කළු කුකුළේ සිට වයින් සකස් කිරීම ඉතාම කාර්යබහුල ක්රියාකාරිත්වයක් වන අතර එය වයින් වල සියලු රීති සහ රහස් වල රහසිගත කිරීම් පමණක් නොව, chokeberry පලතුරු එකතු කිරීමේ නීති රීති වලට අනුකූලව දැඩි ලෙස අනුගත වීමයි (මෙය chokeberry rowan දෙවන නමයි). කෙසේ වෙතත්, යීස්ට් නොමැතිව කලු-අළු රන්වන් ගෙදරින් සාදා ඇති වයින් මිශ්ර වී ඇති වට්ටෝරු තිබේ. තවත් සමහරෙක් චෙරි කොළ සමග මෙම පානය කරති. හෝ ඇපල් එකතු කිරීමෙන් - මුල් රසය ලබා ගැනීමට. ඒ නිසා, හොඳ මිදියුස ලබා ගැනීම සඳහා, "හිම ගිම්හාන" ටිකක් එම පළතුරු එකතු පමණක් අවශ්ය වේ. දේශගුණික තත්වයන් අනුව, බෙරි අස්වැන්න සැප්තැම්බර් සිට නොවැම්බර් දක්වා වේ. සමහරුන් මිදුණු පලතුරු වලින් පොහොසත් වයින් සෑදීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, නිගමනය එකකි. ඔබට අවශ්ය රසය සහ සුවඳ ලබා ගත හැක්කේ අධික බෙරි වලින් පමණි. එසේ නොමැති නම් බීම නොවෙයි, නමුත් කටුක වේ. අන් සියලු අංශවලදී, වයින් නිෂ්පාදකයින්ගේ මත වෙනස් - එනම්, ඔවුන් පවසන ආකාරයටම, සියළුම දෙනා අතර වෙනස් වේ.
චෙරි කොළ සමග ඇරෝනියා බ්ලැක්බෙරි සිට වයින්: නිවසේදී ආහාර පිසීමේ සරල වට්ටෝරුව
චෙරි කොළ සමග චෙරි වයින් සඳහා අමුද්රව්ය
- කළු කුකුළු මස් පළතුරු - කිලෝ ග්රෑම් 5,
- ජලය ලීටර් 3,
- සීනි - 3 කිලෝ ග්රෑම්.,
- චෙරි කොළ 300 ග්රෑම්.
චෙරි කොළ සමග කළු කුකුළා සිට වයින් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
- බෙරි වර්ග සම්මත ප්රතිකාර - පිරිසිදු කිරීම, සේදීම, සාස්පාන් බවට වත් කිරීම;
- එය ජලය සහ සීනි එකතු කිරීම, සෑම දෙයක්ම ප්රවේශමෙන් පීඩනය සහ මිශ්ර. ඊට පස්සේ, උණුසුම් කාමරයක ආවරණය කරන්න. පැසවීම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා දෛනිකව මිශ්ර කරන්න;
- Pop up බෙරි සමග (මෙම දින කිහිපයක් තුළ සිදු වනු ඇත), බෝතලය තුළ විය යුතු පුරවා, චෙරි කොළ එකතු කරන්න;
- මාස 3-4 සඳහා සර්ෆ්ටාම් ස්ථාපනය කිරීම. පැසවීම ක්රියාවලිය අවසානයේ වීදුරු බෝතල් මත වයින් වත් කර යටියම සැඟවිය.
වට්ටෝරු වයින් මිශ්ර වයින් මිශ්ර කර ඇත
බීම වර්ගයක්. ටිකක් කරාබු, කුරුඳු, බේ කොළ සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි කිහිපයක් ජල වතුරේ උණුසුම් උණුසුම් උණුසුම්. නමුත් නභිගත කරන්න එපා. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කිසිවක් සමඟ සැසඳිය නොහැකිය ලෝකයේ අද්විතීය පානයකි!කළු කුකුළා සිට යීස්ට් රහිත වයින් - ගෙදර වට්ටෝරු ආහාර පිසීම
යීස්ට් තොරව වයින් නිපදවීම සඳහා අමුද්රව්ය
පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:- Chryotypes - කිලෝ ග්රෑම් 5,
- ජලය ලීටර් 3,
- සීනි - 3 කිලෝ ග්රෑම්.,
- අඳුරු වියළි - ග්රෑම් 100.
ඇරෝනියා සිට යීස්ට් නොමැතිව ගෙදරක වයින් ආහාර පිසීමේ පියවරෙන් පසු වට්ටෝරුව
- එකතු කරන ලද බෙරි එක සෝදා, පිරිසිදු කර එනැමල් කළ පෑන් බවට වත් කර ඇත;
- බෙරි ජලය සහ සීනි එකතු කරන්න, පසුව සියල්ල මිශ්ර. අඳුරු තැනක ආවරණය සහ ස්ථානය. පැසවීම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා සෑම දිනක්ම තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය.
- බෙරි මතුපිට ඇති බව ඔබ දකින විට - ඔවුන් පිටතට ගෙන, ප්රතිඵලයක් වන ද්රව බෝතලයක් බවට වත්, මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න;
- ජල මුද්රාව ස්ථාපනය කිරීම සහ පැසවීම ක්රියාවලිය සඳහා බලා සිටීම - බුබුලු වෙන් කරනු ලැබූ පසු, වීදුරු බෝතල් මත වයින් වත් සහ යට වත් සැඟවී.
