සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සඳහා නව ප්රවේශයන්

නිසි පෝෂණය පිළිබඳ රත්රන් නීති රීති සමග නූතන පෝෂණවේදීන් පිරිසිදු කිරීම, ප්රශ්න කිරීම් සහ කලින් අප මුලූමනින්ම විශ්වාස කළ දේ වෙනස් කර ඇත. මේ නිසා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කිරීම සඳහා පැරණි නීතිවල ඇති අදාළත්වය අහිමි වී ඇති අතර එය අද දිවා ආහාරයට ගැනීමෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද? පැරණි නීතිය: "ඔබ ටිකක් කන්න අවශ්යයි: නිතරම සහ ක්රමයෙන්."

නව ක්රමයකින්
මිසූරි විශ්ව විද්යාලයේ විද්යාඥයන් පැමිණෙන නිගමනයන් සමඟ ආරම්භ කරමු. වඩාත් මෑතකදී, අධික ශරීර බර සහිත පුද්ගලයින් දිනකට තුන් වතාවක් වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න බව සොයාගෙන ඇත. පෝෂණවේදීන් පවසන ආකාරයට මෙම ප්රවිෂ්ටය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය සාමාන්ය තත්වයට පත් කරමින් රුධිරයේ ඇති මේද ප්රමාණය අඩු කරයි. හදවතට ප්රයෝජනවත් වන අතර, හැරුණු විට, අපෙන් බොහොමයක් අපාලිත ආහාරපාන නිසා එදිනෙදා ආහාරයට ගිලී යයි! කැනේඩියානු සගයන් විසින් ඒවාට සහය දක්වන අතර, දිනකට තුන් වරක් අනුභව කරන අය, "මූලික සහ තුන්කාලීන ක්රම තුනක්" යෝජනා ක්රමයට වඩා කැමති අයුරින් බර අඩු කරති.

කෙසේ වෙතත්, එක්සත් ජනපදයේ ජාතික සෞඛ්ය ආයතන විශේෂඥයින් සාම්ප්රදායික අදහස්වලට අනුකූලව සිටිති: ඔවුන්ගේ නිරීක්ෂණයන් අනුව, අඩු ආහාරයට ගන්නා අය නිතරම කුසගින්නෙන් පෙළෙනවා. ආහාර තුනෙන් දෙකකට එකකට එකකට එකතු වී සවස දක්වා ගමන් කළහොත්, පරිවෘත්තීය සම්පුර්ණයෙන්ම දුක් විඳිනු ඇත.

2012 දී පවත්වන ලද අත්හදා බැලීම්වලින් එකක් වන කාන්තාවන් කාන්තාවන්ගේ ආර්තවහරණයට පෙරාතුව, සංඛ්යාත සාධකය විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු නොකෙරේ. එහෙත් පසු භාගික පෝෂණය පිළිගනු ලැබේ.

පැරණි නීතිය: "නූතන මිනිසාගේ කෑම නම් මස් අවශ්යයි."

නව ක්රමයකින්
පරිණාමවාදී ජීව විද්යාඥයන් ප්රකාශ කරන්නේ: එක් අවස්ථාවකදී මස් ආහාරයේ පෙනුම පුද්ගලයෙකුගේ ව්යුහය බලපාන අතර, මොළය හා කුඩා අන්ත්රය ගොඩනැගීම සඳහා දායක වේ.

නමුත් වර්තමානයේ කාර්මික රටවල සිටින ඔවුන්ගේ දුර්ලභ මුතුන් මිත්තන්ට වඩා අසමාන දුරට ජංගම දුරකතනයක් වේ. එමනිසා මෙම නිෂ්පාදන කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීම හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ අවදානම වැඩි වීම සමඟ සම්බන්ධ වේ. හාවඩ් විශ්ව විද්යාලයේ වසංගත රෝග විද්යාඥයන් විසින් නිරන්තරයෙන් මස් පරිභෝජනය කරන විට, එයින් ලැබෙන සෑම අමතර කොටසක දී ආයු අපේක්ෂාව 13% කින් අඩු කරයි. කේම්බ්රිජ්හි විද්යාඥයන් සෑම කෙනෙකුටම තේරුම් ගත හැකි භාෂාවක් වියළි චරිතයක් බවට පරිවර්තනය කර ඇත. සාමාන්ය පුද්ගලයාගේ ජීවිතයේ වසර අනුව මෙය සිදු විය.

