- හරක් මස් වර්ගයක් - කිලෝග්රෑම් 1
- Champignons - 250 ග්රෑම්
- තක්කාලි සෝස් - 1/2 කුසලාන
- වයින් - 1/3 කුසලානය
- සූප චිකන් - 1.5 කෝප්ප
- එළවළු තෙල් - 1 ගෑරුප්පු
- ඔලිව් තෙල් - 1 ගෑරුප්පු
- බටර් - 2 කලාව හැඳි
- ලුණු, ගම්මිරිස් - - රස
- කුළු බඩු - - රස
හරක් මස් කෑල්ල මලාලියන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වලට කපා ඇත. හතු තුනී පෙති කපා. කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කරමු. තෙල් උණුසුම් වන විට, අපි අපගේ මැඩලියන් බවට පත් කරමු. අනෙක් පැත්තෙන් එක පැත්තකට විනාඩි භාගයක් හෝ තුනක් ෆ්රයි ෆ්රයිට් කරන්න. ආසන්න වශයෙන් මෙය බැදීමෙන් පසු මස් වගේ විය යුතුය. අපි පිඟානේ සිට මැඩලියම්, තහඩුව මත තබන්න. මේ අතරතුර කබලෙන් ලිපට ඔලීව බටර් උණු වී යයි. බටර් තැලේ විට, හතු සහ ලුණු කපන එකතු කරන්න. දුඹුරු හතු සිට මධ්ය තාපය දක්වා ෆ්රයි ෆ්රයි. තක්කාලි සෝස් එක් කරන්න. 2-3 විනාඩි පසු, තක්කාලි සෝස් ඝණීවන විට, වල් තඹට එකතු කරන්න. අපි තාපය වැඩි කර වයින් වාෂ්ප කරමු. මිදියුෂ සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ වාෂ්ප වී ඇති විට, පෑන් වෙත චිකන් සොහොන් කොළ වත් කිරීම. අපි සුප් හොද්ද වාෂ්ප කරමු. කුකුළු මස් සුප් හොද්ද අර්ධ වශයෙන් වාෂ්ප වී ඇති විට ප්රතිඵලය වන දියර සෝස්වලට ෆ්රයිඩ් මැඩලියම් නැවත ලබා ගනී. ගින්නෙන් අවම වශයෙන් ගින්න අඩු කර, මස් සූදානම් වන තුරු තවත් 5-7 විනාඩි සඳහා සෝස්වල සෝස්ලීම් නිවා දමන්න. හරක් මස් මිළදීම් සූදානම්. උණුසුම් සේවය කරන්න. Bon appetit!
මෙහෙවර: 3-4