සෝස් නැති ස්පැගටි, කෙසේ හෝ මස් නොමැති සොසේජස්

කිව යුතු දේ, නමුත් ඉතාලි වැසියන් ආහාර ගැන බොහෝ දේ දන්නවා. ඔවුන්ගේ කෑම සාමාන්යයෙන් හොඳයි, ඉතා රසවත් වන අතර, ඔවුන් ඉක්මනින් සූදානම් කර ඇත. බොහෝ ගුඩ්වර්ස්ගේ හදවත් දිනා ගත් සුප්රසිද්ධ ඉතාලි විලේපනය පමණක් නොව, ස්පැගටි. මෙම පැස්ටා ඉතාලියේ භෝජන සංග්රහයේ බොහෝමයක් පදනම් වේ. ඒවා සුප් සහ පැස්ටා කැසොලෝල් සෑදීමට යොදා ගනී. නමුත් බොහෝ විට, විවිධ සෝස් වර්ග යටතේ සේවය කරන ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස ස්පැගටි සූදානම් වේ. මෙම පැස්ටා සඳහා යුෂ හා රසකාරකත්වය සම්පූර්ණ කරන සෝස් වර්ගයකි. මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ලබන්නේ ස්පැගටි සඳහා සෝස් සහ සෝස් සඳහා වට්ටෝරු ඇති දේ ගැන.

ස්පැගටි සඳහා සෝස් වර්ග

ස්පැගටිවලට එකතු කරන ලද ද්රව කුළු බඩු සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් පවතී. ඒවායින් සමහරක් මස් සහ තක්කාලි භාවිතා කිරීම මත පදනම් වේ. අනෙක්වා ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්, අනෙක් ඒවා නව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, අශ්ව රේඩියක් හෝ ලෙමන් වලින් සාදන ලද. ඔවුන් සියලු දෙනාම ඔවුන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳ හා රසවත්, නමුත් ස්පැගටි ජලය පෝෂණය කිරීම සඳහා පුළුල් ලෙස භාවිතා වන වඩාත් ජනප්රිය සෝස් කිහිපයකි. ප්රධාන ශූරතාවය බොලොන්ගස් සෝස් හට දෙනු ලැබේ. එය බහුලව භාවිතා වන මස් අතිරේකයකි. අසමසම තරඟකරුවා බොලොන්ගීස් - මුහුදු ආහාර සමඟ ගැලපෙන කැඩුණු ගෙඩි සමග ක්රීම් සහිත සෝස්. මෙම ප්රසිද්ධ වට්ටෝරු සියල්ලම දෙස බලමු.

බොලොවේස් - ස්පැගටි සඳහා තක්කාලි සෝස්

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - ග්රෑම් 500
• තක්කාලි පාප්ප - 100 ග්රෑම්
• සුප් හොද්ද පිළිබඳ සුප් හොද්දක් - වීදුරුවක් හතරෙන් එකක්
• සැල්දිරි මූල
• අර්ධ මාධ්ය බල්බය
• බේකන් - ග්රෑම් 100 ක්
• ඌරු මස් හෝ බීෆ් බීෆ් - 200 ග්රෑම්
• සුදු වයින් - 100 මිලි
• බිම් සාදික්කා
• ලුණු රස බලන්න

සකස් කිරීම තක්කාලි සමඟ ආරම්භ වේ. මේ සඳහා, එය හම්වලින් ඔවුන් වෙන් කිරීම හා විශාල කෝණයන් මත දැලක යුතුය. තක්කාලිවල මාංසමය වර්ග ඉතා සුදුසුයි, බුල්ගේ හදවතේ ස්වභාවය අනුව. මෙම සමූහයට, තක්කාලි පේස්ට් සහ සුප් හොද්ද එකතු, පසුව තරයේ මිශ්ර. මධ්යම කෝණයන් මත ලුණු ළූණු සහ සැල්දිරි මූල. මෙම නිෂ්පාදන ද තක්කාලි ස්කන්ධය තුලට දමනු ලැබේ.

බේකන් කුඩා කැබලිවලට කපා, අඹරන ලද මස් සමග කබලෙන් ලිපට කපන්න, මස් සැරසිලි රත්රන් සෙවනක් ලබා ගත් වහාම සුදු වයින් සමග එය වත් කර විනාඩි 10 ක් පැල්ලම් කිරීමට ඉඩ දෙන අතර, ඉතිරි ඉතිරි අමුද්රව්යවලට එකතු කරනු ලැබේ.

අවසානයේ දී, රස කිරීමට බිම සාදික් සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු, පසුව තරයේ මිශ්ර.

අයිස් ක්රීම් සෝස් සමග ස්පාටිට

එහි මෘදු හා අශික්ෂිත රස නිසා මේ වර්ගයේ සෝස් මුහුදු ආහාර සඳහා විශිෂ්ටයි. එය ආහාර පිසීමට අපහසු නැත. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය සියල්ල:

• ක්රීම් අඩු මේද - 400 ග්රෑම්
• walnuts හෝ hazelnuts - 200 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• parsley
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්

පළමුවෙන් අපි ගෙඩි කරා යන්නෙමු. අපි ඔවුන්ගේ මෘදුකම ලබා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, විනාඩි පහකට උතුරන වතුරේ කැඩුණු ඇට වර්ග අඩු කර දියර දිය යුතුය. පිසින ලද ගෙඩි ක්රීම් වලට එකතු වේ.

සුදුළූණු සුදුමැලි, parsley මනාව, පසුව මෙම අමුද්රව්ය ප්රධාන සංයුතිය කපා. අවසානයේදී, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ හොඳින් නොසැලකීම.

ඉතින් ඔබ හැසිරුණු රසය වට්ටෝරු දෙකක් ඉගෙන ගත්තා. සැබවින්ම කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ. ස්පැගටි සඳහා සූදානම් කළ සෝස් යනු බානුකූ පැස්ටාහි අලුත් පෙනුමක්. සහතික වන්න - ඔබගේ සූපශාස්ත්ර නිර්මානශීලීත්වය සමඟ ඔබේ පවුල ප්රීතියට පත් වනු ඇත!