- ඌරු මස් - 2 කිලෝග්රෑම්
- ලූනු - කිලෝග්රෑම් 1
- ලුණු - රස
- ගම්මිරිස් රතු බිම් - රස
- ගම්මිරිස් සුවඳ භූමිය - රස
- ඛනිජ ජලය - ලීටර් 0,7
ඌරු මස් (preferably zhirnenkuyu, ඔබ එක් එක් සේවය තුළ ඇටකටු විය හැකි විය හැක) සෝදා තුවා, වියළී, චිත්රපට හා ශිරා, කෑලි කපා. ප්රමාණය - නඩුව අත්තනෝමතිකයි, නමුත්, එයම, කුඩා කප්පාදුව, වඩා ඉක්මනින් එය බදිනු ඇත. එහෙත්, එවැනි "කුඩා-කිබ්" හෙෂ් කැස්බැබ් පහසු වන අතර, යුෂ එය අහිමි වනු ඇත - ඒ නිසා ඔබම තීරණය කරන්න. ලූණු පිරිසිදු කර, අර්ධ මුදු හෝ මුදු කපා, පසුව යුෂ දීම සඳහා අපගේ අත් මිරිකිමු. ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ළූණු කැබැල්ලක් ගත හැකි, නමුත් පසුව එක් එක් කෑල්ලෙන් ලූණු පොහොර මත පොහොර මත තැබීමට පෙර ඉවත් කළ යුතුය. ඉතිං මම පරෙස්සම් කරපු ලූනු ලූනු. සාස්පේන් දී ස්ථර වල මස් සහ ලූනු (මෙය අනිවාර්ය, නමුත් පසුව ඒකාකාරව මිශ්ර). ලුණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න. ජලය සමග පෑන් අන්තර්ගතය පුරවන්න - පරිපූර්ණව මස්, marinade සමග තරමක් ආවරණය කළ යුතුය. ස්ට්රිංගින්. අපි මර්දනයකට ලක් කරමු (ජලය සහිත වතුර ටැංකි 3 ක් සුදුසුය, නමුත් තවත් බහාලුමක් අනුගතවීම) සීතල තුළ එය පිරිසිදු කරන්න. අවම වශයෙන් 3-5 පැය පසුව අපි සාස්පාන් ඉවත් කර, මස් සහ ලූනු මිශ්ර, උණුසුම් නිවාඩුදින. පැය භාගයකට පසු අපි ඇඹරුම් යතුරු මත ඌරු මස් කැබලි, ලූනු වළලු සමග ඌරු මස් කැබලි. ජලය සහ විනාකිරි සමඟ වතුර දැමූ අඟුරු මත ෆ්රයි. අච්චාරු ලූනු, පැතලි කේක්, නැවුම් එළවළු සහ ප්රියතම ෂීස් කැෙබෝබ් සෝස් සමඟ සේවය කරමු!
සේවය: 7-8