කොග්නාක්වල ලුණු රතු මත්ස්යයන් මාළු රතු මත්ස්යයන් තෝරා ගැනීමෙන් පුදුම ක්රමයක් - සැමන් හෝ තලප. අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලිය කොග්නාක් හා ඩිල් සමග සිදු වේ. මාළු ලුණු රසින් රසයෙන් රස විඳින්න. උත්සව අවස්ථාවන් සඳහා, මේ ආකාරයෙන් මිරිස් ගන්න පුළුවන් අතර, සලාද සහ කුඩා සැන්විචස් සඳහා උදරය සැහැල්ලු කිරීම ඉතා යෝග්ය වේ. පවුල් අයවැය සඳහා බෙහෙවින් සැලකිය යුතු ය. රසයෙන් කිසිම ආකාරයකින් පිළිබිඹු වන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:- උදරයේ ලොම් 500 ග්රෑම්
- නැවුම් ඩිල් 1 පොකුර
- ලුණු 20 ග්රෑම්
- කොග්නාක් 10 මිලි
- සුදු ගම්මිරිස් බිම 10 ග්රෑම්
- පියවර 1 බෙලූගා සැමන් සඳහා ලුණු දැමීම සඳහා බෙලූගා සැමන්, සීනි, ලුණු, කොග්නාක්, සුදු ගම්මිරිස්ඩර්, නැවුම් ඩිල්.
- පියවර 2 ඩිල් කදන් හා ඖෂධ පැළෑටි වලට බෙදා ඇත. අපි කඳන් අවශ්ය නැහැ. හරිතයන් කපා දමන්න.
- පියවර 3 සීනි සහ විශාල ලුණු මිශ්ර කරන්න. ලුණු හා සීනි අනුපාතය 2: 1.
- පියවර 4 ආහාර පිදුරු මත ඩිල් හා අර්ධ වශයෙන් මිශ්රණයෙන් අර්ධ වශයෙන් අඩක් තබා ගන්න.
- පියවර 5 ඩිල් තුළ උදරයට තබන්න. ලුණු මිශ්රණය සමතුලිතයි.
- පියවර 6 බිම් සුදු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය හා ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. කොග්නාක් සමග ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 7 සෑම පැත්තකදීම කපා ගන්න.
- 8 වන පියවර සෑම පැකට්ටුවක්ම පරික්ෂා කර පැය 24 ක් තුළ ශීතකරණයට යැවිය යුතුය.
- පියවර 9 පැය 24 කට පසු මාළු භාවිතයට සුදානම්ය. මත්ස්යයන් ඉවත් කිරීම සඳහා ඩිල් හා අතිරික්ත ලුණු. අවශ්ය නම්, ඔබ ජලය සමග මාළු මෙයට පිළියමක් දිය හැකිය. පෙති කපා. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා, ලුණු දැමීමෙන් පසු මාළු එළවළු තෙල් ලිහිසි කළ හැකි අතර ලෙමන් යුෂ ඉස්සේය.