ක්ෂණික ෂීස් කෙබැබ් හොඳ ෂීස් කෙබාබ් එකක් සෑදීම සඳහා, ඔබ නියම මස් සහ නියම මාණිඩය තෝරා ගැනීමට අවශ්යයි. හා මස් මත කලාතුරකින් ආරවුල් තිබේ නම්, marinade හොඳම දේ - දුසිම්, සිය ගණනක් නොවේ නම්. සමහර විට, විශාල සමාගමක, එය ආහාර පිසීමට වඩා ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා මස් මානය කිරීමට මාර්ගය විවාද කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත වේ. බොහෝදෙනෙකු මේ සඳහා යොදා ගැනීම සඳහා විනාකිරි භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන්නේ, marinade වට්ටෝරුව වෙනස් කිරීමට පවා උත්සාහ නොකරයි. නමුත් විනාකිරි මස් කඩා හැළීම, එහි juiciness හා ස්වාභාවික රසය අහිමි කළ හැකිය. මස් හොඳින් මදින ලද තෙක් පැය 5-6 ක් බලා සිටීමට කාලය හෝ ඉවසීම නොමැති විට ක්ෂණික ෂීස් කෙබාබ් සකස් කිරීමට අවශ්ය වන විට තවත් මතභේද පැනනඟිනු ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, කුකුළු මස්, මාළු හෝ ඌරු මස් භාවිතා කිරීමට හොඳම, සෝයා සෝස් පදනම මත marinade සකස් කිරීමට හොඳම. එහි දී ඔබේ ෂීස් කෙබාබ් ඉක්මනින් ම මැරෙයි. නමුත් මෙයොනීස් හෝ ලෙමන් යුෂ වල අඩුම තරමේ පැය 2-3 ක් ගතවේ. මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, බර වැඩ සහිත marinade දී කැඩුණු මස් පහත දැමීම.
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් 1000 ග්රෑම්
- සෝස් සෝස් 100 ml
- ගම්මිරිස් කළු බිම 3 කොණ්ඩය
- පියවර 1: ඌරු මස් කැබැල්ලක් සාදා ගැනීම සඳහා ඌරු මස් ගෙඩියක් හෝ උරහිස් බ්ලේඩ්, සෝයා සෝස් සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් වැනි දෑ ගෙන යා යුතුය.
- පියවර 2 මස් හොඳින් සෝදා, කාණු සහ මධ්යම කෑලි කපා.
- පියවර 3 මස් සාස්පාන් සෝස් සෝස් බවට මාරු කර කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න - සියල්ල හොඳින් මිශ්ර හා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී 1.5-2 පැය සඳහා මාරු කරන්න.
- පියවර 4 මිනිත්තුවේ කැබලි තදින් කෙඳි කපන ලද නූල් කැබලි.
- පියවර 5 කිනිතුල්ලා කෙබාබ් එකට උණුසුම්ව හා රෝස පැහැයක් ඇති නිසා මස් ග්රිල් මත නිතරම අනුචලනය කරන්න.
- පියවර 6 මස් මාංශපෑරූ විට, ඔබ එය විශාල වශයෙන් කෑල්ලක් කැපීම සඳහා එය පරීක්ෂා කළ හැකිය, එය මස් වර්ණය පවා විය යුතුය, සහ යුෂ විනිවිද පෙනෙන.
- පියවර 7: එළවළු ඇටසැකිලි සහිත ෂිෂ් කේබැබ් සේවය කිරීමට සූදානම්