ෂැම්පිගීන් විසින් බිම්මල් සෝස් වඩාත් සුලභ ස්පැගටි සුවඳින් පෝෂ්යදායී පැස්ටුවක් බවට පරිවර්තනය කරයි. සාම්ප්රදායික පීට් අර්තාපල් යුෂ හා දීප්තිමත් රසය ලබා දෙයි. තැම්බූ හෝ බේක් කළ මාළු ආවේණික රසයක් ලබා දෙමින්, කට්ලට් හෝ මස් චොකලට් සඳහා නව ශබ්දයක් ලබා දෙයි. පිසීමේ සෝස් පිළිබඳ තාක්ෂණය ඉතා සරලයි. සත්කාරකයකුට සැලකිය යුතු කාලයක් හෝ බරපතල උත්සාහයක් අවශ්ය නොවේ. ඔබේ සෝස් වට්ටෝරුව ඔබේම සූපශාස්ත්ර මනාපයන් අනුව වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු, කුළුබඩු හා සුවඳ ද්රව්ය ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සංයුතිය පිරිවැටුම වර්ධනය කළ හැකිය.
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ෂැම්පිසන් සිට බිම්මල් සෝස්
සාරවත්, සුවඳ හා සුවඳැති සෝස්, ෂැම්පිසන්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පොහොසත් සුප් හොද්දෙන් පිළියෙළ කර ගත හැකි අතර සුදුළූණු රසවත් කෑමක් සහ කුළු බඩු ය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- ලූණු - 2 පෑම්.
- ෂැම්පේන් - 700 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 8 තේ හැදි
- සූරියකාන්ත තෙල් - 4 තේ හැදි
- මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් ½ ක්
- පිටි - 3 තේ හැදි
- සුදුළූණු - 2 කෙලෙස්
- ලුණු
- කුළු බඩුයි
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- කුඩා පට්ටිකා තුනී තීරු, හතු - ලූනු තැකීමක්.
- එවිට එළවළු තෙල් දී මිනිත්තු 10 ක් සඳහා පෑන් දී ෆ්රයි, කුළු බඩු හා ලුණු සමග කන්නය.
- මධ්යම අර්ධ තට්ටුවේ උණුසුම් 5-6 විනාඩි උණුසුම් වතුර ලීටර් සමග මිශ්ර, අර්ධ නිමවූ සෝස් බවට පිටි වත් කරන්න. ඇඹුල් මිශ්රණය ඇඹුල් ක්රීම් දමා, තරමක් මිශ්ර, ද්රවණය සමජාතීය වන අතර ලක්ෂණයක් වන ආලෝකය සෙවනක් ඇත. 8-10 විනාඩි ක්රීම් වැනි බිම්මල් සෝස් ආවරණය නොකෙරේ, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. අවශ්ය නම්, ටිකක් නැවුම් හරිතයන් එකතු කරන්න.
- ෂැම්පයින් වල උණුසුම් කෑමක් තරමක් සිසිල් වන අතර කබලෙන් ලිපට කෙලින්ම සේවය කරයි.
ක්රීම් සමග ෂැම්පිසන් සිට බිම්මල් සෝස්: ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුව
ක්රීම් රසවත් රසය හා සුවඳින් අඩු රසවත් සුවඳ සමග හතු සෝස් පෝෂණය කරයි. සූදානම් කළ හතු ආහාරය ඕනෑම පැත්තක දීසිවලින් යුක්ත වන අතර උණුසුම් හෝ සීතල භාවිතා කිරීමට යෝග්ය වේ.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- හතු ෂැම්පයින් - 600 ග්රෑම්
- ලූණු - 2 පෑම්.
- ක්රීම් 33% - 400 ml
- බටර් - 50 ග්රෑම්
- තිරිඟු පිටි - 4 ෆොස්ෆේට්
- උතුරන වතුර - 125 ml
- ලුණු
- කුළු බඩුයි
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- සෝස් සඳහා, ඝන පතුලේ කබල කන්න, උදුන මත තාපය, එය තුළ බටර් කෑල්ලක් උණු කොට, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු වත් කර රන් දුඹුරු තෙක් විශාල ගින්නක් පුරා ෆ්රයි.