කෙසේ වෙතත්, හාවර්ඩ්හි කණ්ඩායම හැදෑරූ අධ්යයනයන් 20 ක් අධ්යයනය කළ අතර මස්වලට වඩා එය වඩා භයානක බව - එය නිෂ්පාදිත කාර්මික නිෂ්පාදන. හිසකෙස්, සාලමී හෝ සොසේජස් වල සේවය කරන සෑම ග්රෑම් 50 ක්ම හෘදයාබාධ අවදානම 42% කින් සහ දියවැඩියාව වර්ධනය කිරීමේ අවදානම 19% කින් වැඩි කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලුණු, නයිට්රේට් සහ නයිට්රයිට් "පිග්බි බැංකුවට" හානිකර වේ.

පැරණි නීතිය: "හැකි තරම් එළවළු හා පලතුරු තිබේ"

නව ක්රමයකින්
Zug හි ජාතික ස්විස් සායනයේ පෝෂණවේදීන් ඔවුන්ගේ රෝගීන්ගෙන් බොහෝ බර අඩු කර ගත නොහැකි බව ඔවුන් සොයාගෙන ඇත. ඔවුන් නිරන්තරයෙන් එළවළු සහ පලතුරු අපිරිසිදු නිසා! සෝයා බෝංචි එළවළු ඉතාම හානිකරයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් මේදය සෝස්, මෙයොනීස්, චීස්, බටර් සමග මිශ්ර නොවේ නම්, නමුත් අර්තාපල්, ඉරිඟු, රනිල කුලයට ගොඩක් ගොඩක් ගොඩක් ඇත - ඔවුන් සමඟ ප්රවේශම් වන්න. අමාරුවෙන් පලතුරුවලින් හෝ බේකරියට වඩා පලතුරු ප්රයෝජනවත් වන බව ප්රකාශ කළ හැකි ය. සියල්ලට පසු, තාප පිරියම් කිරීම ආහාරයට ගන්නා තන්තු හා ශාක සෛල බිත්ති බෙහෙවින් පෝෂණය වන සමහර පෝෂ්ය පදාර්ථ නිදහස් කරයි. ඛනිජ ද්රව්ය උකහා ගැනීම ද එය ප්රවර්ධනය කරයි. මේ අනුව, පිසින ලද නිවිති, ශරීරය නැවුම්ට වඩා යකඩ සහ කැල්සියම් වලට ලබා දෙයි.

පරණ නියමය: "කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන කැල්සියම් හොඳම ප්රභවයකි."

නව ක්රමයකින්
මෙම මතය මහජන සෞඛ්යාරක්ෂක හාවඩ් පාසලේ විශේෂඥයන් විසින් නිෂ්ප්රභා කර ඇත. පරිභෝජනයට නුසුදුසු පරිභෝජනයට නුසුදුසු පරිභෝජනයට නුසුදුසු ඒවා බව ඔවුන් සැක කරනවා ඒවාට අනුව ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ පිළිකාවල පිළිකා අවධානම අඩු කර ගත හැකිය. නමුත් ඔවුන්ගේ අතිරික්තය පුරස්ථි ග්රන්ථිවල හා අග්න්යාශයේ ඇති විය හැක. ලැක්ටෝස්ඩෝ ඉහළ මට්ටමේ ග්ලැක්ටෝස් මට්ටමේ සීනි වර්ගයකි. සමහර විට කිරි නිෂ්පාදන අතිශයින්ම සංතෘප්ත මේද හා රිටිනෝල් (විටමින් A) අඩංගු වන අතර අධික අස්ථි අස්ථි පටක දුර්වල කරයි. කැල්සියම් තොග කොළ එළවළු, සලාද කොළ, බ්රොකොලි, රනිල කුලයට අනුකූලව සාර්ථක ලෙස ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත. හරිත එළවළු, අමතරව, අස්ථි පටක වලින් මෙම වටිනා ඛනිජ කාන්දු වීම වළක්වා ගැනීම, විටමින් K අඩංගු වේ.

පැරණි නීතිය: "තෙල් සහිත මුහුදු මත්ස්යයින් වඩා හොඳ ජීවිතයක් ගත කරයි."

