- බෝංචි - 200 ග්රෑම්
- ජලය - ලීටර් 2
- ලුණු - 3 තේ හැඳි (ඇත් නැති)
- බේ කොළ - 2 කෑලි
- කුරුඳු - 1/2 තේ හැන්දක
- කහ - 1 තේ හැන්දක
- බටර් - 1 ව කලා. ගෑරුප්පු
- එළවළු - 250 ග්රෑම් (වට්ටක්කා, කැරට්, අර්තාපල්, zucchini)
- Ghee - 1 st. ගෑරුප්පු
- සූර්ය බීජ - 1 1/2 තේ හැඳි
- ඉඟුරු - 1/2 තේ හැන්දක
- Asafoetida - 1/4 තේ හැඳි
- පර්ස්ලි - 1 ගෑරුප්පු
- ලෙමන් - 8 ඩොල්ක්
බඳුනට වතුර වත් කරන්න. බක්කි කොළ, කුරුඳු, ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න. පෙර-පොඟවා ඇති බෝංචි උතුරන වතුර විසි කිරීම. දෙවන වතාවට ජලය වෑස්සෙන විට පියනක් සමග පෑන් (නමුත් එය ආවරණය නොකරන්න), තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 20 ක් පමණ ආහාර පිසීම, ඉඳහිට ඇවිස්සීම හා පතන ඉවත් කිරීම. මේ කාලය තුළ එළවළු කුඩා කැට කපා හෝ ඔබ කැමති පරිදි. තවත් එළවළු සාස්පාන් විසි කිරීම, කහ සහ බටර් එකතු කරන්න. පියනක් සහිත පෑන් වසා දමා බෝංචි සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන පරිදි ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. බඳුනක දෙමුහුම බඳුනක උණු කිරීම සහ ශීත කළ බීජ මෙන්ම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සූර්යයාගේ බීජ අඳුරු වන විට ඉඟුරු හා ඉස්ෆෙෆේටා එකතු කර විනාඩි අඩු කාලයක් සඳහා ෆ්රයිඩ්, සෑම විටම ඇවිස්සීමත්. කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය පඳුරට එකතු කළ යුතුය. එවිට පියනක් සමඟ සුප් ආවරණය සහ අඩු තාප පුරා 5-7 විනාඩි උයන්න.
සේවය: 6-7