කුළු බඩු සමග පීසා ආහාර පිසීමට විවිධ වර්ග සඳහා ප්රසිද්ධය. මෙම වට්ටෝරුව පිරවීම එහි marinade සමඟ හොඳය. චිකන් මස් සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, තල, තෙල් හා සුවඳ විලවුන් සමග පොඟවා ඇත. පීසා ඇපල් වල දී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කර ඇත. රසයෙහි අනුකූලතාවය සඳහා අපි ඇනූ සඳහා එකම ඖෂධ පැළෑටි යැවිය යුතුය. ඇනූ සෝඩා වතුර මත පිසිනවා. මෙම අවස්ථාවේ යීස්ට් පැසවීම යල් පැන ගිය වේගවත් වේ. අපි තිරිඟු, රයි සහ සෙමොලිනා වර්ග 3 වර්ග තුනක් යොදා ගනීවි. අවසන් පීට්සා රසට හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා දෙන මෙම පරීක්ෂණ සංයුතියයි. උදව් කරන්න! අඩවියේ පීට්සා වට්ටෝරු රාශියක් ඉතා විවිධ වේ. තේරීම ඔබේ ය. ඔබේ රසය සඳහා කුක්!
අමුද්රව්ය:- ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- තිරිඟු පිටි 200 ග්රෑම්
- තුම්මා (තයිම්) වියළි 1 ෆොස්ෆේට්.
- යීස්ට්, වියළි 7 ග්රෑම්
- පිටි රයි 50 ග්රෑම්
- Semolina 50g
- අධික වායුකෘත ජලය 200 ml
- ලුණු 4 ග්රෑම්
- සීනි 2 තේ හැදි. l.
- ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය 1 ෆොස්ෆේට්.
- ලෙමන් යුෂ 2 තේ හැදි. l.
- සුදුළූණු 3 දත්වල
- පීනට් බටර් 30 ml
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය 2 ග්රෑම්
- අබ ප්රංශ (ධාන්ය සමග) 1 තේ හැදි. l.
- නිල් 10 ග්රෑම් නිල් (තයිම්)
- ලීක්ස් 1 pc.
- චීස් පාර්ස්මසන් 50 ග්රෑම්
- චිකන් ෆිලට් 300 ග්රෑම්
- ටින් තක්කාලි 30 මිලි
- බීජ නොමැති ඔලීව 50g
- පියවර 1 ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා තිරිඟු පිටි, රයි පිටි, සෙමොලිනා, කාබනීකෘත ජලය, යීස්ට්, ලුණු, සීනි, ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් සෑදිය යුතුය.
- පියවර 2 සීනි සමග යීස්ට් සෝඩා වතුර වත් කරන්න. විනාඩි 5 ක් තබන්න.
- පියවර 3 තිරිඟු පිටි සහ සෙමොලිනා ඉවත් කරන්න, වියළි ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු එකතු කරන්න. බුරුල්ල.
- පියවර 4 යීස්ට් හා රයි පිටි එකතු කරන්න. උණුසුම් ස්ථානයක විනාඩි 15 ක් තබන්න.
- 5 වන වියළි මිශ්රණයෙහි යීස්ට් වත් කර ඔලීව තෙල් එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 6 ඇනූ knead. ඔලීව තෙල් සමඟ බඳුනට ලිහිසි කරන්න. ටැපිං යටතේ 1.5-2 පැය තාපය බවට පත් කරන්න.
- පියවර 7 මේ අතරතුර, පිරවිය යුතුය. තම්බා චිකන් ෆිල්ටට්, පරෙස්සම් චීස්, අබ, ඔලිව්, පීල් තොරව ඔබේම සම තක්කාලි, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ලුණු, නැවුම් තිරිඟු, ලීක් මිශ්රණයක් ගන්න.
- පියවර 8: අබ ඇටය, ලෙමන් යුෂ, කැඩුණු සුදුළූණු (3 කරාබුනැටි), රටකජු බටර් මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 9: marinade තුළ කුකුල් මස් පිඟන් කෑලි. මුතුන්මිත්තන් marinade තුල රෝල් කරන්න. නැවුම් තුරුම් කොළ එකතු කරන්න. බුරුල්ල.
- පියවර 10 ලීක්ස් වලට කැඩුණු මුදු කපන්න. විනාඩි 5 ක් උතුරන වතුර වත් කරන්න.
- පියවර 11 තක්කාලි සෝස් ගොරෝසු වන අතර අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී ඇති නිසා 5-7 විනාඩි සඳහා කබලෙන් ලිපට කපාගන්න. ලුණු මිශ්රණය, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්.
- පියවර 12 පරෙස්සම් චීස් සිහින් වුනා.
- පියවර 13 තුනී ස්ථරයක් (1-2 සෙ.මී. ඝන) නොඉක්මවීමට ඇනූ සූදානම් කරන්න. රවුම් එකක් සාදන්න. අතිරික්ත ගාන කපා. ඔලිව් තෙල් ටිකෙන් ටික ටිකක් ඔප දැමුවොත් එය වැඩිවීමට විනාඩි 5 ක් දෙන්න.
- පියවර 14 තක්කාලි සෝස් තුනී ස්ථරයක් සමඟ ලිහිසි කිරීම.
- පියවර 15 පීසා මතුපිටට ගෙනා marinated චිකන් කොටස. අලුත් මුතු වර්ණ කොළ සමග ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 16 පවා දුන්න වළලු පුළුල් කරන්න.
- පියවර 17 කෑලි දෙකක් කපා ඔලීක්ස් එකතු කරන්න.
- පියවර 18 ගාන ලද චීස් ප්රමාණයෙන් පීට්සා ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 19 පෑන් සමග උෂ්ණත්වය 200 ° C උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න. උණුසුම් උඳුන තුල පීට්සා දමන්න. 17-20 විනාඩි පිළිස්සීම. පිටි විනාඩි 5 ට පෙර පැසෙස් චීස් පීසා මතට වත් කරන්න. උණුසුම් තත්ත්වයේ පීසා සේවය කරන්න.