අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- මස් (ඌරුමස්, ඌරු මස්, හරක් මස්) - 1 කිලෝ ග්රෑම්
- අලුත් අන්නාසි - 1 කොක්
- චීස් අමාරු - 200 ග්රෑම්
- ලූනු - 2-3 හිස්
- සුදුළූණු - 3-4 හිස්
- කළු ඔලිව් (විකල්ප) - 6 පෑම්
- ලුණු
- ගම්මිරිස්
- එළවළු තෙල්
පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව අන්නාසි සමග මස් ඉතා රසවත් හා රසවත් රසයක් ඇත. ඔබ තෝරාගත් දේ (ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ වල් ඌරන්) කුමක් වුවද, ඕනෑම වර්ගයක මස් සුවිශේෂී හා විශේෂයෙන් කුළුබඩු වර්ගයක් බවට පත් වේ. මස් මෘදු හා ඉස්ම සහිත කිරීම සඳහා, එය පූර්ව සූදානමක් ලෙස නිර්දේශ කරමු.
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
- පළමුව ඔබ මස් සඳහා marinade සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූනු සහ අන්නාසි පෙති මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ. අන්නාසි, මස් මෘදු කිරීම සඳහා දේපළක් ඇති බව කිසිවෙකුට රහසක් නොවේ.
- මස් කැබලිවලට කුඩා කැබලිවලට කපා එය අතුගා දැමුවා. මේ පසු, marinade දැඩිව කපා පසු, අපි එය ශීත කළ රඳවනය තදින් වසා ඇත;
- මස් මරා දැමීමෙන් පසුව, අපි වහාම එය සූදානම් කරමු. මේ සඳහා සාම්ප්රදායික කබලෙන් ලිපට අවශ්යය;
- අපි marinade සිට මස් කෑලි ඉවත් කර උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ෆ්රයිට්;
- ඊළඟට, උඳුන තුල මස් පිළිස්සන්න. තෙල් සමග ෙබ්කිං ටැගන් ලිහිසි කිරීම, ඒ මත එහි ප්රතිඵලයක් වූ බදින ලද මස්. ටිකක් podsalivaem, ඉහළ සාදික්කා සමග ඉසිය හැකි ය;
- මස් මුදුනේ අන්නාසි කෑලි කෑලිවලට දමා ඇත. මුදු කපා දමන ලද ලූණු ද ඉහළින් පිහිටා ඇත. අවශ්ය නම්, එය කල්තබා ගත හැකිය;
- තව දුරටත්, එය ගාන ලද චීස් දැලක යුතු අතර සෑම මස් කෑල්ලක් ඉසිය යුතු ය. ඔබ චීස්, මෙයොනීස් සමඟ හෝ නොතිබිය හැකිය. සම්පුර්ණ ආදරවන්තයින්ට කොත්තමල්ලි භාවිතා කළ හැකිය, මෙම ආහාරය විශේෂ රසය ලබා දෙයි. එසේම මස් කැබැල්ලක් සඳහා ඔලීව තෙල් දැමිය හැකිය;
- උඳුන උණුසුම් කර විනාඩි 20 ක් පමණ මස් රොටි පුළුස්සන්න. උඳුනෙන් ඉවතට පසු වහාම පිඟාන ඉවත් නොකරන්න. ඔහු තව විනාඩි කීපයක් පුරාම ඉඩ දෙන්න;
- පිඟානක් මත මස් දැමීම හා අමුත්තන් ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අගය කරන!
අන්නාසි සමඟ මස් නිවාඩුවක් සඳහා පමනක් කදිම බඳුනකි. සාමාන්ය පවුලක් සතුටු කිරීම සඳහා පවුලේ අනිත් අය සතුටු කිරීම සඳහා බොහෝ ආගන්තුක සත්කාරය ඉවහල් වේ. අපි සියලු අයිතිකරුවන්ට උපදෙස් දෙන්න: අමුත්තන් පැමිණීමට පෙර, සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය (අන්නාසි, චීස් සහ ළූණු) පෙර සූදානම් කර ඇති මස් පෙර-ෆ්රයි. අමුත්තන්ගේ පැමිණීමෙන් පසු ආහාරය අවසන් කර පැය භාගයක් උඳුනට යැවීම. ඉතින්, ඔබට පිඟානේ නැවුම් සහ පදම් කළ හැකි!