සෞඛ්ය සම්පන්න ශීත ආහාරයක් උපරිම ලෙස පෝෂ්ය පදාර්ථ හා විටමින් අඩංගු විය යුතුය, ඕනෑම සෘතු පලතුරු සහ එළවළු පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි. එහෙත් ඔබ ශීත ඍතු තත්වයේ එළවළු හෝ වඩාත්ම ප්රතිඔක්සිකාරික පලතුරු වල වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන බව තීරණය කිරීමේදී, බොහෝ විට අසාධාරණ ලෙස අමතක කර ඇති සමහර ශීත ඍතු "වීරයන්" සිහිපත් කිරීම අතිරික්ත නොවේ. ස්වභාවධර්මයේ ත්යාගයන් තෝරාගැනීමේදී පළතුරු සහ එළවළු දීප්තිමත් පොහොසත් පාටක් තිබිය යුතුය යන මූලධර්මය අනුගමනය කරන්න. මෙය විටමින්, පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වන අතර, පොදුවේ උණ සහ ජීර්ණයට ඇති ඔබේ ප්රතිශක්තියට හිතකර බලපෑමක් ඇති වනු ඇත.
වට්ටක්කා
ඩයටිටීෂියන් විසින් වට්ටක්කා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. විටමින්, ෆයිබර් හා අනෙකුත් වැදගත් පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු ප්රබල පැකේජයකි. ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව පිසින ලද, වට්ටක්කා කැරොටින්, ෆෝලික් ඇසිඩ් සහ පොටෑසියම් ආරක්ෂා කරයි. ප්රසන්න රසකාරකයට අමතරව, වට්ටක්කා දියවැඩියාව හා හෘද රෝගවලින් ආරක්ෂා වීමට ශරීරය උදව් වේ.
රතු ඇටුවන්
සෞඛ්ය සම්පන්න ශීත එළවළු සහ පලතුරු සාමාන්යයෙන් විටමින් සී පොහොසත් වේ. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ඕනෑම ශ්වසන ආසාදන වලට සටන් කිරීමට උදව් වේ. අවුරුද්ද පුරා දොඩම් සහ ටැංජරීන් ආහාරයට ගත හැකි වුවද ඔවුන්ගේ ශීත වර්ණ හා තන්තු මාත්රාව නිසා ශීත ඍතුවේ දී රතු ඇටුවන්ට වඩාත් යෝග්ය වේ.
Artichokes
ඔවුන් භයානක පෙනුමක් ඇති විය හැකි නමුත්, කෘතිම රසකාරකවලින් යුක්ත වන අතර ඔක්සිඩෝඩන්ට්, ෆෝලික් අම්ලය සහ විටමින් කේ පොහොසත් වේ. ඔවුන් ඔබ සිතනවාට වඩා පහසුය. සීනි හෝ පැස්ටා සඳහා ආටිකෝක්සස් එකතු කරනු ලැබේ. සුප් ඔවුන් සමඟ පිසිනවා. උදුන මත පිසින විට මතක තබා ගත හැකි එකම දෙය වන්නේ, artichokes මෘදු කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය අඩු තාප පුරා ඉහළ සාස්පෙනේ සිට උනු.
ක්රන්බෙරි
සෝස් වර්ග හා අතුරුපස සඳහා වඩාත් රසවත් අමුද්රව්යයක් ලෙස, cranberries ද සෞඛ්ය සම්පන්න ශීත බෙරි එකක් වේ. ඒ නිසා එය නැවුම් හා පවතින අතර මොහොත අල්ලා ගන්න. විටමින් සී ඉහළ අන්තර්ගතයට අමතරව, cranberries HDL (අධි-ඝනත්ව ලිපොප්රෝටීන) පවත්වා ගැනීම සඳහා "හොඳ" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නංවයි.
