දියරමය ද්රාවය විටමින් A ජලය තුළ දිය නොවේ. ශරීරයට හැඩ ගැස්වීම සඳහා, ශරීරයට අවශ්ය මේද, ප්රෝටීන සහ ඛනිජ අඩංගු විය යුතුය. අපේ ශරීරයේ, අක්මාව හා ඒ නිසා විටමින් A එකතු කරයි, නමුත් අවශ්ය නම්, මෙම විටමින් නොමැති වීමෙන් මෙම විටමින් අඩංගු ආහාර කන්න පුළුවන්.
එළිමහනේ දී සහ විවිධ ප්රතිකාර යටතේ ආහාර සඳහා දිගුකාලීනව නිරාවරණය වීමෙන් එහි ප්රයෝජනවත් උපාංග අහිමි විය හැකිය: ටින් කිරීම, ආහාර පිසීම. මෙම ප්රතිකාර සමඟ ඉතිරි කර ගත හැකි උපරිම විටමින් ප්රමාණය 60-80% දක්වා ඉහළ යයි.
විටමින් A වල ගුණ සහ වැදගත්කම
ප්රතිඔක්සිකාරක විටමින් ඒ ක්රියාකාරීත්වය ඉතා පුළුල් වේ. එය කෙටියෙන් විස්තර කළ නොහැකිය. සෞඛ්ය සම්පන්නව පවත්වා ගැනීමට අප සතු සියළු ප්රයෝජනවත් දේ.
ශරීරයේ ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය සාමාන්යකරණය කිරීම, එය සෛල සෞඛ්ය ප්රවර්ධනය කරයි. විටමින් A දත් හා ඇටකටු සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එය නිවැරදිව තැන්පත් කර ඇති අතර පැරණි සෛල අලුතෙන් අලුත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ඇස්වලට ප්රයෝජනවත් වූ දෑ ගැන පුරාණ කාලයේ දැන සිටියහ. එවකට සිටි වෛද්යවරු සහ සුව කරන්නන් විසින් රාත්රී අන්ධකාරයෙන් අක්මාව පිසූ අක්මාව භාවිතා කළ අතර, අක්මාවෙහි ප්රතිශක්තිකරණ විටමින් A විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වී ඇත. විටමින් ඒ ඇසෙහි දෘෂ්ටි ආබාධ සහ දෘශ්ය විශ්ලේෂකය සාමාන්යයෙන් සිදු කරයි.
ප්රතිශක්තීකරණ පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරී හැකියාව මෙන්ම ආසාදනවලින් ඇතිවන ප්රතිශක්තිය ද ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරණ විටමින් A වලින් තොරව සිදු නොවේ. එය මුත්රාශයේ වෛරස් වලින් ප්රතිරෝධය වැඩි වීම, ලයිකොසයිටා ක්රියා කරයි, ශ්වසන පත්රිකාව, උත්තේජන් පද්ධතිය, ආමාශ ආන්ත්රයාව ආරක්ෂා කරයි. විදුරුමස් පද්ධතියේ ඇතිවන ගැටළු විටමින් A නොමැති වීමෙන්ද දැනේ.
සරම්ප හෝ වසූරිය වැනි ආසාදන පහසුවෙන් ජීවන මට්ටම ඉහළ ගොස් ඇති නමුත් දුප්පත් පෝෂණය, විටමින් A හි හිඟ වීම නිසා රෝගාතුර වූ පුද්ගලයාගේ මරණයට හේතු විය හැකිය. ශරීරයේ ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක විටමින් A ප්රමාණවත් අයුරින් ඒඩ්ස් ආසාධිත අයට පවා, ආහාර හා විටමින් සංඝටකවල විටමින් A පරිභෝජනය කරන අය සාමාන්ය ජනයාට වඩා වැඩි කාලයක් ජීවත් විය හැකිය.
අපේ සමට මෙම විටමින් අවශ්යයි. එය සෛල නවීකරණ ප්රවර්ධනය, පටක, ශ්ලේෂ්මල පටල ප්රතිෂ්ඨාපනය කරයි. වයසට සාපේක්ෂව වයිරම් ආලේපන ප්රතිඔක්සිකාරක ප්රතිශක්තිකරණයන් සොයා ගත හැකි අතර, සමේ රෝග, මුහුණ, ශරීරයේ ඇතිවන ගැටළු සුව කිරීමට, පිළිස්සුම් තුවාල, තුවාල වේ. කොග්ලජන් සංස්ලේෂණයට උදව් වන අතර, පටකවල සියලුම ස්ථර වල ප්රවර්ධනය කරයි. ගර්භණී සමයේදී එය භාවිතා කරමින් මවගේ උද්යානය වර්ධනය කිරීම, විටමින් A සමඟ එය පොහොසත් කරයි. එහි අඩුපාඩු වලට භ්රෑණයට හානි කළ හැකිය - අලුත උපන් බර නොසැලකිය හැකිය. බීටා-කෙරටින් සමඟ පිළිකා සහ පශ්චාත් ශල්යකර්මයේ දී පිළිකා ප්රතිකාර සඳහාද එය උපකාරි වේ.
