු කරන්න (එය ටැංකිය මැද ළඟා විය යුතුය).
- භාජන ආවරණය සහ උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න. 180 ° දී මිනිත්තු 60 ක් තබන්න. උණුසුම් සේවය කරන්න.
තක්කාලි සමග පරිප්පු
අමුද්රව්ය
- පරිප්පු - 300 ග්රෑම්
- සාමාන්ය ප්රමාණය තක්කාලි - 5 පෑම්. හෝ චෙරි 15 ක්
- ලූනු - 1 කොක්.
- බල්සමියම් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. l.
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. l.
- නැවුම් parsley - 1/2 කදම්භයකි
- සීනි වැලි - 1 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු සහ ගම්මිරිස්
- ඔලිව් තෙල්
සකස් කිරීම
- හරිත පරිප්පු රතු වඩා දුෂ්කර වන නිසා, එය පැය භාගයකට සීතල ජලය තුළ පොඟවා තිබිය යුතුය. රතු පාට බෝංචි බෝංචි එවැනි පිළියෙල කිරීම අවශ්ය නොවේ
- සාස්පාන් දී පරිප්පු එකතු හා ජලය එක් කරන්න (බෝංචි 1 කුසලාන ද්රව 2 කෝප්ප සමග රැගෙන), ලුණු. ද්රාවනයේ අන්තර්ගතය නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 1-2 කින් පසුව තාපය අඩු කිරීම අවම කිරීම. 20-25 විනාඩි කුක්.
- මේ අවස්ථාවේ තක්කාලි බ්ලැන්ච් (ඔවුන් නටන ලද ජලය සමග නෑමට හා ඔවුන්ගෙන් පෝෂණය). කුඩා කැට කපා.
- ලුණු සමග ලූනු හා ෆ්රයි මනාව සිහින් කර දමන්න. විනාඩි 5 පසු, බෝල්සමික් විනාකිරි හා සීනි එකතු කරන්න. ෆ්රයිඩ් අතර ලූනු ලස්සන කැරමල් වර්ණයක් අත්කර ගනී.
- කබලෙන් ලිපට කැඩුණු තක්කාලි සහ බිම්මල් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම.
- පෑන් වෙත පරිප්පු එකතු කරන්න, හොඳින් ඇවිස්සී තවත් 3-5 විනාඩි simmer.
- හරිතයන් කපාගත් හා පරිප්පු එකතු කරන්න.
- ලෙමන් පෙත්තක් සමග සැරසිලි තනි ඇණියක් හෝ කොටස් තුළ පරිප්පු ඔප්පු කරන්න.