වර්තමානයේ ෆ්රොස්ටිං යනු පරිරක්ෂණයට වඩා අඩු ජනප්රිය වර්ගයකි. ශීත කළ බෙරි වල, විටමින් හි බොහෝ ක්ෂුද්ර ජීවීන් රඳවා තබා ගනී. ඔබ දැනටමත් බෙරි කැඩී ඇත්නම්, පසුව බෙරි නැවත ශීත කළ නොහැකි බව ඔබ දන්නවා. එමනිසා එක් සේවයක් සඳහා ඔබ එක් සේවය සඳහා අවශ්ය තරම් කාලයක් නිවා දැමීමට අවශ්ය වේ. ඉක්මන් කරන්න එපා. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බෙරි තබා ගැනීම වඩා හොඳයි, එවිට ඔවුන් ඔවුන්ගේ මුල් රස රඳවා ඇත.
ශීත කළ බෙරි විවිධ කිරි නිෂ්පාදන සමග පූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වනු ඇත: ගෘහ චීස්, කේෆීර්, යෝගට්. ඔවුන් බොහෝ ප්රයෝජනවත් හා රසවත් වේ, බොහෝ වෛද්යවරුන් ශීත ඍතුවේ දී ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට නිර්දේශ.
ශීත කළ බෙරි සිට ඔබ කන්නේ මොනවාද? නැවුම් අයගෙන් හැම දෙයක්ම. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට හුදෙක් සීනි සමඟ නිදා වැටෙන්නට පුළුවන්, සහ ඔවුන් compte කන්න හෝ chevirit හැකි. එහෙත් එවිට සියලු ප්රයෝජනවත් විටමින් හා ද්රව්ය අහිමි වනු ඇත. ශීත කළ බෙරි භාවිතා කරන වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරනවා.
සෝර්බට්
ඔබ මුල් සහ රසවත් අතුරුපසක් අවශ්ය නම් - sorbet සූදානම්. Sorbet පළතුරු හා බෙරී පදනම මත අයිස්ක්රීම් වේ. මෙම අයිස් ක්රීම් ඉතා රසවත්, නමුත් ප්රයෝජනවත් වන අතර, වඩාත් වැදගත් ලෙස - කිරි සහ බිත්තර කහ මදය අඩංගු නොවන බැවින් අඩු කැලරි ඇත.
සෝර්බට් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 1 තැඹිලි, 2 ලෙමන්, ස්ට්රෝබෙරි 3-4 වීදුරු, සීනි 1 වීදුරුවක් සහ වතුර වීදුරුවක් තුනෙන් එකක්.
පීල් සිට මිදි යොදයි ඉරිඟු හා ඒවායින් යුෂ මිරිකා දමන්න. දඩ කෝණයන් මත Zedrupotrite. කුඩා භාජනයක් දී, ජලය, සීනි වත්, අධික තාපය මත zedrui එකතු, නභිගත ගෙන. මිශ්රණය උනුසුම් වූ වහාම ගින්නක් තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ආහාර පිසීමට. ප්ලාස්ටික් ඉවත් කිරීමෙන් පසු එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන අතර, සිසිල් මිශ්රණයක දී තැඹිලි සහ ලෙමන් වලින් යුෂ සූදානම් කරන්න. Blendereizhite ස්ට්රෝබෙරි දී, සිරප් එකතු සියලු පිළිවෙලින් මිශ්ර.
ඔබ බෙරී-මිරිස් මිශ්රණය ඔබ ලබා ගත, ශීතකරණය සඳහා අච්චු පුරවා එය ශීතකරණය තුළ තබා. පළතුරු අයිස් ක්රීම් 6-7 පැය පමණ සූදානම් වනු ඇත.
ස්මූතියකි
ඔබ අයිස් ක්රීම් කැමති නම්, පසුව ශීත කළ බෙරි බීට් සූදානම් - සිසිල්. මෙම බීම පිළිබඳ ඉතිහාසය ආරම්භ වී ඇති කාලය සමඟ ආරම්භ වී ඇති අතර, බොහෝ රටවල වර්තමාන සුවපහසු සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් වේ. මෙය කිරි, යෝගට් හෝ යුෂ එකතු කරන අයිස් හෝ බෙරි සමග පලතුරු කොක්ටේල්.
