ඔක්තෝබර් විශේෂාංග
ඔක්තෝබර් මාසයේ දී, අපි වහලය වෙත ආපසු යනවා - වචනයේ ප්රායෝගික අර්ථයෙන්. එළවළු සහ පලතුරු සහ ගම්බිම්වල "අමු ආහාර" කාලය අවසන් වී තිබේ. තණබිම් අවන්හලකදී තණකොළ හා රාත්රී භෝජන සංග්රහයේ ගිලීම තවදුරටත් නොපැකිලෙනු ඇත. අප සැතපුම් හා සති අන්තවල අප අපේ මහල් නිවාසවල වියදම් කරන අතර, අවාසනාවකට මෙන් කුස්සිය වෙත අප දෙස බැලීම - රසවත්, උණුසුම් හා රසවත් යමක් සූදානම් කිරීම වෙනුවට? ඔක්තෝබර් මාසයේ දී අපගේ එන්සයිම පද්ධතිය ශීත ඍතුවේ ක්රියාකාරීත්වය යළි ගොඩනඟා හා ඉතා අවධානම බවට පත්වීම නිසා එය විශිෂ්ට අදහසකි. සරත් සෘතුවේ දී ගැස්ට්රයිටිස් සහ පෙලිකා ශ්චත වේ. බඩවැල් ගැන කිසි විටෙකත් පැමිණිලි නොලැබූ අයගෙන් පවා, හදිසියේ බඩට යම් අපහසුතාවයක් දැනෙනවා. උණුසුම්, ප්රවේශමෙන් සකස් කළ ආහාර - එළවළු ක්රීම් සුප්, උච්ච ප්රණීත ආහාර, කෙසෙල්, පෑන් කේක්, කිරි පිටි, සුප්ල් - අපේ සිරුර සතුටුයි. මෙම විස්මයජනක ආකාරයෙන්, අපි වැඩි ශක්තියක් සපයන ශීත ආහාර, ඝන සහ උණුසුම් ආහාර බවට පරිවර්තනය කරමු. සරත් ඍතුවේ මධ්යයේ දෙවන සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ ප්රතිශක්තිය එහි ප්රමුඛතාව වෙනස් කරන බවයි. ගිම්හානයේදී ඔහු ආන්ත්රික ආසාදනවලින් අපව බේරාගත්තේය - සීතල සමය තුළ එය ARI හා සීතල ආරක්ෂා කිරීම සඳහා රැගෙන යයි. දැන් අපි ප්රතිවෛරස ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරන නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුයි.
වට්ටක්කා පීයි
එය නරක ස්ප්රීතු වලින් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, සියලු සැඳෑ සමය සඳහා හැලොවීන් සඳහා ප්රීතියෙන්, නරක් වූ හා නරක ඇසින් හැලොවීන් සඳහා සූදානම් වේ. පැරණි කෙල්ටික් විශ්වාසයට අනුව, ඔක්තෝබර් 31 සිට නොවැම්බර් 1 වනදා රාත්රියේදී, අප හා අනෙක් ලෝකය අතර මායිම විවෘත වන අතර මියගිය අයගේ නරක හා හොඳ ආත්ම හා අවතාර පොළොවට පැමිණේ. දුෂ්ටයාට ජීවය බලපාන්නේ නැත, මේසය මත සූර්යයාගේ සංකේතයක් තැබිය, නපුර විසුරුවා හැරීම - විශාල රොටියකි. කහට කහ පැහැති turnips සිට එය පුළුස්සනු ලැබූ පසු. XVII ශතවර්ෂයේදී ඉංග්රීසි ජනපදිකයන් යුරෝපයට පයිප් සඳහා වූ වට්ටෝරුව, තැඹිලි පාටින්, සිටුවම් හිරු මෙන්, වට්ටක්කා වැනි ය. වට්ටක්කා අද්භූත ලෙස නරක ලෙස යහපත් බවට පරිවර්තනය කර ඇති බවට විශ්වාස කෙරේ. - චාල්ස් පෙරරූට්හි සුරංගනා කතාවේ සාධාරණ හේතුවක් නොමැතිව සීනි බඳුනක නැවක් බවට පත් වී වට්ටක්කා බවට පත් වේ. වර්තමානයේ වට්ටක්කා පයිහි ජොඈන් රෝලින්ග් (Young Rawling) නම් කෘතියේ නිර්මාතෘ හැරී පෝටර් ගැන කතුවරයා කියයි. Hoggwarts හි මැජික් පාසලේදී, සෑම නිවාඩු දින වට්ටක්කා පයිප් එකකින්ම අවසන් වූ අතර, අප සියල්ලන්ටම, ස්වභාවික සුවපහසුව සහ මැජික් එකකි.
