උණු කරන ලද චීස් සහිත චිකන් සුප් සුප් යනු විශ්වීය හා පෝෂ්යදායී ආහාරයකි. නිසි ලෙස පිසූ සුප් යනු විශේෂ අවධානයක් හා කාලයක් අවශ්ය වන විශිෂ්ට කලාවකි. සූප්පු සෑදීමේ තාක්ෂණය අතිශයින් විචල්ය වේ, නමුත් සෑම සුපිරි සුප් සැදිල්ලක් සඳහා පොදු මූලධර්ම තිබේ. එමනිසා, සෑම නිෂ්පාදනයක්ම එහි සම්පූර්ණ රසය නැති විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, සෑම සංරචකයක්ම මුළු සංයුතියට පිසිනු ලැබේ. එහෙත් සුප් ලුණු ආහාර පිසීමේ අවසානයේ පමණක් විය යුතුය, නමුත් තනියම නොවේ, නමුත් සුප් සංරචක ප්රමාණවත් තරම් ලුණු අවශෝෂණය කර ගත හැකි විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සුප් සමග සතුටින් සූදානම් කළ විට, කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ. මීට අමතරව, ඕනෑම වට්ටෝරුව ඔබේ රසයට අනුකලනය කළ හැකි අතර, ඔබේ ප්රියතම අමුද්රව්යවලට වට්ටෝරුව එකතු කරයි. ජාතික නිෂ්පාදිතය - සැකසූ චීස් කරල් - පෙනුම පෙර සූපවේදීන්ට ලබා ගත නොහැකි විය. 1911 දී, දීර්ඝ උණුසුම් කාලවලදී ස්ථූලකරණයෙන් චීස් ආරක්ෂා කර ගනිමින් චීස්වල තාපාංකය උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට ක්රමයක් නිර්මාණය කරන ලදී. "මිත්රත්වයන්", "රැලි" සහ "ඇම්බර්" යන මුතුන් මිත්තන් පෙනී සිටියේය. ඔවුන්ගේ "උපත" පසු කෙනෙකුගේ හිස ද්රාව තුළ උණුකරන ලද චීස් කඩා දැමීමේ අදහස බැලීය. ඒ නිසා අපේ සූප 20 වන ශතවර්ෂයේ උසස් තාක්ෂණයේ නිෂ්පාදනයකි.
අමුද්රව්ය:- චිකන් ෆිලට් 300 ග්රෑම්
- ලූනු 1 pc.
- Parsley root 100 ග්රෑම්
- කැරට් 1 pc.
- අර්තාපල් 3 පෑම්.
- ක්රීම් චීස් 400 ග්රෑම්
- බටර් 50 ග්රෑම්
- Vermicelli කුඩා 4 තේ හැදි. l.
- බේ කොළ 3 පෑම්.
- බැසිල් වියළි 1 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- ලුණු 1 තේ හැදි. l.
- ජලය 4 l
- පියවර 1: චීස් සුප් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත: ලොකු ලූනු සහ කැරට්, කුඩා ප්රමාණයේ parsley root, මධ්යම මධ්යස්ථ අර්තාපල්, කුකුල් මස්, ක්රීම් චීස්, බටර් සහ කුළුබඩු අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 ලූණු, කැරට් හා parsley root සකස් කරන්න.
- පියවර 3 මෙම සුප් පදනම වේ එළවළු සුප් හොද්ද. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය නභිගත කිරීමට ගෙන, එළවළුවලට එළවළු එකතු කරන්න සහ අඩු තාපය මත විනාඩි 30 simmer.
- 4 වන පැයට පසු පැය භාගයකට පසුව විශාල කරත්ත අර්තාපල් මෙම සුප් හොද්ද තුළට එකතු කරන්න.
- පියවර 5 තවත් විනාඩි 20 කක්.
- පියවර 6 කුකුල් මස් පිරවිය යුතුය.
- පියවර 7 සියලු එළවළු ඉවත් කර පිපිඤ්ඤට එකතු කරන්න. ලූනු, කැරට් හා parsley root තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ. අර්තාපල් ගැඹුරු පාටයක් වත් කරන්න.
- පියවර 8 මෙම සුප් හොද්ද තුළ තලා වියළි බැසිල්, බේ කොළ, බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- පියවර 9 අර්තාපල්, සැහැල්ලු ලෙස පිසූ නමුත් අර්තාපල් කටින ලද නොවේ.
- පියවර 10 චිකන් ෆිල්ටරය සූදානම් විට - තලා අර්තාපල් එකතු කරන්න.
- පියවර 11 උණුසුම් කබලෙන් පිඟානක් මත Vermicelli වත් කරන්න. ඔබ තෙල් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ.
- පියවර 12 රන් දුඹුරු දක්වා ෆ්රයි. මේ ආකාරයෙන් ඕනෑම ආලෝක සුප් සඳහා කුළුබඩුවක් එකතු කරනු ඇත.
- පියවර 13: චීස් සමග චොකලට් කරකැටීම පහසු කිරීම සඳහා සකස් කර ඇති චීස් විශාල කරකැටියකින් ඉවත් කරන්න.
- පියවර 14 නිතරම ඇවිස්සීම සඳහා කුඩා කොටස්වල පෑන්ට චීස් එක් කරන්න.
- 15 වන පියවර චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට - Vermicelli එකතු කර විනාඩියක උයන්න.
- පියවර 16 පසුව ගින්නෙන් සුප් ඉවත් කරන්න, එය බටර් කෑල්ලක් සහ ආවරණ එක් කරන්න.