අපේ වට්ටෝරුව තුළ, යෝගට්, තැඹිලි යුෂ සහ ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි (ඔබට කැමති බෙරි ඕනෑම බෙහෙවින් ගත හැකිය). බ්ලොන්ඩර් දී, යෝගට් වීදුරු මිශ්ර (එය ස්වභාවික යෝගට් ගැනීමට වඩා හොඳයි), තැඹිලි යුෂ වීදුරුවක් තෙවැන්න, 8-9 බෙරි ස්ට්රෝබෙරි සහ සීනි (රස කිරීමට) ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි.
මෙම පානය අතිශය විනිවිද පෙනෙන වීදුරු, මින්ට් හෝ ලෙමන් පෙත්තක් සාදන ලද (ඔබ තැඹිලි ගත කළ හැක).
අතුරුපස
ශීත කළ බෙරි කියන්නේ අතුරුපස සඳහා විශිෂ්ට පදනමක්. ඔබට බෙරි 350 ග්රෑම් (වියළි මිදි යොදයි, කළුබෝරි, ස්ට්රෝබෙරි, raspberries), සීනි 2-3 හැදි, යෝගට් (ස්වාභාවික) ග්රෑම් 150 ක් සහ වැනිලා සීනි තේ හැන්දක අවශ්ය වනු ඇත.
ආරම්භ කිරීමට, බෙරි විරූපී, පසුව ඔවුන් සීනි සහ යෝගට් සමග බ්ලෙන්ඩරයේ සීනි. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය povazochkam පැතිර ඇති අතර බෙරි සැරසීම සේවය කිරීමට පෙර. අතුරුපස සූදානම්!
මොර්ස්
ඔබ බෙරී බීම වලට කැමති නම්, ඔබට පානය සූදානම් කළ හැකිය. එවැනි බොත්තම් ඉතා රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ. ශීත කළ බෙරි විටමින් හා පෝෂ්ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කරති, එබැවින් ඔවුන්ගෙන් ශීත ඍතුවේ දී මත්පැන් විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
Morse සඳහා, නිරපේක්ෂ ඕනෑම බෙරි සුදුසු වේ. අපේ වට්ටෝරුවේ අපි කළු කරන්ට් ඇතුළු, lingonberries සහ ස්ට්රෝබෙරි භාවිතා කරමු. ඔබ බ්ලැක් කරන්ට් සියයක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත, 4-5 කෑලි ස්ට්රෝබෙරි, cranberries සහ සීනි යුවලක් හැදි රස කිරීමට. බෙරි ආරම්භ කිරීම සඳහා ජලය සේදීම හා ජලය (වත් ප්රමාණවත් නොවේ) විය යුතුය. කරන්ට් ඇතුළු නොකෙරෙන තෙක් බීට්. එවිට වැඩි තාපාංක ජලය (ලීටර් 1 පමණ) එකතු කරන්න, සීනි 3 හැදි සහ ආවරණය. පැය තුනක් ඉන්න. මෙම පසු, බෙරි මර්දනය හා මැර මත. මෙම බීම විනිවිද පෙනෙන භාජනයක් හෝ කණ්නාඩි සිසිල් ආකාරයකින් සාදා ගත යුතුය.
බෝංචි පිළියෙල කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් වැය කිරීමට අවශ්ය නැති නම්, මෙහි මෙම වට්ටෝරුව සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි. එය පිසීමට විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. ඕනෑම ශීත කළ බෙරි ගෙන එය බ්ලෙන්ඩර් සීනි කවන්න. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය තම්බා සීතල ජලය වත්, පසුව එය වික්රියා. මෝර්ස් සූදානම්.
සංයුක්තය
ශීත කළ බෙරි සිට විශිෂ්ට compotes ලබා ගෙන ඇත. චෙරි හෝ කළු කරන්ට් ඇතුළු ඔවුන් ආහාර පිසීමට හොඳම වේ. එවිට රසය වඩාත් සන්තෘප්ත වේ. ඔබ අවශ්ය නම්, කොම්පෝනයට රසවත් පමණක් නොව, එය ලස්සන පාට තිබුනා, එය chokeberry අතලොස්සක් එකතු කරන්න. වතුර ලීටර් එකක් තරම් බෙරි ටිකක් ප්රමාණවත්ය. ශීත කළ බෙරි සංඝටකයේ දී, ඔබට මින්ට් හෝ කුරුඳු එකතු කළ හැකිය. සීනි ගැන අමතක කරන්න එපා.