A සිට Z සිට වට්ටක්කා Pie (ඇටුවන් අටක් සඳහා)
- තිරිඟු පිටි 250 ග්රෑම්
- බටර් ග්රෑම් 100, කැඩුණු
- පිටි සීනි 2 තේ හැඳි
- 4 හැදි සීතල වතුර
පිරවීම
- බිත්තර 2 ක්
- සීනි ග්රෑම් 150 ක්
- වට්ටක්කා 500 ග්රෑම්
- 120 ml 35% ක්රීම්
- වියළි රතු වයින් 1 tablespoon
- 1 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු
- 1/2 තේ හැන්දක බිම් සාදික්කා
- 1/2 තේ හැන්දක බිම ඉඟුරු
සකස් කිරීම
බේක් තැටිය මත උඳුන තුල (උෂ්ණ 700 ග්රෑම්) වට්ටක්කා තබන්න. තීරු සමඟ ඉහළට. මෘදු තෙක් 180 ° C පිළිස්සීම. අපි සිසිල්, කරකැවිල්ලෙන් අවශ්ය ග්රෑම් 500 ක් ගැඹුරට පාවිච්චි කරන්න, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, අපි බටර් පිටි ගුලියම තෙක් පොඩ්ඩක් අරන්. ඔවුන් සීනි කුඩු සහ ජලය (ශීතකරණය තුළ ශීතකරණය) එකතු කරන්න. ඉක්මනින් ඇනූ සිට බෝල ඇලවීම, චිත්රපටයක් තුළ එය ඔසවා, එය පැය භාගයක් සිසිල් තැනක ඉහල උල්කා මත ශීතකරණයේ තබන්න. පොලිඑතිලීන් පටල දෙකක් තහඩු අතරින් පිටි ගසාගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් රවුම් හැඩයෙන් පතුලේ හැඩය පතුලේම වසා දමයි. ආලේපන කඩදාසිවලින් පෝරමයේ පතුලේ අපි පෙල ගසමු. අපි චිත්රපටයේ සිට නිදහස් පිටි ගුලිය පිටත් කර, ඉඟය සකස් කරන්නෙමු. අච්චුවේ පතුලේ ප්රමාණයක රවුම් පට්ටියකින් පිටතට කපා ඇනූ මත තබන්න. පහළට පැතලි වන අතර ඉහළ නැගීම සඳහා උඩින් වියළි මස් (සහල්) වත් කරන්න. සාමාන්ය මට්ටමේ දී 180 ° C උනුසුම් කරන උඳුනක දී උඳුනක් තබා ගනිමු. විනාඩි 10 ක් පසු, ආකෘතිය ඉවත්, කඩදාසි සමග කඩදාසි ඉවත් කරන්න. තවත් විනාඩි 5 කේක්. අපි සිසිල්. බිත්තර හා සීනි පැණියෙන් බිද දමන්න. අපි එය වට්ටක්කා, ක්රීම්, වයින් සහ කුළුබඩු අනුභව කරමු. අපි පදනම් සහ රවුම් කේක් මත පිරවීම. ෙබ්කිං කාලය 40 සිට 70 දක්වා විනාඩි. පිරවීම ඝණීකර විය යුතුය. ඇනූ විට පිටි ගුලිය විට පිටි ගුලිය දුඹුරු නම්, ඇලුමිනියම් තීරු සමග ආකෘතිය ආවරණය කරයි. කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීම මගින් අපි කේක් සේවය කරනවා. ඒ සඳහා අපි සීනි සමග කසයෙන් 35% ක් ක්රීම් ලබා දෙමු.
