අපට අවශ්ය වන්නේ:
- හරක් මස් (1 කිලෝ ග්රෑම්)
- පිටි
- parsley
- ලුණු
- සීනි
- Adjika
- බටර්
- තක්කාලි යුෂ
- තක්කාලි
- දුන්න
- කුළු බඩුයි
වට්ටෝරුව
- ඔබේ ප්රධාන අමුද්රව්යය ගන්න - මස්. පිඟානකට හොඳම වේ ගුල්ලන් හෝ පල්ප්. මස් සෝදන්න. ඊළඟට කුඩා කැබලිවලට කපා. කෙඳි කපන්න, ඒ නිසා එය පිසින ලද ආකෘතියේ දී වියළී නැත;
- දැන් ඔබට කබලෙන් ලිපට අවශ්යය. උණුසුම් කර එය තුළ බටර් උණු කිරීම හා මස් බින්දුව. මධ්ය තාපයක් මත එය ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම;
- තවදුරටත්, අපි එළවළු සකස් කරන්නෙමු. ඡායාරූපය පෙන්වා ඇති පරිදි ලූනු ගෙන කුඩා කැබලිවලට පෙති බවට පත් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට පෙති බවට කපා, කැරට් එකතු කළ හැකිය;
- මස් හා මිශ්ර ලූනු එකතු කරන්න;
- දැන් තක්කාලි කරමු. කුඩා කැට කපා ඒවා මස් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරන්න;
- පිඟානට වියළි පිටි දෙකක් හැඳි එකතු කරන්න;
- තක්කාලි යුෂ ගෙන එය උණුසුම් නිවාගත් ජලය වීදුරු දෙකක් සමග එය මිශ්ර කරන්න. එළවළු සමග මස් මිශණයට වත් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා සීනි එකතු කරන්න. බුරුල්ල. අවශ්ය නම්, කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය. කුඩා ගින්නක් උඩින් පියනක් හා ෆ්රයි සහිත ආහාරයක් ආවරණය කරන්න. රසය සඳහා මස් උත්සාහ කරන්න, එය මෘදු විය යුතුය;
- විනාඩි 40 කට පසු, ඔබ ඇජිකිකා එකතු කළ හැකි අතර නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. ෆ්රයිඩ් අවසන් වූ පසු, විනාඩි පහළොවක් පමණ පියනේ දී පිඟාන යට තබන්න.
ඒ නිසා අපේ මස් මිහිරි සහ ඇඹුල් සෝස් තුළ සූදානම්. අච්චාරු අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සඳහා. පෙබරවාරි 23 වන දින නිවාඩුවක් බව අමතක නොකරන්න. එබැවින් මස් පඳුරු සමඟ පවා ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. Bon appetit.