යෝගට් කේක්
ශීත කළ බෙරි සිට ඔබ අයිස්ක්රීම් සහ බීම පමණක් නොව පිසීමට හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, යෝගට් කේක්. එය පිළියෙල කිරීම සඳහා පැයකට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය අධික කැලරි, එසේ නම්, ඔබ ආහාරයට අනුගත නම්, මෙම කේක් කිරීම නොකිරීමට වඩා හොඳය.
පළමුව, බ්ලීන්ඩර් දී, පැණිරස පේස්ට්රි ග්රෑම් 250 ඇඹරීම සහ තෙල් 250 ග්රෑම් උණු කිරීම. කුකීස් සමඟ තෙල් මිශ්ර කිරීම, අච්චුව මත එය බෙදා හරිනු ලැබේ. මේ අවස්ථාවේදී, ග්රෑම් 300 ක් ගෙන සාස්පාන් දී ඔවුන් උණුසුම් කරන්න. බෙරි කුරුඳු, සීනි සහ ජෙලටින් ග්රෑම් 15 ක් එකතු කරන්න. හැම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, පසුව සිසිල්. මිශ්රණය තරමක් සිසිල් වන විට ක්රීම්, ක්රීම්, කෝපි කසිප්පු කිලෝ ග්රෑම් 600 ක් සහ ඉහළට උඩින් කුකුලම මත යෝගට් 150 ග්රෑම්, රාත්රියේ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. උදෑසන කේක් සූදානම් වනු ඇත. වියළි ක්රීම් සහ බෙරි සහිත පින්තාරු කළ හැකිය.
Sygodami සමග අයිරිෂ් කප්කේක්
අයර්ලන්ත පේස්ට්රි ලොව පුරා ප්රසිද්ධය. අහඹු සිදුවීම් බොහොමයක එය ඔබට රස විඳිය හැකිය. රීතියක් ලෙස, එය නැවුම් ඝන පැළෑටි සමග සේවය කර ඇත (ක්රීම් අනුකූලතාවය කප්කේක් මත ව්යාප්ත කළ හැකි, ඇඹුල් ක්රීම් වැනි). මෙම ෙබ්කිං තේ සඳහා හොඳම වේ. ඔබ ආශාවක් ඇති නම්, ඔබ විසින්ම සහ ඔබගේ ආදරණීයයන් විසින් ඔබ විසින් පිසූ රසවත් බෙරී කේක් කුඩු සමඟ පහසුවෙන්ම සමු ගැනීමට හැකිය.
පළමුව, ඔබ කප්කේක් සඳහා ඇනූ කරන්න. මේ සඳහා පිටි, ලුණු, සීනි, ෙබ්කිං කුඩු සහ සෝඩා මිශ්ර කරන්න. බිත්තර කෙෙෆර් සහ උණුකරන බටර් සමග පහර, පිටි මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඊළඟට බෙරි තිරිඟු පිටි සමඟ මිශ්ර කර ගනී. ඔබට ලැබෙනුයේ පිටි ගුලිය, අච්චු බවට පත්කර ඒවා උඳුන තුල තබන්න. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් පැයක් සඳහා කේක් පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර ඉසිය යුතු ය. Bon appetit!
ශීත කළ පලතුරු වලින් බොහෝ වෙනස් වට්ටෝරු තිබේ. ඔවුන් ඒවායින් අතුරුපස සහ බීම වර්ග සෑදිය හැක. සීනි සහ ක්රීම් බෙරි පවා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේවි.
මෙම වසරේ ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා බෙරි සමග ගබඩා කළ නොහැකි නම්, පසුව ගිම්හානයේදී ඊළඟ වසරේ සිදු කිරීමට අවශ්ය වන අතර, සියලු ශීත ඍතුවේ ඔබ විවිධ ශීතලෙන් සමග ඔබට හැසිරවිය හැකි.