ඉතින්, පළමුව, ඔබ පිටි පිසීමේ ක්රියාවලියේදී භාවිතා කිරීම නිසා එවැනි ආහාර නිෂ්පාදන "පිටි" ලෙස හැඳින්වේ. සහ රසායනික ද්රව්ය සඳහා පිටි යනු කුමක්ද? මෙම නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් තුළ ප්රෝටීන් ග්රෑම් 10 ක් පමණ අඩංගු වන අතර මේදය ග්රෑම් 1.5 ක් සහ අවම වශයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට ග්රෑම් 70 ක් පමණ අඩංගු වේ. ඔබට පෙනෙන පරිදි ඉතා ඉහල කැලරි සහිත ආහාර සංඝටක (මේද) ඉතා සුළු වේ. එහෙත් පිටි වල කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය ඉතා වැදගත් ය. එබැවින් පිටි කිලෝ ග්රෑම් 340 ක් පමණ වූ පිටි කිලෝ ග්රෑම් 340 ක් පමණ ඉහළ මිලක් ද පවතී.
පිටි ආහාරයට ගන්නා සියලූම ප්රේක්ෂකයන් විසින් සැලකිල්ලට ගත යුතු තවත් අංගයක් නම්, එවැනි නිෂ්පාදනවල කාබෝහයිඩ්රේට ඉතා පහසුවෙන් මිනිස් සිරුර විසින් අවශෝෂණය කරගන්නා බවයි. නිදසුනක් ලෙස, අම්බෙලිෆර්ඩ් හෝ ඕට් මස් කැහේ දී කාබොහයිඩ්රේට ඉතා ඉක්මණින් ශරීරයෙන් බෙදනු නොලබන අතර ඔබේ කාර්යක්ෂමතාව පවත්වා ගැනීමෙන් වැඩකරන දින භාගයක් තුල ශක්ති මුදාහැරීමට හැකි වනු ඇත. නමුත් ඔබේ කෑම මේසයේ පිටි කිලෝවතු අතිරික්තය ඔබේ ආහාර වේලෙහි අතිරික්තයක් ඉක්මවා දායක වීමට ඉඩ ඇති අතර, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ශරීර මේදයේ සීඝ්ර වැඩි වීමක් ඇති කරයි.
එය රොටි හෝ බිස්කට් ගැන පමණක් නොව, කුකීස්, කේක්, කේක්, ඉඟුරු, ආදිය වැනි රසකැවිලි නිෂ්පාදන නම්, සාමාන්ය ආහාර පාටට වඩා ශක්තිමත්ය යනුවෙන් සැලකිය යුතුය. මෙය විශාල වශයෙන් සීනිවල බහුල වශයෙන් බහුල වශයෙන් බහුල වශයෙන් සීනි කැවිලි නිෂ්පාදනය කිරීමයි. එය 100% කාබෝහයිඩ්රේට් වන අතර අපගේ ශරීරය තුළ පහසුවෙන්ම අවශෝෂණය කරගත හැකිය. මීට අමතරව, මේද බොහෝ මිහිරි පැස්ටරී (ඇනූ සකස් කිරීමේදී සහ මිහිරි රසකැවිලි කීම් වලින් පිරවීම සඳහා), එම නිෂ්පාදනවල කැලරි අන්තර්ගතය තවදුරටත් වැඩි කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, කුංකුම විවිධ වර්ගවල ශක්ති ප්රභවයක්, නිශ්පාදන ග්රෑම් 100 ක් සඳහා කිලෝ ග්රෑම් 100 කට වඩා වටිනාකමක් ලබා දේ. මේ සඳහා සාමාන්යයෙන් කිලෝග්රෑමයකට කිලෝ ග්රෑම් 100 ක් කිලෝ ග්රෑම් 100 ක් කිලෝග්රෑම් එකකට සමාන වන අතර සමහර කේක් වල කැලරි කිලෝ ග්රෑම් 500 කට වඩා වැඩි විය හැකිය.
එවැනි ඉහළ ශක්ති වටිනාකමක් සහිත පිටි නිෂ්පාදනවල අතිරික්ත පරිභෝජනය කොපමණද? කැලරි අතිරේක ප්රමාණයක් ලබා ගැනීම, අපගේ ශරීරය මෝටර් රථ ක්රියාකාරකම් සැපයීම සඳහා හෝ එය නිරන්තර ශරීර උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා වැය කළ නොහැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, පිටිවලින් ලබාගත් අතිරික්ත කාබෝහයිඩ්රේට, බඩවැල්, බතොග්, උකුස්සන් මත ඊනියා "ගැටලු" යන ප්රදේශවල තැන්පත් කරනු ලබන මේද බවට පරිවර්තනය වේ. ස්වභාවිකවම, පුද්ගලයාගේ චරිතය කලින් තිබුණු සංවේදීතාව සහ සංහිඳියාව නැති කර ගනී.
මේ අනුව, ඔබේ ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී, පිටි නිෂ්පාදනවල අධික කාබනික වටිනාකමක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතු කරුණක් වන්නේ මූලික වශයෙන් ඒවායේ කාබෝහයිඩ්රේට ඉහළ අන්තර්ගතය නිසාය. එබැවින්, ඔබ කුකීස් හෝ කේක් භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීමට තවමත් සූදානම් නැතහොත් අවම වශයෙන් ඔබගේ මෙනුවේ ඔවුන්ගේ අංක සැලකිය යුතු ලෙස සීමා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඒ සඳහා බුරුසුවක් හෝ කස්ටඩ් එකක් සමග බඳුනක් හෝ කස්ටඩ් අනුභව කිරීම අතිශයින්ම අවසරය - මේ අවස්ථාවේ දී, මෙම පිටි කැවිලි ආශ්රිත නිෂ්පාදන වලින් ශරීරයට ලැබුනු කැලරි, ඉදිරි දිනවල කාර්යබහුල වැඩකරන කාලය තුළ පරිභෝජනය කිරීමට කාලය තිබේ.