- ගුඩ් - 5 කෑලි (අමු)
- ඌරු මස් - 1 කිලෝග්රෑම්
- මේදය නැවුම් වේ - 800-1000 ග්රෑම්
- සුදුළූණු - 2 කැබලි (හිස්)
- ලුණු - 1,5-2 කලා. හැඳි
- කළු ගම්මිරිස් - හැඳි
- කුළු බඩු - 1 හැන්දක් (ඔබේ ප්රියතම)
ගෙදර හැදූ සොසේජස් සඳහා වට්ටෝරුව: 1. බැක්ටීරියා සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කරන්න. ෂෙල් එකට හානි නොකොට, අභ්යන්තර ස්තරය පරෙස්සම් කර ගන්න. තවදුරටත් පිරවීම සඳහා බඩවැලේ සාමාන්ය දිග 30 සිට 50 සෙ.මී. 2. ඉතා කුඩා කැබලිවලින් මස් හා පැටියෙකු කපා. කෑලි කුඩා, සොසේජස් වඩාත් රසවත් වනු ඇත. ඔබට වඩා වැඩි මේදය හෝ අඩු කිරීමට අවශ්යදැයි ඔබටම තීරණය කළ හැකිය. සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව ආහාරයට ගන්නා මස් සහ තෙල. 3. සුදුළූණු සෝදා හරින්න. ලොකු පාත්රයේ, කැඩුණු මස්, මේදය, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වෙනත් කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. පුලුන් සූදානම් වේ. 4. අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයේ විශේෂ තුණ්ඩයක් පුරවන්නෙමු. නැතහොත් ප්ලාස්ටික් බෝතලයකින් බෙල්ලක් ඉහළින් කපන්නෙමු. එය සම්පූර්ණයෙන්ම අපවිත්ර වී ඇත. අඹරන ලද බඳුනට පෝෂණය කිරීම ආරම්භ කරන්න. බඩවැලේ මුළු දිග ප්රමාණය පුරාම එය බෙදා ගන්න. අපි දෙපාර්ශ්වයේම සාදා ඇති සොසේජස් ගැට ගසන්න (මෙය යම් නිපුණතාවයක් අවශ්යය) හෝ නූල් සම්බන්ධ කරන්න. 5. සොසේජස් කෙටි (20-30 සෙ.මී.) නම්, එහි සූදානම අවසන් වේ. දිගු (සෙන්ටි මීටර් 35 ට වැඩි) දිගු නම්, එය ඌරුමයක් බවට හැරවීම සහ නූල් තට්ටුවක් නිවැරදිව සවි කරන්න. 6. දැන් සොසේජස් මූලික තාප පිරියම් කිරීමකට යටත් කළ යුතුය. අවම වශයෙන් 15-20 විනාඩි විශාල සාස්පේන් දී එය කුක්. රතු කබොලක් පෙනෙන තුරු සොසේජ් දෙකම බදිනවාට පෙර එය පිසිනු ඇත.
සේවය: 6-8