නව ක්රමයකින්
සාම්ප්රදායික විශේෂඥයින් සතියකට මෙම නිෂ්පාදනයේ අවම වශයෙන් දෙකක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කරයි. මෑත දත්තයන්ට අනුව, ලෝකය පුරා රසකාරකවලින් 84% ක් පමණ රසදිය අන්තර්ගතය සම්මතය ඉක්මවා යන බැවිනි. බොහෝ අයගේ ශරීරයේ මෙම විෂ සහිත මූලද්රව්යය දැනටමත් ස්නායු පද්ධතිය, මොළය ක්රියා, ශ්රවණය හා දර්ශනය අහිතකර ලෙස බලපාන සීමිත සීමාවන් ඉක්මවා ඇත. විශේෂයෙන් භයානක වන්නේ ගර්භණී කාන්තාවකගේ ශරීරය තුළ ඇති රසදිය ප්රමාණය වැඩි වීමයි. මෙය අනාගත දරුවාට දරුණු ලෙස බලපෑම් ඇති කළ හැකි අතර, වේශ්යාකම හෝ සියලු ආකාර කැත කලල. මෝරුන් විශේෂය මෝරුන් අතර, මෝරුන්, රාජකීය මාකර්, ටයිල් හා ඇමරිකානු ආහාර ටූනා වල බහුලව දක්නට ලැබේ. අවසර ලත් මුහුදු ආහාර අතර ඉස්සන්, සැමන්, සාරය, සෝං. අවදානම නොතකා, සතියකට දෙකක සේවාවක් සීමා කරන්න.

මේද අම්ල විකල්ප ප්රභවයක් ඇල්ගී මගින් නිරූපණය කර ඇත - ඇත්ත වශයෙන්ම, මාළු එහි ඔමේගා-3 ලබා ගනී (එය ඔවුන්ම නිපදවන්නේ නැත). එහෙත් එය නරක වාසනාවකි. සාගර ගබඩාව ද රසදිය සමඟ දූෂිත වේ!

තවත් ක්රමයක් වනු ඇත: walnuts සහ හණ බීජ. ශරීරයේ බහු අසංතෘප්ත මේදවල ඒවා තුළ අඩංගු වන අතර මාළු වලින් ලබාගත් සමාන හැඩය වෙනස් වේ. කෙසේ වෙතත්, එවන් ආදේශනයක් අසමාන වන අතර, "භූමිෂ්ඨ" සහ "ජල" ඔමෙගා-3 අතර සමානතාව දක්නට නොලැබේ. මිනිස් සිරුරට හා විවිධ මාළු වර්ගයන්ට වෙනස් ආකාරයේ බලපෑමක් ඇත. ඒවාට ගෙඩි හෝ හණ සැපයිය නොහැකිය.

අපට ඉතිරි වන්නේ කුමක්ද? මත්ස්යයෙක් ඉන්නවා. කෙටිකාලීනව හා වඩා හොඳ නොවේ, ආහාර මත සෘජුවම රඳා පවතිනුයේ වටිනා තෙල් වල අන්තර්ගතය සහ මුහුදේ නැගී ඇත. හාවඩ් සරසවියේ විද්යාඥයෝ කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති. සාගර මුහුදු ආහාරවල ප්රතිලාභ සියල්ල හැකි සෑම අවදානමකට වඩා වැඩි ය.

පරණ නියෝගය: "එකඟතාවේ සහතිකය නම් ෆයිබර්."

නව ක්රමයකින්
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සඳහා වන ඇමරිකානු සංගමය පවසන පරිදි, සම්පූර්ණ ධාන්ය නිෂ්පාදනයක් කැමති අය ඇත්ත වශයෙන්ම අඩු. කෙසේ වෙතත්, පළමු පංතිය, ඔප දැමූ හා පිරිපහදු කර ඇති ආදරවන්තයින් සමඟ ඇති වෙනස ... කිලෝ ග්රෑම් එකකට වඩා අඩුය! ඉතින්, එය සිදුවන්නේ නම් එය ධාන්යමය වශයෙන්ද? සමහරවිට මේ අය තමන් ගැනම සැලකිලිමත් වන නිසා විය හැකියි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ධාන්ය තෝරා ගැනීම බරට බලපාන සාධක වලින් එකකි. කිසිවෙකු ප්රතික්ෂේප නොකරනු ඇත: සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් වඩා හොඳින් සංතෘප්ත වන අතර ඒවා හෘදය සහ රුධිර වාහිනී සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. එහෙත් ඉඟටිය - ඔවුන්ගේ බලපෑම ඉතා සුළු එකක් නොවේ.