මස්, බොහෝ මිනිසුන් සඳහා හුරුපුරුදු නිෂ්පාදන, දෛනික මෙනුවේ ඇතුළත් කර ඇත. සාමාන්යයෙන් පිසින ලද හරක් මස් හා ඌරු මස්, මෙම අමුද්රව්ය වඩාත් පොදු හා දැරිය හැකි ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, අමුත්තන් අසාමාන්ය යමක් සමඟ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය අවස්ථාවන් තිබේ. මෙම තත්වය තුළ වල් ඌරන් විශිෂ්ට තේරීමක් වනු ඇත. එය හොඳ පහරක් විය හැකි විශේෂ රසය හා සුවඳ. ප්රධාන වශයෙන් එය නිවැරදිව නිශ්පාදන කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමයි. එමගින් එය ආහාරයට ගැනීමෙන් සහ අසීරුතාවට පත්වේ.
වල් ඌරා කන්නේ කෙසේද?
සමහර විට, පහසුම හා ඉක්මන්ම කැබැරට් ෆ්රයි කිරීමට. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ නිශ්චිත නිෂ්පාදන මත කොටස් ගබඩා කිරීම සහ මෙම ආහාරය නිසියාකාරව සකස් කිරීමට ඉගෙන ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- වල් ඌරා - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 2-3 කෑලි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩු රස.
සමහරුන්ට ප්රශ්නයක් ඇති අතර, ඌරු මස් නිවැරදිව කුපිත කරන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම marinade දී ගෝවා පොඟවා ගැනීම සඳහා එය මෘදු විය යුතුය. නිවාගත් ජලය ලීටර් දෙකක දී විනාකිරි හැඳි දෙකක් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දියර, ඔබ ඌරා ඌරන් තබා පැය 6 සඳහා එය තබන්න (ඔබට එය තවදුරටත් තබා ගත හැක). පිසීමට පෙර, ජලය ජලය බැස යා යුතුය, සහ ෆිලට් සෝදා පෙති කපා ඇත.
දැන් පිසින තෙක් නිෂ්පාදන එළවළු තෙල් තුළ කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි දමා ගත යුතුය. මෙම අදියරේ දී, කුළු බඩු හා ටිකක් ලුණු එකතු කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. විනාඩි 40 ක් පමණ පසු, ලූනු සහ කැරට් රොටි කන්න, ඔවුන් එකට මිශ්ර හා මස් වලින් වෙන් කරන්න. ඊට පස්සේ, ඔවුන් මස් සමඟ පෑන් දමා දමා ටිකක් පිටි තබා විනාඩි 1-2 විනාඩි. දැන් කෑම මේසය මත සේවය කළ හැකිය.
උඳුන තුල මී පැණි මස් පිසීමට කෙසේද?
උඳුන තුල වල් ඌරන් සිට කෑමක් පහසුවෙන් කළ හැකි අතර, ඕනෑම කෙනෙකුට මෙම කාර්යය සාර්ථකව මුහුණ දිය හැකි ය. මස් යනු සතෙකුගේ ෆිලේට් නම් එය පූර්ව සැකසීමට අවශ්ය නොවේ. එසේ නොමැති නම්, විනාකිරි සහ ජලය සිට marinade පොඟවා ගැනීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. අමුද්රව්ය:
- වල් ඌරා - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- මෙයොනීස්
- චීස් - 80 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1-2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් සහ කුළුබඩු.
කබැනාන් තුනී කැබලිවලට කපා, විශේෂ චැම්ප් එකක් ගසා දැමිය යුතුය. දැන් ඔවුන් එළවළු තෙල් සමග තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය. මස් මත ඉහත සිට ලූනු වළලු දැමීම හා කුළු බඩු එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ. ඊට පසු අර්තාපල් ස්ථරයක් පැමිණ, පෙති හා පෙති කපා. එය ඌරු මස් සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. අවසානයේ දී ඔබට කුඩා මෙයොනීස් හා චීස් මත ඉසිය යුතු ය.
දැන් ඔබට උඳුනක දී පිඟානක් යැවිය හැකි අතර පැයක් පමණ එහි තබන්න. මෙම කාලය තුළ එය සූදානම් නැති නම්, එය තවත් 20-30 විනාඩි සඳහා ඉතිරි කළ යුතු අතර, එවිට එය සේවය කිරීමට හැකි වනු ඇත.
වල් ඌරෙකු සිට සුවඳ ලා අඳුරු කෙබාබ් සඳහා වට්ටෝරුව
සෑම දඩයමකටම වනාන්තරයේ වනාන්තරය තුළ සිය ගොදුරට පිහිනීමට කැමතියි. කෙසේ වෙතත් දැන් එය ගින්නෙන් හෝ ගල් අඟුරු මත ආහාර පිසීමට ස්වාධීනව මෘගයාව හෑරීමට අවශ්ය නොවේ. ගබඩාවේ මස් මිලදී ගැනීමට ප්රමාණවත් වන අතර වල් ඌරෙකුගෙන් ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා වට්ටෝරුව දැන ගැනීමට ඇත.
අමුද්රව්ය:
- cabana - 1 kg;
- බල්බ් - 3-4 කෑලි;
- තක්කාලි - 350 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- විනාකිරි සහ එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
මුලින්ම ඔබ මස් කපා, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. මෙම නිෂ්පාදිතය සහිත භාජනයක් තුළ කැඩුණු ලූණු, විනාකිරි හා ලෙමන් යුෂ ද විය යුතුය. ඉන් පසුව, කන්ටේනරය පියනක් සහිතව ආවරණය කර පැය 5 ක් පමණ ගතවනු ඇත. හැකියාවක් තිබේ නම්, රාත්රිය සඳහා පිටත්වීමට පවා හොඳය. එම ෆිල්ටට් වඩා සුවඳ හා ටෙන්ඩර් කර ඇත.
සාම්ප්රදායික කබලෙන් ලිපට හෝ ගල් අඟුරු තුළ ඔබට බදින ලද හැකිය. දෙවන විකල්පය, ඇත්ත වශයෙන්ම වඩාත් සිත්ගන්නාසුළුයි, නමුත් ඔබට එය කළ හැකිය. පිඟාන සූදානම් වන විට, ඔබ තක්කාලි කපා යුතුය (ඔබට වෙනත් නැවුම් එළවළු එකතු කළ හැකිය) සහ ෂීස් කෙබාබ් ට තහඩු මත තැබිය යුතුය. එය සැරසිලි කරනවා වෙනුවට.