සොසේජස් නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය රසායනික මූලද්රව්යවලින් පිරී තිබේ: කැරගිහීනන්, cochineal, පොස්පේට්, නයිට්රයිට්, නයිට්රේට්. ඔව්, ඔවුන් සියලු සොසේජස් වඩා රසවත් හා ආකර්ශනීය නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රයෝජනවත් නොවේ.
මීට අමතරව, මෙම වර්ගයේ නිශ්පාදන විශාල ප්රමාණයේ සංරචක නිසා පුද්ගලයකු යැපෙන තත්ත්වයකට යොමු කරයි. මානව රසකාරකයන් මෙම රසයට යොදාගනු ලබන අතර දැනටමත් වෙනත් ආහාර නැවුම්ව පෙනේ.
බොහෝ දෙනෙක්, සොසේජස් හා සොසේජස් දුම් දමන සොසේජස් වඩා සුරක්ෂිත බව විශ්වාස කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය නඩුව නොවේ. ඔව්, මෙම සොසේජස්වල බොහෝ කුළුබඩු නොමැති නමුත් අනෙකුත් භයානක සංරචක විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ: පිරවුම්, රස, ඝණීකාරක, ඩයි වර්ග, රසකාරක. නමුත් සොසේජස් හා සොසේජස් වල මස් අද, අවාසනාවකට මෙන්, අතිශය දුර්ලභ ය.
මීට කලින්, නිෂ්පාදිතය GOST හි අවශ්යතා සපුරාලීමට නිෂ්පාදකයාට ගෞරවයක් විය. සෝවියට් සමයේ සොසේජස් හා සොසේජස් සෑදීමේ දී ස්වභාවික මස් 50% කට වඩා භාවිතා කිරීමට අවශ්ය විය. දැන්, නිෂ්පාදන පිරිවැය නිෂ්පාදකයන්ට මිල අධික වූ තාක්ෂණික තත්ත්වයන් (TU) පෙනීමෙන් පසු, නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සඳහා වන අවශ්යතා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වී ඇත.
සොසේජස් සොසේජස් හා waners
අද, සොසේජස් මස් 10-30% ක් තිබිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඇත්ත වශයෙන්ම මෙය මෙය මාළු පල්ප් නොවන බව, නමුත් සත්ව මේදය, සම, කුකුළු මස්. සොසේජස් සහ සොසේජස් වල ඉතිරි සියල්ල ප්රෝටීන් ස්ථායීකාරක සහ ප්රෝටීන්-මේද ඉසිලිය.
ඉමල්සිවල දී ජලය, එළවළු තෙල්, සෝයා ප්රෝටීන්, සෝඩියම් කැසිනෝනය වේ. ප්රායෝගිකව පෙනෙන පරිදි මස් සහ කිරි ප්රෝටීන සම්පූර්ණයෙන්ම අසම්පූර්ණයි. එහෙත් නිෂ්පාදකයින් එය ගැන සිතන්නේ නැත. සොසේජස් හා සොසේජස් ද පිටි, පිෂ්ඨය, විවිධ ධාන්ය වර්ග.
ඉන්පසු මෙම සොසේජස් නිෂ්පාදන මස් නිෂ්පාදනයක් ලෙස හැඳින්විය හැක්කේ කෙසේද?
මුලින්ම පෙනෙන පරිදි සෝයා යනු අශික්ෂිත නිෂ්පාදන වේ. ඒ නිසා එය එසේ වේ, නමුත් සෝයා සෑම දෙයක්ම අවශෝෂණය කිරීමට හැකි - සුවඳ, සංරක්ෂණ, ඩයි වර්ග, ආදිය. ඊට අමතරව, සෝයා ජානමය වශයෙන් වෙනස් කර ඇත. නමුත් නිෂ්පාදකයන්ට එහි ලාභයෙන් ප්රයෝජන ලැබෙනු ඇත, පාරිභෝගිකයා අවසානයේ ද්විත්ව මිලක් ගෙවයි.
