ඌරු මස් මස් කුකුළු මස්වලට වඩා අඩු නොවේ. ඌරු මස් රසයෙන් ඉහළයි. සමහරක් සියුම්බව පවතින එකම දෙය නම්, හාවා නරක ලෙස නරක් විය හැකිය. ඉවුම් පිහුම් වලදී එක් වැරදි පියවරක් සහ මස් දැඩි ලෙස දැඩි වනු ඇත. කිසිඳු අමුද්රව්යයක් භාවිතා නොකරන්න - රසය අහිමි. එම නිසා, අපි ඔහුගේ වට්ටෝරුව සහ උපදෙස් භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරමු, එවිට ඔබට පහසුවෙන් ඇඹුල් ක්රීම් දී තම්බන ලද හාවා කරන්න පුළුවන්. ඉතින් අපි පටන් ගන්නවා!
ඇඹුල් රස අයිස්ක්රීම් කන ලද හාවා සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම අතිවිශිෂ්ඨ පිඟාන සමග ඔවුන්ගේ ඥාතීන් සහ අමුත්තන් සතුටු කිරීමට, ඔබ ටිකක් වැඩ කළ යුතුය. හරියටම හරියටම, අපි ඔබට පසුව කියන්නම්, නමුත් දැන් අපි අමුද්රව්ය අවශ්ය කරන දේ නිර්ණය කරන්න:
- හාවා කැස්කස් (1.2-1.5 කිලෝ ග්රෑම්)
- කැරට් 300 gr
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්
- තක්කාලි පාප්ප 150 ග්රෑම්
- ළූණු - 2 පෑම් (මධ්ය ශීර්ෂ)
- බටර් - 50 ග්රෑම්
- රස ගම්මිරිස් සහ ලුණු
වඩාත් මූලික දුෂ්කරතාව වන්නේ හාවා කපා ගැනීමයි. උන්ගේ මළකුණ සම්පූර්ණයෙන්ම කුකුළු මස් මෙන් කපා ගත යුතුය. නිසි පරිදි කැපූ විට එය සමාන කොටස් දහයක් පමණ විය යුතුය.
දැන් මෙම කෑලි ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කපා ගත යුතුය. වඩා හොඳ impregnation සඳහා, එය ශීතකරණය තුළ පැයක් සඳහා මස් ඉතිරි කිරීමට සුදුසු ය, නමුත් ඔබ හදිසියෙන් නම්, ඔබ වහාම පිළිස්සීම් ආරම්භ කළ හැකිය.
උණු කළ බටර් සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට අපි අපගේ හාවා දමා මධ්යස්ථ එකක් මත ගින්නට දමමු. පියන ආවරණය නොකරන්න.
මෙම හාවා භාජනයෙහි රනින් සෙවණක් ලබා ගන්නා අතර, ඔබ එළවළු ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. හැකි තරම් කුඩා කපා කපා කුඩා කෝණයන් තුනක් කැරට්.
ඔබ රසවත් බ්රවුන්ස් පෘෂ්ඨයේ මස් ආවරණය කරන බව ඔබ දුටු විට - ඔබට එළවළු එකතු කළ හැකිය.
කැරට් සහ ලූනු ඔවුන්ගේ තෙතමනය අහිමි වන විට (මෙය ඔබ විසින් ලක්ෂණ charcoal අක්ෂරයෙන් බලන්න), තක්කාලි පාප්ප හා ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. එය පියන තදින් වසා ඇත.
මිනිත්තු දහයක් පමණ පසු, පානීය ජලය එක් වීදුරුවක් එකතු කර අවම වශයෙන් ගිනි තැබිය යුතුය. මෙම තත්වය තුළ, විනාඩි 20 ක් සඳහා හාවා ස්ටූ. සකස් කිරීමට පෙර විනාඩි 10 කට ටිකක් එකතු කරන්න අමතක කරන්න එපා.
හැම දෙයක්ම, ඇඹුල් ක්රීම් මානිඩයකින් පිසින ලද හාවා - සූදානම්! මෙම ආහාරයට සේවය කිරීම සඳහා උණුසුම් ස්වරූපයක් ගත යුතුය, සීතල ලෙස, මස් තරමක් දැඩි වනු ඇත.
මෙම පැණිරස කෑම සහ පාන වර්ග මෙම සූපශාස්ත්රී කෘතිය සමඟ හොඳින් ගැලපේ
හරි හාවා මස් විශ්වීය ලෙස සැලකිය හැකිය, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඕනෑම අච්චුවක් සමඟ ඒකාබද්ධ වනු ඇත. එහෙත් වඩාත් සාර්ථක වන්නේ තැම්බූ සහල්, බදින ලද අර්තාපල්, ගෝවා ගෝවා. ඇඹුල් ක්රීම්වල ඇති පිසූ හාවා කරකැවිල්ල ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදන ලද හාවා සමග බීම වලින් පරිපූර්ණව සුදු සහ රතු වර්ගවල මිහිරි වයින්, එළවළු නැවුම්. පලතුරු යුෂ, ඇපල්, පිසිනු ලබන්නේ සහ මිදිවලින් සෑදූ අය හොඳම ඒවා වේ. නිවර්තන ප්රභේදවල රසය කැඩීමට හැකි ය.
අපගේ වට්ටෝරුව සහ නිර්දේශයන් ඔබ හා ඔබගේ පවුලේ අය සතුටට පත් වනු ඇති බවට අපට විශ්වාසයි. මීට අමතරව, ඇඹුල් ක්රීම්වල හාවා චි රිසෝට් ආහාරය පමණක් නොව, අපගේ ශරීරය සඳහා ප්රෝටීන් සහ මූලද්රව්ය ප්රභවයන්ගෙන් විශිෂ්ට ප්රභවයකි. Bon appetit!