විටමින් A සාමාන්යයෙන් ශරීරය තුළ ව්යාප්ත වී තිබේ නම්, එහි ක්රියාකාරී සංරචක හදවත හා ධමනි ආරක්ෂා කරයි. රුධිර නාලවල හා ආඝ්රාණය සමග, එය "හානිකර" අඩු කිරීමට සහ "ප්රයෝජනවත්" කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
රිටිනොල් අඩංගු නිපැයුම් (විටමින් A)
විටමින් A කොළ, රතු, කහ ආහාර වලින් සොයා ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස: එළවළු, විවිධ වර්ග බෙරි සහ පලතුරු. එහෙත්, මෙම විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු පොහොසත්ම මූලාශ්ර වනුයේ වට්ටක්කා, parsley, නිවිති, ඇප්රිකට් සහ කැරට්. ඔවුන් එය වඩාත්ම අඩංගු වේ. ඒ වගේම මේ එළවළු සහ පළතුරු තමන්ටම ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත.
එහෙත් තවමත් විටමින් A හොඳම ප්රභවය මත්ස්ය තෙල් සහ අක්මාව, සහ විශාල ප්රමාණයෙන් බටර්, ටුනා, කිරි සහ ක්රීම් වලින් සොයා ගත හැකිය. නිදසුනක් ලෙස හරක් මස්, ධාන්ය වර්ග හා අඩු මේද විටමින් A නිෂ්පාදන ඉතා කුඩා ප්රමාණයේ තබා ඇත.
බීටා-කොරෝටීන් ඇති විවිධ වර්ගයේ එළවළු සහ පලතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔක්සිකාරක ප්රතික්රියා ප්රතිඔක්සිකාරක විටමින් A නිපදවයි.
කෙසේ වෙතත්, විද්යාඥයින් විසින් ශරීරයේ ඌණතාවය සහිත විටමින් A අඩංගු වන සංරචක පමණක් භාවිතා කරන බවට සාධක අනාවරණය කර ඇත, ඔබ එය ශරීරයට සෑදිය නොහැක. විටමින් A අඩංගු විටමින් සංෙයෝග භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. ශරීරයට හානියක් නොවන අතර මෙම විටමින් අහිමි වීම සඳහා පමණක් සෑදෙයි.
විටමින් A අන්තර් ක්රියාකාරීත්වය
ප්රතිඔක්සිකාරක විටමින් A අනෙකුත් ද්රව්ය සමග අන්තර් ක්රියා කරයිද? විටමින් ඒ විටමින් E සමඟ පරිභෝජනය කළ හැකි බව දන්නා කරුණකි. එසේම එය ප්රයෝජනවත් විටමින් B හා D, කැල්සියම්, සින්ක් සහ පොස්පරස් සමග අනුකූල වේ.
ශරීරයේ සින්ක් නොමැතිකම ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපායි. බීටා කැරොටින් විටමින් A වලට පරිවර්තනය කළ නොහැකියි. බීටා කැරොටින් මත්පැන් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහාද අක්මාව ඇති කරයි. මෙය අපගේ අක්මාව විනාශ කරයි.
ඕනෑම විටෙක විටමින් A රිටිනයිඩ සමග එකට භාවිතා නොකළ යුතුය - එය ශරීරයට අහිතකර වන අතර එය පටක හා අභ්යන්තර අවයව වලට හානි වේ.
වර්තමානයේ නූතන ලෝකය තුළ, මිනිස් සිරුරෙන් මිනිසා විසින් නිපදවූ බොහෝ ඖෂධ, ශරීරයේ ආරක්ෂාව සඳහා ප්රයෝජනවත් විටමින් පිරවීම. එසේම, විටමින් A අඩංගු අඩු ඖෂධ බොහොමයක්, එහි ඌනතාවයට හෝ ශරීරයට වලක්වා ගැනීම සඳහා හෝ එය වැළැක්වීම සඳහා.
එහෙත් ඖෂධ බොහෝ විටම විවිධ වර්ග එකතු කිරීම සමග සංතෘප්ත වන අතර, එකිනෙකා ප්රයෝජනවත් භාවය විනාශ කරයි.
ප්රතිඔක්සිකාරක විටමින් ඒ ආලේපනය කිරීම සඳහා ජන පිළියම් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසු බව මතක තබා ගැනීම වටී. එනම්, විටමින් A අඩංගු ආහාර පරිභෝජනය කිරීමයි. එය ප්ලාස්ටික්වලට වඩා ස්වභාවික ආහාර ගැනීම වඩා ප්රයෝජනවත්ය. ඖෂධීය සංඝටක භාවිතා කිරීමට හා පසුව වෛද්යවරයාගේ නියෝගයට අනුව, ඔබේ ශරීරයට හානියක් නොවන ලෙස.