නිවසේ කුකුළේ සිට වයින් නිපදවීමට - උච්ච පානයක් සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි
කළු හාර්ඩ් සමග සරල වයින් වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය
- Chernoblodka - කිලෝ ග්රෑම් 7,
- ජලය - ලීටර් 4,
- සීනි - 6 කිලෝ ග්රෑම්.,
- හොප් කේස් - 200 ග්රෑම්
සරල වට්ටෝරුවක් මගින් කලු කුකුළේ සිට ගෙදරින් වයින් සූදානම් කිරීම පියවරෙන් පියවර පියවර
- දඬු යටින් කුකුළා සිට බෙරි පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඒවා තුන් වරක් සෝදා හා මර්දනය කරන්න;
- සීනි සහ වතුර එකතු කරන්න. එවිට පැසවීම වේගවත් කිරීම සඳහා හෝමස් (100 ග්රෑම්) එක් කරන්න.
- පූර්ව වට්ටෝරුව වෙනස් කිරීම යනු බෙරි බිහිවීමෙන් පසු ඔවුන් ඉවත් නොකෙරෙන නමුත් වැඩිදුර සකස් කිරීම සඳහා පවතී;
- පොටෑසියම් (100 ග්රෑම්) hops කූඩු එකතු කර, සේදීමේදී, තදබව පරීක්ෂා කරන්න. Bubbles වෙන් කිරීම අවසානයේ 7-8 දින බලා සිටීමෙන් පසුව, ඔබ පමණක් වීදුරු බෝතල් මත වයින් වත් සහ යට වත් සැඟවිය හැක.
යීස්ට් භාවිතය නොමැතිව කළු කුකුළුමස් සහ ඇපල් වලින් වයින් සෑදීමට: සරල වට්ටෝරුව
ඇපල් සහ කළු චෙරි සමග ගෙදර වයින් සඳහා අමුද්රව්ය
- කුකර්බරි ඇරෝනියාගේ පලතුරු - කිලෝ ග්රෑම් 5,
- ජලය - ලීටර් 5,
- සීනි - 8 කිලෝ ග්රෑම්.,
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 5 ක්.
ඇපල් හා කුකුළා සිට ගෙදර වයින් සඳහා සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
- Chokeberry පලතුරු මුලින් සෝදා, වියළන, පසුව මර්දනය කළ යුතුය. Peel ඇපල්, කේතු ඉවත් කර විශාල කෝණයන් මත දැලක;
- එය එක් කන්ටේනරයක මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වූ විට, ජලය සහ සීනි එකතු කරන්න. සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර වී පැසවීම සඳහා අඳුරු තැනක තබා ඇත;
- ඇපල් සමඟ මිශ්ර කළ කළු කුකුළු මස් නොපෙනී යයි. එබැවින් මෑෂ්ගේ සූදානම පිලිබඳ උපාධිය බුබුලු බහුල ලෙස පෙනේ. සුදු බුබුලු මුළු පෘෂ්ඨය ආවරණය වන විට නිෂ්පාදන සූදානම් වනු ඇත;
- මාස 3-4 සඳහා සර්ෆ්ටාම් ස්ථාපනය කිරීම. පැසවීම ක්රියාවලිය අවසානයේදී (වායූන් වෙන් කිරීමට අසමත් වන විට, තවත් සති 1-2), වීදුරු බෝතල් හරහා වයින් වත් කර යටියම සැඟවී.
නිවසේදී කුකුල් මස් කුකුළා සිට මිදි වයින් - වීඩියෝ සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි
නිවසේ විකුණන ලද වඩාත් පැරණි වට්ටෝරු වලින් එකක් - මිදුණු කළු කුකුළා සිට මිදියුෂ.
ශීත කළ පලතුරු වයින් සඳහා අමුද්රව්ය
සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:- කුකුල් මස්වල ශීත කළ පලතුරු - කිලෝ ග්රෑම් 5,
- ජලය ලීටර් 3,
- සීනි - 3 කිලෝ ග්රෑම්.,
- කුරුඳු - 100 ග්රෑම්.
- වොඩ්කා - ලීටර් 1
නිවසේදී ශීත කළ කුකුළේ සිට වයින් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
- බෙරි නිරාවරණය වේ (එය පැය කිහිපයක් ගත - එය මයික්රෝවේව් උඳුන තුල උණුසුම් කිරීම අවශ්ය නොවේ), පෑන් දී නින්දට හා මුද්රණ;
- ජලය සහ සීනි (අඩක් පමණක්) එක් කරන්න, සියල්ලම ඉතා ප්රවේශමෙන් ම මිශ්ර. ඊට පස්සේ අපි හිරු එළියෙන් ඈත්ව උණුසුම් කාමරයක පදිංචි වෙන්න (ප්රධාන වශයෙන්ම සෘජු හිරු එළිය නොවිය යුතුය);
- සෑම දිනකම, ඇවිස්සීම සහ 3-4 දින පසු ඉතිරි ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න. තවත් සතියක් බලාගෙන, ඉන්පසු බෝතලයෙහි ඇති විය යුතු ය;
- මාස 3-4 ක් සඳහා හයිඩෝලික් ස්ලයිටර් ස්ථාපිත කරන්න. පැසවීම ක්රියාවලියෙන් පසුව, කුරුඳු එකතු කර වීදුරු බෝතල් මත වයින් වත් හා යට වත්. එය මාස 4-5 පමණ වේ. ඊට පසුවත් එය වොඩ්කා එකතු කළ හැකිය. එය ඉතාම රසවත් රසවත් රසයක්ද!