- කළු-ඇහැටු බෝංචි - ග්රෑම් 500 යි
- ඔලිව් තෙල් - 1/2 කුසලාන
- මහදුරු (හරිතයන්) - 300 ග්රෑම්
- ස්වීට් බල්බ (වයලට්) - 1 කෑල්ලක්
- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්
- ලුණු, ගම්මිරිස් - - රස
මුලින්ම, මම ඔබට බෝංචි සහ කළු පැහැ ගැඹුරු බෝංචි පෙන්වන්නම්. ඒ ඇයගේ පෙනුමයි. සහ මෙහි සියලු අමුද්රව්ය මෙහි වේ. ආරම්භ කිරීම සඳහා බෝංචි විශාල ප්රමාණයක් ජලයෙන් තම්බා විය යුතුය. විනාඩි 15-20 විනාඩි කුක්, ජලය බැස යන පසු. සිහින් ව බල්බ සිහින් ව කැඩුණු, හරිත, සිහින් ව කැඩුණු. කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් ටිකක් උණුසුම් කරන්න, අපි තලා දැමූ ලූනු සහ මහදුරු ඉවත දමමු. ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, 3-4 විනාඩි මධ්ය තාපය මත. මේ අතර තක්කාලි කුඩා කැට කපා ඇත. සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි පෑන් වෙත එකතු, ඔලිව් තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න, මිශ්ර හා අනෙකුත් සියලු විනාඩි තවත් විනාඩි සඳහා තාපය අඩු. එවිට කබලෙන් ලිපට තම්බා බෝංචි එකතු කරන්න. Solim, ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර. එවිට භාජනයේ සියලු අන්තර්ගත වත් කර (වතුර සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ එළවළු ආවරණය කළ යුතුය) සහ ද්රාවණය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පීකරණය හා බෝංචි ලබා ගත හැකි වන තෙක් මධ්යම තාපය මත ගස්. මේ ආකාරයෙන් මේසයේ සේවය කරන ලෙස මම යෝජනා කරමි: සූදානම් කළ ආහාර පිසින ලද ප්ලාස්ටික්, රළු රොටි, ශක්තිමත් රතු වයින්, ෆෙටා චීස් සහ, ඇත්තෙන්ම, ඔලිව්. ලස්සන ග්රීක රාත්රී භෝජන සංග්රහයක්
මෙහෙවර: 5-6