කේක් උත්සව උත්සවයේ ප්රභේදයක්, "පරිණාමවාදී"
ඔබ හැසිරෙන ව්යාපාරයේ සාර්ථකත්වය ගෙන දෙන හැසිරීම කුමක්ද? ඔබ උඳුන තුල කේක් දැමීමට පෙර, එකිනෙකට සමාන දුරක් රවුමක පිරවීම සඳහා ගැඹුරට පිරවිය යුතුය: වියළි ඇප්රිකොට් ඇට, ඉන්දියානු පට්, මුද්දරප්පලම්, බ්රසීලයේ නට්, වල් නට්, හෙසල්නා, කජු, ආමන්ඩ්. අපි නිමි පයිප් කපන විට, අපට පෙනෙන දේ ඇති. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ - මිහිරි විය, යහපත් ක්රියාවන්, ප්රශංසාව සහ ලස්සන ස්තුතියි. ඉන්දියානු walnut - කපටිකම, කුමන්ත්රණ බිය නොවන්න. මුද්දරප්පලම් කිහිපයක් - මිතුරන් සොයා බලන්න. බ්රසීලයේ නට් - ශක්තිමත්ව සිටින්න, ඉදිරියට යාමට බිය නොවන්න. Walnut - හොඳයි, ඔබට පැහැදිලිව පෙනෙන්නේ නැහැ. Hazelnut - ඉවසිලිවන්තව වැඩ කරන්න. ඇල්මන්ඩ් නට් - සැහැල්ලු, සැහැල්ලුවෙන් හිතන්න, හැමදේම එහි ගමන් කරයි. යමෙකුට සංකේත දෙකක් තිබේ නම් - ඔහු තෝරා ගැනීමට ක්රම දෙකක් තිබේ. කිසිවෙකු නොමැති නම් - වාසනාවන්ත දේවල ලැයිස්තුගත කර ඇති ක්රම කිසිවක් වැඩ කරන්නේ නැත, අලුත් තැනැත්තා පැමිණේවා.
අවසානයේ
අඳුරු සීනි "muskavado" ගැනීම සඳහා සුපුරුදු සීනි වෙනුවට නම්, පිරවීම සැහැල්ලු කැරමල් රසය ලබා ගනී.
කන්නයේ වැදුම්
- වට්ටක්කා
තැඹිලි-රන් වර්ණ සූර්යයා, පුදුම ප්රමාණය - ධනය. බහුලත්වය. වට්ටක්කා එළවළු වැගන්: එය කැරට් වලට වඩා පස් ගුණයකින් වැඩි කැරොටින් අඩංගු වේ, අතිරික්ත තරලය අතිශයින්ම ඉවත් කරයි, හෘද සෛල ශක්තිමත් කරයි, ප්රතිබැක්ටීරීය හා ප්රති වෛරස් ක්රියාකාරීත්වය. පල්ප් පල්ප් ග්රෑම් 100 ක් තුළ පමණක්, කිලෝ ග්රෑම් 25 ක් සහ ෆයිබර් ගොඩක්, බැර ලෝහ සහ විෂ ද්රව්ය ලුණු ඉවත් කරයි. අපි අපේ මෙනුව 2-3 වරක් සතියකට එකතු කරනවා.
- කුක් කොහොමද
වට්ටක්කා උඳුන තුල තැම්බූ හෝ තම්බා විය හැක. ඔබ එඩිමස් වලට ඇබ්බැහි වී ඇත්නම්, අපි වට්ටක්කා සමග කැඳ පිළියෙළ කරමු. කැට කූරෙන් පිසූ සහ මිරිස් හා බත් සමග වට්ටක්කා පල්ප් කපා දමමු. එය පයි එකක් සඳහා හොඳයි. සහ ලෙමන් සමඟ වට්ටක්කා සිට ජෑම් පැසිපික් ලබා ඇත.
- සටහනට
අමු වට්ටක්කා ප්රියමනාප වන්නේ නැත. එහි තන්තු ව්යුහය ඉතා රළු හා ඝන වන අතර එය බඩ ඉදිමීම හා එහි කේරෙටීන් අවශෝෂණය කිරීමෙන් වළක්වයි.