සොසේජස් හා වැනේන් සංයුතිය මිනිස් සිරුරට බලපාන්නේ කෙසේද?
දරුවන්ට මෙම නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය බොහෝවිට ආසාත්මිකතා හා විදුරුමස් වලට හේතු වේ. සොසේජස් සඳහා යොදා ගැනීමෙන් පසුව දරුවන්ට ආහාර පිසීමට අවශ්ය වන අතර, ඒවා සෑම ආකාරයක නිදන්ගත රෝගයක් මතුවිය හැකිය.
සොසේජස් හා විස්ල් වල ඇති ද්රව්යය කායික වශයෙන් පරිභෝජනය කළ නොහැකිය. ශරීරය සමග ඔවුන් කළ යුතු දේ තේරුම් නොගෙන ආහාර ජීර්ණයට ශක්තිය වැය කරයි. මේ අතරම දරුවන්ගේ වර්ධනය, සංවර්ධනය හා ක්රියාකාරකම් සඳහා මෙම බලවේග අත්යවශ්ය වේ. වැඩිහිටියන් ඔවුන් උත්සාහ කරන්නේ සෝස්ගෝගවලට පසුවය.
කෙසේ වෙතත් සොසේජස් පෝෂණ අගයක් නොමැත. නමුත් බොහෝ දෙමව්පියන් මෙය නවතාලන්නේ නැත. ඔවුන්ගේ ජීවිත කාලය අවුරුදු 1 ක් වැනි කෙටි කාලයකින් තම දරුවන්ට ආහාරයට ගැනීමට පටන් ගනී.
සොසේජස් දරුවන්ට අවම වශෙයන් අවුරුදු 3 ක්වත් ලබා දිය යුතුය. එසේම, සොයිසස් සහ සොසේජස් මව්කිරි වල සිටින ගර්භනී කාන්තාවන් හා කාන්තාවන් විසින් අනුභව නොකළ යුතු ය. කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන් තුළ, මෙම සොසේජස් ස්පර්මෙටෝසෝවා ක්රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
සොසේජස් සහ සොසේජස් නිවැරදිව තෝරාගන්න.
මෙම සොසේජස් කෑම කන්න අවස්ථාවලදී බොහෝ දෙනෙකුට පවා ප්රතික්ෂේප කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. එවිට සුරක්ෂිත නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමට ඔවුන් ඉගෙනගත යුතුය.
කිසිම සොසේජස් හෝ සොසේජස් මිල දී ගැනීමට දීප්තිමත් රෝස හෝ අඳුරු නිෂ්පාදන නොකළ යුතුය. නිෂ්පාදනවල සංතෘප්ත වර්ණය විශාල වර්ණක ප්රමාණයක් ඇති බව පෙන්නුම් කරයි. අධික තද වර්ණය යනු කල් තබා ගන්නා සංඥායකි. වඩාත් සුලබ සැබෑ සොසේජස් වර්ණයෙන් යුක්ත වර්ණයෙන් යුක්තයි. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනයට දරුවන්ට ඉඩ සලසන පැකේජය මත විශේෂ ලාංඡනයක් සොයා බලන්න. මෙම ලාංඡන ලබා ගැනීම සඳහා නිෂ්පාදකයන් අමතර පර්යේෂණ සිදු කරයි.
සෑම පාරිභෝගිකයෙකුටම නිවසේදී පරීක්ෂණයක් පැවැත්විය හැකිය: බළලුන් සහ බල්ලෙකු සඳහා සොසේජස් ලබා දීම. සත්ව හෝ වැඩි ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් සතෙකු විසින් අනුභව කරනු ඇත, නමුත් එය "ඝන සෝයා" ස්පර්ශ නොවේ.