පර්සිමොම්
ඔරේන්ජ් පළතුරු, cranberries සඳහා දීප්තිමත් නොවන අතර, ඒවාට සුදුසු තරම් ජනප්රිය නොවේ. ඒවා තුල, ඇපල් වල මෙන් වැඩි තන්තු හා ෆීනික්ල් සංයෝගද, ඛනිජවල අධික අන්තර්ගතයක් සහ ඔක්සිඩෝඩෝස් ප්රභල කොක්ටේල් තිබේ. අමු ස්වරූපයෙන් ජිවීන් භාවිතා කිරීමට කැමති නැත, විවිධ අතුරුපස සඳහා පිදුරු අර්තාපල් පිසීමට හැකිය.
ප්රධාන ගෝවා
ගෝවා යනු රුසියානු සහ යුරෝපීය ආහාරවල සාම්ප්රදායික එළවළු වේ. එය විවිධ ටූස්, සුප් සහ සලාද භාවිතා වේ. ශීත ඍතුවේ දී ඉතා ප්රයෝජනවත් වන ගෝවා, ශරීරය මත ශක්තිමත් ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම ඇත. රතු ගෝවා, සුදු ගෝවාට වඩා වැඩි ඛනිජ වර්ග හා විටමින් අඩංගු වේ. එබැවින් එය සලාද හෝ වෙනත් වට්ටෝරු වල භාවිතා කරනු ලැබේ නම්, එය ඔබේ කෑම වර්ගයට සමරු සටහනක් එකතු කරයි.
කොළ ගෝවා
එය කැල්සියම් සහ බීටා කැරොටින් ඉහළ මට්ටමක පවතී. විටමින් C හා ශක්තිමත් ප්රතිඔක්සිකාරක සමඟ සෞඛ්ය සම්පන්න මාත්රාවක් සමග ආසාදනය සඳහා උපකාර කරයි. සලාද, ෆ්රයි, ගම්මිරිස් හෝ තැම්බූ ආකාරයෙන් ආහාර සඳහා එය පිළියෙල කරන්න.
රුකොළ
ඔබ බ්රොකෝලි හෝ ගෝවා වෙහෙසට පත් වී ඇත්නම්, මෙම හරිත කොළ ගැන අවධානය යොමු කරන්න. රුසියානුවේදී, මුද්රණ පත්ර සහිත මෙම ශාකය දළඹු ලෙස හැඳින්වේ. එය ඉතා සුවඳවත් හා රසවත් යුරෝපීය ගාර්මට්ස් මෙම ශාකය තොරව ඔවුන්ගේ මේස නියෝජනය නොකරයි. එය කැල්සියම්, යකඩ සහ විටමින් කේ පොහොසත් වේ. සලාද සඳහා ද ඉතා හොඳ ය. එහෙත් විශේෂඥයන් සියළුම පෝෂ්ය පදාර්ථ ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර ජීර්ණයට ඉවහල් වේ.
Komvaty
කුඩා, ඔව් ඩැග්ල් - ඒ නිසා ඔබ කුඩා පළතුරු පිළිබඳ citrus ගැන කියන්න පුළුවන්. කොක්වාට්ස් Vitamin A සහ පොටෑසියම් පොහොසත් වන අතර ඒවා විශාල වශයෙන් ෆයිබර් සහ විටමින් සී අඩංගු වේ. මෙය සීතල සමයේ ඔබට අවශ්යය. ඔවුන් සලාද සඳහා පිණ්ඩයක් එකතු කළ හැකි අතර ඕනෑම වට්ටෝරුවක දී තැඹිලි යුෂ සඳහා කදිම ආදේශකයක් වේ.
නවසීලන්තය
අපේ දරුවන්ගේ ප්රියතම පල බොහෝ විට විටමින් C බොහෝ බොහෝ විට පළතුරු පලතුරු අඩංගු වේ. එහෙත් රෝගය වැළැක්වීමේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට අමතරව, වැඩිහිටියන් සඳහාද ප්රයෝජනවත් වේ. කිවි ද සමබර රුධිර පීඩනයට දායක වේ.