සෝස් ටටාර්

ටාටරේ (ප්රංශ ටාටාරා සෝස්) - සම්භාව්ය ප්රංශ සීතල සෝස්, විසරණයට සේවය කරන ලද අමුද්රව්ය:

• ටුනා - 2 කැබලි (පිසින ලද)
• බිත්තර කහ මදය - 1 කැබලි (අමු)
• ඔලිව් තෙල් - 2/3 වීදුරු
• ඩිල් - 1 තේ හැන්දක
• වයින් විනාකිරි - 1 ගෑරුප්පු
• කළු ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක් (රස කිරීමට)

උපදෙස්

ටාටරේ (ප්රංශ ටාටාරා සෝස්) යනු සම්භාව්ය ප්රංශ සීතල සෝස් වර්ගයකි. එය විශේෂ රසයක් ලබා දීම සඳහා විවිධ කෑම වර්ග පිරිනමයි. 19 වන සියවසේ ප්රංශ ජාතිකයන් විසින් ප්රංශ ජාතිකයන් විසින් ටැටරිස් සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව සොයාගන්නා ලදී. කුරුස යුද්ධයේ දී මෙම සෝස් නාමය ලබා දුන් බව විශ්වාස කෙරේ. සෝස් නම් ටැටරයේ නේඩියානු හමුදාවෙන් පසුව නම් කරන ලදී. ටාටාර් සෝස් අද වන විට වඩාත්ම ජනප්රිය හා පුළුල්ව පැතිරී ඇති සෝස්, පෙස්ටෝ, අයියෝ, සල්සා, කෙචුප් හා සෝයා සෝස් සමග එකකි. ටාසාර් සෝස් සාමාන්යයෙන් මාළු හා මුහුදු ආහාර සහිත ආහාර වේ. මෙම සෝස් මස් හා එළවළු ආහාර සමග ඉතා හොඳින් ඒකාබද්ධ වේ. ඔවුන් සීතල රෝස්ට්, තම්බා දිව, හැම් සහ රෝස්ට් හරක් මස් කන්න. වට්ටෝරුව: ටාටාර් සෝස් සකස් කිරීම සඳහා ටින්කර් කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, ලෙමන් යුෂ හෝ වයින් විනාකිරි සමඟ බිම් ඇත. එවිට ඔලීව තෙල් ක්රමයෙන් මිශ්රණයට ක්රමයෙන් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. සූදානම අවසානයේදී, බිම් ඩිල් (හෝ හරිත ලූනු) සෝස් කිරීමට සහ මිශ්ර කර ඇත. ටාටාර් සෝස් ෆ්රයිඩ් මාළු හා මුහුදු ආහාරවලින් සේවය කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ: ඉස්සන්, දැල්ලන්, බූවල්ලා සහ පොකිරිස්සන්.

මෙහෙවර: 3