- චැම්ප්න්ජොන් කුඩා ළූණු කපා, ළූණු එකතු කර, දියර පොවන්න, පිරිසිදු වියළී, යට ජලය සෝදාගෙන ඇත. විනාඩි 15 ක් සඳහා තාපය මධ්ය හා ෆ්රයි අඩු කරන්න. ලෑල්ලේ රතු පැහැති ස්පේටුලක් සමග ඝෝෂා කරන්න. ඒවායේ කොටස් පහතට ඇද නොයනු ඇත.
- ලුණු දැමීම සඳහා ලුණු රසවත් සෝස්, පිටි හා මෘදු මිශ්රණයක් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- මෘදු තරමක් උණුසුම් කළ ක්රීම් සහ උතුරන වතුර වත් කර, ගින්න අවම කිරීම සඳහා අවම කිරීම සහ පියන යටතේ තව විනාඩි 10 විනාඩි, පසුව පියනක් නොමැතිව විනාඩි 5.
- උණුසුම් ක්රීම් සහිත සෝස්, කැමති නම්, ලස්සන කන්ටේනරය තුළ දමා, හරිත වර්ණයෙන් සැරසූ වහාම මේසය වෙත ඉදිරිපත් කරන්න.
ස්පැගටි සඳහා ෂැම්පිසන් සමග සුවඳ කැවූ සෝස් පිසීමට කෙසේද
මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද සෝස්, ඉතා තෘප්තිමත් වන, සංතෘප්ත හා තරමක් රසවත් වේ. ෂැම්පිසන් කෑමක ඉතා දීප්තිමත්, අමතක නොවන සුවඳක් ඖෂධ පැළෑටි සංයුතියට ඇතුළත් කර ඇත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- සුදු ලූනු - 2 පෑම්
- ෂැම්පිසන් - ½ කි
- තමන්ගේම යුෂ තක්කාලි - ග්රෑම් 700
- සුදුළූණු - 5 දත්
- කැරට් - 1 pc
- වියළි මාජෝරම් - ½ ෆොස්ෆේට්
- වියළි බැසිල් - ½ ෆොස්ෆේට්
- වියළි ඖෂධයක් - ½ ෆොස්ෆේට්
- නැවුම් බැසිල් - 0.5 කදම්භයකි
- ලුණු
- ඔලිව් තෙල්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- ලූනු සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපන ලද, තුනී පෙති කපා හතු, කැරට් - කුඩා කැට.
- ගැඹුරු සාස්පාන් දී, ඔලිව් තෙල් තාපය, ළූණු, සුදුළූණු සහ විනාඩි 5 සඳහා ලූනු. මිනිත්තු 5 කින් පසුව කැරට්, විනාඩි 5 පසු - හතු සහ ෆ්රයි.
- සෝස් තුළ වියළි ඖෂධ පැළෑටි දමා, වෙන් කරන ලද යුෂ සමඟ තක්කාලි කැඩුණු, ලුණු එකතු, මෘදු මිශ්ර හා මධ්යම තාපය මත නභිගත ගෙන.
- 8-10 විනාඩි පියනක් නොමැතිව මස්, අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී ඇති අතර සෝස් අවශ්ය ඝනත්වය හා ඝනත්වය ලබා ගනී. කලින් කලට ගිනි තැබීම වැළැක්වීම සඳහා කලවම් වීම.
- නැවුම් බදින ලද බැසිල් කොළ හා සැරසිලි සඳහා කෑමට සැරසූ ස්ප්රේට් මත තබා ගැනීමට සූදානම් සෝස්.
ෂැම්පීන්වල සිට කිරි සෝස්: වීඩියෝ උපදෙස්
මෙම ක්ලිපය තුළ ප්රසිද්ධ සුප්රසිද්ධ ජාත්යන්තර සූපවේදී අයියා ලාසන්සන් ෂැම්පිසන් සහ නැවුම් කිරි වලින් රසවත් හා සියුම් හතු සෝස් නිසි ලෙස සකස් කරගන්නේ කෙසේද යන්න විස්තර කරයි. නිමි කෑමක් රසවත් රසයක් හා තද සුවඳකි. සෝස් සමඟ සේවය කළ කට්ලට් හෝ කපුරුන් සමග නිර්දේශ කර ඇත.