- පේස්ට් - 400 ග්රෑම්
- තක්කාලි - 5 කෑලි
- සුදුළූණු - 2 දත්
- ඔලිව් තෙල් - අයිතම 2 ක්. හැඳි
- ලුණු, ගම්මිරිස් - - රස
- බටර් - 2 කලාව හැඳි
- මොසෙස්ආරලා - - රස
මගේ තක්කාලි, උගුර, සෙවණෙහි දැඩි මූල කපා. අපි කුඩා කැට තක්කාලි කපනවා. අපි ලුණු සහිත උතුරන වතුර හා ඇල් ඩෙන්ට් (ඇට, පැස්ටා සූදානම් විය යුතුය, නමුත් ටිකක් රළු, තම්බන නැහැ) අපි පාප්ප විසි කරන්නෙමු. පෑන් දී ඔලිව් තෙල් එකතු කළ නොහැක - එය පේස්ට් මත පදිංචි කරනු ඇත, එම සෝස් සමඟ පේස්ට් තවදුරටත් මිශ්ර කිරීම වැළැක්වීම. කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණුසුම් කර, තක්කාලි පෙති දැමීම. ද සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරනු ලැබේ. ලුණු, ගම්මිරිස්, වෙනත් අපේක්ෂිත කුළු බඩු (මම ටිකක් වියළි තාලයක් එකතු කරන්න) සහ සෙමින් තාපාංක තෙක් තක්කාලි උයන්න. අපි තක්කාලි ෆ්රයිට් කිරීමට අවශ්ය නැහැ - අපට තක්කාලි මෘදු හා යුෂ දීමට අවශ්ය. ඉක්මනින් තක්කාලි ගර්ජල් කිරීමට පටන් ගත් වහාම, පෑන් වෙත ටිකක් බටර් එකතු කරන්න. මිනිත්තු එක සඳහා කුක්, ඉන්පසු සෝස් වෙත නැවුම් බැසිල් එකතු. විනාඩියකට පසුව සෝස් වලට පිසූ ඇල් ඩෙන්ට් පේස්ටරය එකතු කරන්න. විනාඩි 1 ක් එකට උණුසුම් කරන්න, සහ තාපය ඉවත් කරන්න. තක්කාලි සෝස් සමඟ තහඩු මත පැස්ටා ව්යාප්ත කරන්න. නැවුම් මොන්සැරැල්ලා (උකු කැබලිවලට කැඩුණු හෝ සිහින් ව ගාන ලද) සමඟ කෑමක් සැරසෙමු. Bon appetit!
මෙහෙවර: 4