මෙම සොසේජස් හෝ සොසේජස් වල සෝයා බෝංචි නොමැති බව පැකේජයේ නිෂ්පාදකයා කියයි නම්, නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය හොඳින් ප්රවේශම් වන්න. කොලෙස්ටරෝල් ආහාරයට කෙඳි හෝ ආහාරමය තන්තු අඩංගු වී ඇති බව බොහෝමයක් පෙනෙන්නට තිබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අතිෙර්ක භයානක ෙනොවන නමුත් මස් වලින් සාදන ලද සොසේජස් ෙහෝ සොසේජස් සඳහා ඔබ ෙගවිය යුත්තේ මන්ද?
මීට අමතරව, මෙම සොසේජස් ඇසුරුම්වලදී ඔවුන් විසින් නිෂ්පාදනය කරන ලද ස්වභාවික තොප්පිය යොදාගෙන ඇතැයි කියති. කෙසේ වෙතත්, සොසේජස් හෝ විස්වෙඩි තාප පිරියම් කිරීමක් නම්, ෂෙල් වෙඩි කැඩී යයි නම්, එය ස්වාභාවික නමුත් කෘතිම නොවේ. මිරිස් පිඟානක දී සොසේජස් බැදීම හෝ මයික්රෝවේව් උදුනේ එය පිසින විට, එය රැලි ගැසීම හෝ ඉහළට ඇද හැළීම නම්, මෙම සොසේජස් නිෂ්පාදනය තුළ කැරගිජනානයන්ගේ අන්තර්ගතය ඉක්මවා ඇත. මෙම ආහාර අතිරේකය බරපතල අසාත්මිකතාවන්ට හේතු විය හැක.
සෝඩියම් නයිට්රයිට් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වීම නිසා ඒවායේ ලුණු සොසේජ් නිර්දේශ නොකරයි. ප්රෝටීන අතිරේක වලින් ඉතා මෘදු සොසේජස් ලබා ගනී. එම සොසේජස් ඔබේ හස්තය මිරිකා ගැනීමෙන් පරීක්ෂා කළ හැකිය.
සොසේජස් හෝ සොසේජස් වල කොතරම් සායම් ප්රමාණයක් සොයා ගැනීමට නම්, මෙම ලුණු මෙම ජලය ආහාරයට ගන්න. මෙම පරීක්ෂණයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ ජලය රෝස පාට බවට හැරුණහොත් එවැනි සොසේජස් නිෂ්පාදනයක් එය වටින්නේ නැති බවයි.
නිෂ්පාදිතයේ ඇති පිෂ්ඨධාකාරය අසම්පූර්ණ ක්රමයකින් තීරණය කළ හැක: සොසේජස් හෝ සොසේජස් කෑල්ලක ඉරීම සමහර අයඩින් කපා. මෙම දියර නිල් පැහැති නම්, මෙම සොසේජස් නිෂ්පාදිත පිෂ්ඨය ගොඩක් අඩංගු වේ, නමුත් මස් ප්රායෝගික නැත.
නිෂ්පාදනයේ ඉහල පිරිවැය නිපැයුමෙන් ස්වාභාවික රැවුලකින් සාදා ඇති බව මතක තබා ගන්න. ඔබ ඕනෑම සොසේජස් විසින් විෂ කර ඇත්නම්, නිශ්ශබ්ද වන්න, එම කාරණය උසාවියට ගෙන එන්න. සදාචාර හානියක් සඳහා වන්දි මුදලක් ඔබට හිමිවනු ඇත, ඔබ භාණ්ඩ සඳහා ගෙවූ මුදල් ආපසු ලබා දෙනු ඇත.
ඔබගේ නිෂ්පාදනයේම එය හා එහි චෙක්පතට ඔබේ නගරයෙහි රෝසපොවෙන්ඩසෝසර් වෙත යෙදුම ලියන්න. විභාගයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස, මෙම සොසේජස් නිෂ්පාදනය අපැහැදිලි බවට හැරෙන විට, ඔබ නිසැකවම මුදල් ගෙවනු ඇත.