පිරවූ එළවළු සෝස් චීනයේ මාර්කෝ පෝලෝගේ ජීවිතයේ වැදගත් සිදුවීම් දෙකක් ගැන ඉතිහාසය නිහඬව සිටියි. චීනයේ කුමරුට සිගරන්නට ඉගැන්වූ අතර, පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුවකට චීනයට ගෙන ආ බව ද ඔහු කියයි. සමහර විට චීන දැනටමත් තමන්ගේම පැස්ටා නිපදවූවක් විය. පැස්ටා නිෂ්පාදනය සඳහා පේටන්ට් බලපත්රය චීනයෙහි පවතින බව ඉතාලි ජාතිකයින්ට පෙන්වා දී ඇත. සියවස් ගණනක පැස්ටා සඳහා නව සෝස් සෑදීමේ දී පිරිපහදු කර ඇත. සෝස් ගොඩක් තියෙනවා. අද සෑහෙන තෘප්තිමත් එළවළු වම්බටු සාස් සමඟ අපි හොඳින් දැන හඳුනා ගන්නෙමු. කුළු බඩු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, ඔබේ රසය සඳහා නව අමුද්රව්ය සමඟ සෝස් අනුපූරක.
අමුද්රව්ය:- වම්බටු 2 පෑම්.
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- ඔලිව් තෙල් 80 ml
- තක්කාලි 10 පෑම්.
- ලූනු දම් 1 කොළ.
- ලුණු 4 ග්රෑම්
- සීනි 4 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 4 ග්රෑම්
- පියවර 1 පැස්ටා සඳහා සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, වම්බටු, සුදුළූණු, ළූණු, තක්කාලි, ඔලිව් තෙල්, ලුණු, සීනි, කළු බිම ගම්මිරිස් ගත යුතු ය.
- පියවර 2 කුඩා වම්බටු, ලුණු කපා, වම්බටු වියළි, වම්බටු. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා රැඳී සිටින්න.
- පියවර 3 පීල් ලූනු සහ සුදුළූණු (1 දත්), කුකුළන්ට සිහින් කපන්න.
- පියවර 4 රත් කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. l. විනාඩි 2 කින් සුදුළූණු සමග ඔලිව් තෙල් සහ දුඹුරු ළූනු.
- පියවර 5 තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා. කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. විනාඩි 10 කට සැර
- පියවර 6 සුදුළූණු වල සුදුළූනු දෙවන කරාබු මිශ්ර. තවත් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට 2 තේ හැදි වත්. l. ඔලීව තෙල් හා පිදුරු සුදුලූනු.
- පියවර 7: වම්බායාම සිසිල් දිය වතුරට යටවෙන්න. සුදුලූනුට කබලෙන් ලිපට දමන්න. වම්බටු සූදානම් වන තුරු 10-15 විනාඩි ෆ්රයි.
- පියවර 8 එළවළු මිශ්ර කරන්න. රස කිරීමට ලුණු, සීනි එකතු කරන්න. ගම්මිරිස්. සිසිල් කිරීම.
- 9 වන පියවර, මේ අතරතුර, උපදෙස් පරිදි අනුකම්පිතව සාස්පාන් පෑන් තුල උනු.
- පියවර 10 එළවළු පිරිසිදුව, නමුත් ඉතා සිහින් නොවේ. රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ රාත්රී භෝජනයක් සඳහා පැස්ටා සමඟ සේවය කරන්න.