- රතු මිහිරි ගම්මිරිස්
ඔබ ඔහු දෙස බැලිය යුතු ය. එහි රතු පාටින් සහ ලැකර් බැබළීමෙන් එය වඩාත් විනෝදජනක වේ. ඔබ මිහිරි ගම්මිරිස් 30 ග්රෑම් පමණක් විටමින් C දෛනික මාත්රාවක් ලබා දෙන බව ඔබ සලකන්නේ නම්, එය අපගේ නිවසේ සිටීම අනිවාර්ය වේ. ඔක්තෝබර් මාසයේදී සතියකට තුන් වතාවක් හෝ හතර වතාවක් විවිධ ආහාර පිසීමට අපි එය එකතු කරනවා.
කුක් කොහොමද
සලාදවල නරක අමුද්රව්ය නොවේ. එහෙත් මිහිරි රතු ගම්මිරිස් සිට ලෙචෝ ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය - තක්කාලි පාප්ප, කැඩුණු ලූනු, සීනි සහ ලුණු සමග එය තට්ටු කරන්න.
සටහනට
සියලුම විටමින් සී බොහෝ විට පෙති ගැඩිය වටා මාංශ පේශි තුල එකතු වේ.
- වම්බටු. එහි දම් පැහැති පීල් තුළ අතිශය වටිනා අඳුරු වර්ණකයක්-අන්තෝසිනින් අඩංගු වේ. පළමුව, එය අන්තරාදායක හේතූන් හඳුනා ගැනීම හා විනාශ කිරීම සඳහා ප්රතිශක්තිකරණයට උපකාරී වේ. දෙවනුව, එය ස්නායු සෛල ශක්තිමත් වන අතර මතකය වැඩි දියුණු කරයි. සරත් සෘතුවේ මෙනුව සතියකට වතාවක් 1-2 වරක් අපි එය ඇතුළත් කරමු.
කුක් කොහොමද
වම්බටු බඳුන සහ මස් සමග අර්තාපල් සහ මඤ්ඤොක්කා සමග හතු සහ චීස් සමඟ ඒකාබද්ධව ඇත. එය පුළුස්සා, තම්බා, තම්බා හා ෆ්රයිඩ් විය හැකිය.
සටහනට
ඔබ එය වම්බටු අමාරුව කන්න බැහැ, එය විෂ සහිත ද්රව්යයක් අඩංගු - solanine, ආමාශයක් හා බඩ වේදනාවක් ඇති කළ හැකි. තාප පිරියම් කිරීම තුලදී, සොලිනීන් වේගයෙන් බිඳී යයි.
- ඇවෙකඩෝ
ව්ලැඩිමීර් මයාවොකාස්කි ඇමෙරිකාවට සංචාරය කරන විට ඇවෙකෝඩෝ රස විඳි අතර මැද "බටර් සමග කොළ පොල්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. ලෝකය තුළ වඩාත් පෝෂ්යදායී එළවළු: ග්රෑම් 100 ක් වන කිලෝ ග්රෑම් 163 ක් වන අතර එහි අඩංගු වන ඉතාම පිරිසිදු එළවළු තෙල් 30% ක් අඩංගු වේ. අපගේ ශරීරයේ බොහෝ හෝමෝන නිපදවන අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා වන අතර ශීත ක්රියාකාරිත්වය පරිවෘත්තීය වේ. සතියකට කුඩා අලිගැට පේරක 3 ක් ආහාරයට ගැනීම ප්රමාණවත්ය.
- කුක් කොහොමද
සම්මත නොවන: අර්ධ ආයුබෝවන්, අර්තාපල්, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, සමහර පිරවීම සමග ඉසිය යුතු ය, කැමති - චීස් දිය වී තෙක්, උඳුන තුල, ගාන ලද චීස්, උඳුන තුල විනාඩි 15 ක්. තලා දැමූ තක්කාලි හා ඉස්සන්ගේ සිට හැම් දක්වා පිරවුම් - ඕනෑම.
- සටහනට
අලිගැට පේර වල කැබලි අලංකාර ලෙස අලංකාරව එකතු කර ගන්නා එළවළු සලාද එකතු කරනු ලැබේ. එමඟින් තෙල් මගින් ඕනෑම වෙනත් එළවළු මෙන් කැරොටින් වැනි අයුරින් කන්ටේනට් භාවිතා කරයි.
