කිරෙන් සමග ලේසි පෑන්කේක්, යීස්ට්, කිරිපිටි හා වතුර මත කිරි සහ කෙෆර් මත සකස් කළ හැකිය. ආහාර පිසීමේ රසවත්කම හා විශ්මය ජනක පවිත්රකමේ රහස ආහාර පිසීමට ඇති තරම් ආහාරයක් නොවේ. කිසිදු අවස්ථාවක, නැවුම් පිටි ගුලිය වහාම පිටි වෙත යැවිය යුතුය. අවම වශයෙන් පැය භාගයක් ඔහු හුස්ම ගත යුතුයි. පෑන්කේක් ස්කන්ධය තුළ මේ කාලය තුළ වායු බුබුලු සෑදූ අතර, පීල් කිරීමේ ක්රියාවලිය කුඩා, ලස්සන කුහර බවට හැරෙනු ඇත.
කිරි තුළ සිදුරු සහිත පෑන්ෙක්ක්, පියවරින් පියවර වට්ටෝරුව
කිරි මත කුඩා කුඩා සිදුරු සහිත විවෘත වැඩ, ටොන්ජුසන්කි හා හැපෙන පෑන්කේක් සූදානම් කිරීමට හැකි ය. ඇනූ වඩා මෘදුයි හා වඩා රසවත් ඇනූ, ඔබට කිරි හෝ මිහිරි, මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය යෝගට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- පැස්චරීකරණය කළ කිරි - 500 ml
- බිත්තර - 2 කෑලි
- වතුර තම්බා - 2 හැදි
- තිරිඟු පිටි - 3 තේ හැදි
- වියළි යීස්ට් - 1 ඇසුරුම
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්
- සීනි - 4 තේ හැදි
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- කිරි 40 ° C උණුසුම් කිරීම වියළි යීස්ට්, සීනි සහ ලුණුවලින් අඩක් ඇතුළු කර හොඳින් මිශ්ර.
ලුණු සහ සීනි ආලෝකය පෙනුමක් සහිත බිත්තර සමග බීට් හා යීස්ට් දියර සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
පිටි විසුරුවා හරිමින්, කුඩා කොටස්වල ඇනූ බවට ඇඹරීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ගොරෝසු සහ ක්ලෝස් වහාම විසුරුවා හැරීමට වගබලා ගන්න.
- 30-40 විනාඩි උණුසුම් ස්ථානයක දී පෑන්කේක් සඳහා හිස් යවන්න. කාලය අවසානයේ උණුසුම් ජලය වත් කර හොඳින් මිශ්ර.
- සූරියකාන්ත තෙල් එකතු සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය දක්වා මික්සර් සමඟ ඇනූ පහර.
- එක් පැත්තක මිනිත්තු 1 ක මධ්ය තාපයක් මත බුරුසුව. සිරස්, මී පැණි වත්, මේසයට සේවය කරන්න.
යෝගට් මත වඩාත් රසවත් තුනී පෑන්කෙක්ස්, ඡායාරූපයක් සමග වට්ටෝරුව
කෙෆීර් පෑන්කෙක්ස්වල සුන්දරත්වය මෘදු හා මෘදු වන අතර, දාරවල තරමක් වියළී යන අතර ඒවා රත් හැපෙනසුළුයි. සිහින්, ඉලාස්ටික් පිටිවල හැඩය සම්පූර්ණයෙන්ම එහි හැඩය රඳවා තබා ඇති අතර එය හැරී යාමේ ක්රියාවලියක් ඉරීම නොවේ.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් 2,5% - 500 ml
- තිරිඟු පිටි - 8 තේ හැදි
- බිත්තර - 2 කෑලි
- ප්රණිත සීනි - 3 තේ හැදි
- සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්
- සෝඩා - 1/2 ෆොස්ෆේට්
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 4 තේ හැදි
- බටර් - 50 ග්රෑම්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- සීනි සමග සාරයෙන් පොඟවා මිටි පෙණ දමන්න.
- සෝඩා කෙෆීර්වල දිය වී විනාඩි 5-10 ක් පමණ ඉතිරි වේ.
- කහ මස්, සීනි ස්කන්ධයෙන් පිරුණු පිටි සහ පිෂ්ඨය තුළට හඳුන්වා දීම. එය නිල ඇදුම, මෘදු අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඇනූ knead කිරීම ඉතාම හොඳයි. එවිට සෙමින් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කේෆීර් වත්.
- ලුණු සහිත පෙනුමක් සහිත සුදු ජාතිකයින් සුදු පාට ඉවතට දමා අමුද්රව්යවලට එකතු කරන්න. අවසානයේ දී, සූරියකාන්ත තෙල් දමා, හොඳින් මිශ්ර සහ විනාඩි 20 ක් දක්වා පැය භාගයකට ඉඩ දෙන්න.
- නිල ඇඳුම රනින් ආලේපන තෙක් උණුසුම් කබලෙන් පිඟානක් බීට්.
