පාන් සහ සුදුලූනු සුප් ශ්රී ලංකාවේ මෙම සුප් මාතෘ භූමිය පෘතුගාලය. සාමාන්යයෙන් පෘතුගීසි භෝජන සංග්රහ ඉතා සරල වන අතර පෘතුගීසිහු විශාල සමාගම්වල කන්න කැමති ය. විශේෂ ජනප්රියත්වය හා ආදරය උණුසුම් දීසි භුක්ති විඳිනවා. මෙම සුප් දුප්පතුන්ගේ ගොඩක්. වරකට වරක් දුර්වල පෘතුගීසීන් මේ ආහාරය පිසූයේ ය: ප්ලාස්ටික් රොටි, ලුණු, හරිතයන් සමග තැම්බූ, ජලය උණු කිරීම සමග සියල්ලම වත් කළා ය. සුප් අවධාරණය කරන විට ඔහු ලී ලී හැට්ටයකින් තල්ලු වී මේසය වෙත සේවය කළේය. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් වට්ටෝරුව වෙනස්කම් සිදු වී ඇති අතර පෘතුගීසීන්ගේ හැකියාවන් වඩා හොඳය. සංග්රහය සුප් කිරීමට පිසින ලද බිත්තර එකතු කිරීමට පටන් ගත් අතර, වතුර ලේසියට ග්රහණය කර ගැනීමට පෙරාතුව මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර බිත්තරය බිත්තර දැමීමට පටන් ගත්තේය. මෙම වට්ටෝරුව සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදනවල පැවැත්මක් පූර්වාදර්ශයක් නොවේ. අවසානයේදී, එය පාන් සහ සුදුලූන් ස්තුති කිරීමට ස්තුතිවන්ත නොවූ රසකාරක සහ සුප් සුප් එකක් බවට පත් විය.
අමුද්රව්ය:- පාන් සුදු 350 ග්රෑම්
- ලූනු 2 පෙ.
- Cilantro නැවුම් 1 පොකුර
- සුදුළූණු 5 දත්වල
- ඔලිව් තෙල් 3 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් කලු බිම් 4 කිපයක්
- ලුණු 0.25 ෆොස්ෆේට්.
- ජලය 1 l
- පියවර 1 මෙම සූප සූදානම් කිරීම සඳහා, ගන්න: ඊයේ සුදු පාන්, cilantro ළූණු, ළූණු, සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල්, ගම්මිරිස්, ලුණු.
- පියවර 2 ලූනු චොප්සි චොප්සි.
- පියවර 3 කැට කපන්න. පීල් සහ පිහියකින් සුදුලූනු කපන්න.
- පියවර 4 ඉලක්කය සෝදා ගන්න.
- පියවර 5, තෙල් එකතු කිරීම සමඟ ඝන පතුලේ සාස්පේන් දී රන්වන් දක්වා ලූනු ෆ්රයි.
- පියවර 6 විනාඩි 2-3 සඳහා ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- පියවර 7 පෑන් සහ මිශ්රණයේ පාන් තබන්න. 2-3 විනාඩි ෆ්රයි.
- පියවර 8 උතුරන වතුර ලීටර් 1 වත් කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ 15-20 විනාඩි අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට.
- පියවර 9 සුප් කිරීමට cilantro එකතු කරන්න, තාපය සිට විනාඩි 1 පසු ඉවත් කරන්න.
- පියවර 10 සියලුම අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක් සමග ඇඹරීම, තැටි මත සුප් වත් කර මේසය වෙත සේවය කිරීම.