- ක්රීම් චීස්
1872 දී සම්භාව්ය ක්රීම් චීස් "ෆිලඩෙල්ෆියා" ඇමෙරිකානු කිරිමාන් විලියම් ලෝරන්ස් වැරදීමකින් සිදු විය. ඔහු කහ, මෘදු සහ හැඩැති චීස් සෑදීමට අදහස් කලේය. එහෙත්, එය පේස්ට් වැනි සමාන විය. ප්රතිඵලයක් ඔහු සතුටු වූ අතර, ඔහු තම නව සොයාගැනීම සඳහා පේටන්ට් බලපත්රයක් ලබා දුන් අතර, පරාජය ජයග්රහණයක් බවට පත් විය. ක්රීම් චීස් හි දෙවන ජනප්රිය නියෝජිතයා වන්නේ "ඉස්සරල් ඉතාලි" මැසාර්පොනේ ය. ක්රීම් චීස් කියන්නේ අයිස් ක්රීම් වල ශීත ඍතුමය ප්රතික්රියා - ඔවුන් සමාන, හොඳ මනෝභාවයන් ඇති හෝමෝන නිපදවා ඇති අතර, මෘදු සංයෝජනයක් ඇති, පදනමක් සහිත තිත්තොප්පොක් අඩංගු වේ. පශු වෛද්ය ප්ලස්: ඕට් අයිස් ක්රීම් මෙන් නොව සීනි අඩංගු නොවේ. ආරක්ෂිත ප්ලස්: අපගේ උගුර සීතල සමඟ තර්ජනය නොකරන්න. හැම දවසකම හොඳයි.
කුක් කොහොමද
රයි පාන් මත බටර් වෙනුවට. හෝ බෙරි හෝ නැවුම් පළතුරු සමග මිශ්ර. උපදෙස් අනුව, මුලින්ම බැලූ බැල්මට පුදුම දනවන, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම නොසැලකිලිමත්කමට උපකාර කරයි: දියර මී පැණි හැන්දකට හැට්ටයක් තුල ක්රීම් චීස් කොටසක් වැඩි කර ගන්න. සැහැල්ලුවෙන් හැන්දෙන් චීස් ලෙව කපා. ඔබ ජෛව රසායනය - ත්රිප්පෝපාන් සහ මනෝවිද්යාව - සංයෝජනයක් මගින් බලපෑමට ලක් වනු ඇත. පැණිරස සහ කිරි ආහාර සහ සිනිඳුයි.
සටහනට
ෆැසඩෙල්ෆියා චීස් වල අඩංගු මේද ප්රමාණයෙන් 23% වේ. අඩු ස්කන්ධය සහිත සැහැල්ලු අනුවාදය ලබා ගත හැකිය. මැස්කර්පෝන් 50% ක් පමණ අඩංගු මේද ප්රමාණය. ඔබ පැකේජයෙන් හැන්දකින් කන්න හෝ බෙරි සමග අතුරුපසක් පිළියෙල කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, "ෆිලඩෙල්ෆියා" තෝරා ගන්න. සරත් ඍතුව බෙරී සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ: එය පොලිෆෙනෝල් ඉතා ඉහළ සාන්ද්රණයකි - විශ්වීය ක්රියාකාරී ප්රතිඔක්සිකාරක, raspberries දී මෙන් ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ දිලීර නාශක salicylates අඩංගු වේ. මීට අමතරව, එය ශරීරයට හීමොග්ලොබින් නිපදවන අතර මුහුණට මෘදු ආලෝකයක් ලබා දෙයි. එය ප්රමාණවත් 10-15 බෙරි දිනකට - සහ සති දෙකක් සඳහා ඔබ "immunopoderzhivayuschego ප්රතිකාර" පාඨමාලාව සමත් වනු ඇත.
කුක් කොහොමද
සමහර අය යෝගට් වලට බෙරි එකතු කරනවා. සමහර - උදෑසන ඔටම්. සීතල සමඟ උණුසුම් තේ සමග නැවුම් බෙරි පානය කරන්න.
සටහනට
පිසීමේදී බ්ලැක්බෙරි වල ඇති සාලිකයිල්ට් ආරක්ෂා වී ඇත. එමගින් උගේ ජෑම් O3 හා සීතල සඳහා චිකිත්සක බලපෑමක් ඇත.