යීස්ට් මත සිහින් පෑන්කේක් පිළිස්සූ ආකාරය, ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුව
මෙය යීස්ට් පෑන්කේක් සඳහා ඉතා අසාමාන්ය හා සුළු ප්රසිද්ධියක්. මොරොක්කෝ ගෘහණියන්ගේ රසවත් ප්රණීත ආහාරය මෙයයි. සූපෘප්ත උණුසුම් කෑමක් ඉතා අලංකාරයි, එය පුදුමසහගත හා මෘදු, රසවත් රසයක් ඇත. තිරිඟු පිටි වලට අමතරව, සෙමොලිනා භාවිතා කරනු ලැබේ, එමෙන්ම රෝපණය කිරීමේ විශේෂිත මූලධර්මය පරිපූර්ණව හා නිශ්චිත කුහරයන් ලබා ගැනීමට හැකි වේ.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- කහ මදය - 1 pc
- තිරිඟු පිටි - 150 ග්රෑම්
- SEMOLINA - 50 ග්රෑම්
- සීනි - 1/2 ෆොස්ෆේට්
- ලුණු - 1/3 ෆොස්ෆේට්
- ෙබ්කිං කුඩු - 1/3 ෆොස්ෆේට්
- වියළි යීස්ට් - 1/4 ෆොස්ෆේට්
- නිවාගත් ජලය - 400 මිලි
- බටර් - 50 ග්රෑම්
- සූරියකාන්ත තෙල්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- යීස්ට්, ෙබ්කිං කුඩු, සීනි, ලුණු හා අඹ, පෙරනයක් හරහා පෙරා ගැනීම, ඉන්පසු හොඳින් මිශ්ර.
- කහ මදය හඳුන්වා දීම සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ ජලය වතුර වත් කරමු. ගලා නොකැවෙන ලද පිටි ගුලිය ඇඹරීම සහ යීස්ට් වලට ප්රතික්රියා කිරීම සඳහා කුස්සියට උපකරණයේ පැය 1 ක් තබන්න.
- එළවළු තෙල් අවම කිරීමකින් තොරව කුළුබඩුවක් සැහැල්ලු කර වහාම පිළිස්සීම් ආරම්භ කරන්න.
- පතුලේ කේන්ද්රය, පිටි ගුලිය පිටතට වත් කර මතුපිටට ස්වාධීනව බෙදා හැරීමට ඉඩ දෙන්න.
- කුඩා ගින්නක්, පැත්තක් එක පැත්තක් උණුසුම් කරන්න. ඇනූ බුබුලට ආරම්භ වන විට, ඔබේ අත අතන්න. ස්කන්ධය ඔබේ ඇඟිලිවලට ඇලී නොතැබුවහොත්, පතුලේ ඇටකටු සහ පසුපස පැත්තෙන් බැදීමෙන් තොරව පිඟාන වෙත මාරු වන්න.
- උණු කොට බටර් සමග ගීස් ඉවත් කිරීමට සූදානම්, මී පැණි වත් හා මේසය සඳහා සේවය.
සිදුරු සමඟ ජලය මත පෑන්කේක් පිළිස්සීම: හොඳම වට්ටෝරුව
මෙම සරල වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද පෑන්කේක් මඳ වශයෙන් උදාසීන රසයක් සහ ඉතා අශික්ෂිත, සන්සුන් සුවඳක් ඇත. ඝනකම අඩු වුවද, ඇනූ යනු ප්රත්යාස්ථ තත්වයක් වන අතර, එහි හැඩය පරිපූර්ණයි. මිහිරි සහ ලුණු පිරවුම් සහිතව පිරවීම සඳහා සුදුසුය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- පෙරහන ජලය ලීටර් ½ ක්
- සීනි - 3 ෆොස්ෆේට්
- පිටි - 1.5 තේ හැදි
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- ලුණු, සීනි, තෙල් සහ උණුසුම් පෙරහන ජලය ගැඹුරු කන්ටේනරයක් සහ මිශ්රණයක එකතුවී ඇත.
- පිසිනු ලබන්නේ පැණිරස ස්කන්ධයක් තුළට ඇතුළු වීමට කුඩා පිටි සහ කුඩා කොටස් හරහා පිටි. ඝනකයක් සහ ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය, සුමට හා ගලා යන බවට පත් වී ඇති නිසා, එය මික්සර් සමඟ දැඩි ලෙස පහර ගසා ඇත. ආහාර පටලයක් සමඟ බහාලුම් ආවරණය කිරීම හා 30-40 විනාඩි මේසය මත තබන්න එය ප්රායෝගික නොවේ.
- ඉහළ තාපය මත උණුසුම් කිරීමට තෙල් හා හොඳින් පොඟවා තෙල් ගතියට පුළුස්සා. ඉණිමං භාවිතා කිරීම, පහළට ඇනූ කොටසෙන් කොටසකට වත් කර සිලිකන් බුරුසුවකින් මතුපිටට විසිරවීම.
- එක් පැත්තකින් තත්පර 40-60ක් සඳහා පෑන්කේක් පුළුස්සන්න, සර්ටිටි තැටියක විසිරී, ඔබේම රසය සඳහා සැරසීමෙන් සහ උණුසුම් හෝ සිසිල් බීම සමඟ සේවය කරන්න.
සිහින් පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට, ප්ලාස්ටික් කූරු, විඩියෝ වලින් පිරවූ ආකාරය
සිදුරු සහිත ඌරු පෑන්කේක්, ඕට් බෙට් සිට පවා විවිධ අමුද්රව්ය වලින් විය හැක. වට්ටෝරුවෙහි සීනි වැලි ස්වභාවික හා ප්රයෝජනවත් ස්ටීවියා විසින් ප්රතිස්ථාපනය කරනු ලැබේ. ඒ නිසා සෑම යහපත්කමකටම ඇල්මක් දක්වන අය වෙත අවධානය යොමු කිරීම වටිනවා.