- හරිත බෝංචි - ග්රෑම් 220
- කොළ බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් - 2 කෑලි
- සින්ක් - 100 ග්රෑම්
- ලොකු බල්බයක් - 1 කෑල්ලක්
- තක්කාලි - ග්රෑම් 450
- දෘඪ තම්බා බිත්තර - 3 කෑලි
- කූඩු තොරව ඔලිව් - 12 කෑලි
- ටූනා තෙල්, - 1 කෑල්ලක් (450 ග්රෑම්)
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - 1 රස
- ගෝවා සලාද කොළ - 1 කෑල්ලක්
- ඔලිව් තෙල් - 4 අයිතම. හැඳි (කන්නාඩි)
- වයින් විනාකිරි - 4 තේ හැඳි (හිසකෙස්)
- ලුණු - 1 රස (ඇදුම්)
- නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - 1 රස (ඇදුම්)
සලාද නූසාස් ප්රංශ නයිසියේ සිට පැමිණෙයි. එය බිත්තර, ටූනා සහ ඇන්කාවන් සහිත විවිධ එළවළු වලින් සමන්විත මිශ්ර සලාදයකි. සලාද කොළ කොළ මත පැතලි කෑමක් මත සේවය කරන ලදී. මෙම සලාදයේ මුල් පිටපත (1903) රතු සීනුම ගම්මිරිස්, තක්කාලි, තක්කාලි, ඇන්කෝවි පිරවුම් හා කෘතිම ලෙස අඩංගු විය. නීසාස්හි ආපනශාලා වෙනස්කම් රාශියක් තිබේ. නමුත් සැබෑ සලාදයක් අර්තාපල්, සහල් සහ තම්බා එළවළු දමා නැත. ආහාරය ඉතා උණුසුම් වන අතර, එමගින් එය කුළුබඩුවක් ලෙසද, ප්රධාන ආහාරයක් ලෙසද සේවය කළ හැකිය. සකස් කිරීම: කැපූ බෝංචි, විනාඩි 20 ක් සඳහා ලුණු සහිත ජලය තුළ පියනක් නොමැතිව සීතල වතුර යට වත් කර සෝස්පානයක දී ගෙඩිය කපා. කාණු සහ සිසිල්. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. බීජ හා තන්තු ඉවත් කරන්න. සින්ක්විස් පිරිසිදු හා සීතල ජලය තුනී ප්රවාහයක් යටතේ මෙයට පිළියමක්. පීල් ලූනු ඉතා තුනී මුදු කපා. තක්කාලි තාපාංකය, පීල් සහ සිහින් පෙති කපා දමන්න. ලුණු සහිත ජලය තුළ මිනිත්තු 15 ක් සඳහා බිත්තර උනු, ඔවුන් සිසිල් ජලය තුළ ඔවුන් පොඟවා, ශීත කිරීමට සහ පිරිසිදු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. බිත්තර 4 කෑලි කපා. හිසකෙස් සාදා ගැනීම සඳහා සලාද පාත්රයෙහි විනාකිරි සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. එවිට ඔලිව් තෙල් හා කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. විශාල සලාද භාජනයක් තක්කාලි, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, කොළ බෝංචි, ළූණු, කළු ගම්මිරිස් සහ කළු ඔලිව් මිශ්ර කරති. ටූනා එකතු කරන්න, කුඩා කැබලිවලට කැඩුණු, සහ පිරවිය යුතු ය. කැපූ අමුද්රව්ය වලට හානි නොකිරීම සඳහා මෘදු ලෙස බීට්. සේවය කිරීමට පෙර, සලාද කොළ කොළ මත පිඟාන තබන්න. බිත්තර සමග, සැරසිලි කර සේවය කරන්න.
මෙහෙවර: 4