නැඟෙනහිර සිට පැට්ම හමාස් යනු ලොව පුරා ජනප්රිය මැදපෙරදිග ජනප්රිය ආහාර වර්ගයකි. හුම්මස් යනු කඩල, තුර්කිය, මස් කැබලි, ක්රීම් වර්ගයකි. මෙම ආහාරය බොහෝ වාසි ඇත: උසස් පෝෂණ අගය, අඩු කැලරි අන්තර්ගතය, සුලු ආහාරයක් ලෙස හා සෝස් ලෙස සේවය කිරීමට ඇති හැකියාවන්, අද්විතීය රසයක් සඳහන් නොකර. සම්ප්රදායිකව, ටහිනි, බටර්, ලෙමන් යුෂ සහ සුදුළූණු පේස්ට් එකතු කිරීම සමඟ හියුමස් රස විඳින්න. වර්තමානයේ දී හුමමස් හි පුළුල් ව්යාප්තිය නිසා අමුද්රව්ය රාශියකට එකතු වනු ඇත: මිහිරි ගම්මිරිස්, walnuts හෝ පයින් ගෙඩි, නිවිති, ආදිය. යුරෝපීය රටවල ද කුංකුම බොහෝ විට ආහාර පිසීමේ මූලාරම්භය වෙනුවට වෙනත් රනිල කුලු වෙනුවට ය. මැදපෙරදිග රටවල්වල, හූමූස් සමඟ පෑටා සමඟ ආහාරයට ගනී - නැවුම් පොකුරක් සහිත "සාක්කුවක", ඔවුන් හැන්දක් වෙනුවට හූද්මස් අඳින්න. ඔබට හූම්මස් කුළු බඩු හා parsley ඉසිය හැක. ඔබ ටහිනි (තල තල) නොමැති නම්, වියළි තුරුලුණු වීදුරු බීජ වීදුරුවක් මිශ්රණයකින් මිශ්රණයකින් මිශ්රණයකින් බඳුනක මිශ්රණයකින් මිශ්රණයකින් තොරව හැදි 2 tablespoons හෝ කිසිදු එළවළු තෙල් සමග සකස් කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:- Chickpeas (turkish grain) 1 තේ හැදි.
- සෙසමි පැස්ටා ටහිනි 3 තේ හැදි. l.
- ලෙමන් යුෂ 2 තේ හැදි. l.
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- පීරූට් තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- පැපිකා මිහිරි බිම් 1 ෆොස්ෆේට්.
- Parsley නැවුම් 2 sprigs
- පියවර 1: හියුමස් සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්යයන් අවශ්යය: චිකන්, ටාහිණි, සුදුළූණු, රටකජු බටර්, තී්ර රෝද, ලෙමන් යුෂ, පැපිර paprika සහ parsley.
- පියවර 2: පැය 6-12 පැය පුළුස්සා දැමිය යුතු ය.
- පියවර 3 පිපිඤ්ඤා අර්තාපල් ඇඟිලි සමග ඇඟිලි ගැසීම තෙක් ම ලුණු නැතිව මිරිස් මිරිස් කරන්න. සාමාන්යයෙන් එය 1.5-2 පැය ගත වේ. ආහාර පිසීම අවසන් කිරීමට පෙර, රස විඳින්න. අපි වතුර ප්රකාශ කරන නමුත් පිටතට නොයන්න.
- පියවර 4: ඔබ සතුව ප්රබල ඒකාබද්ධයක් තිබේ නම්, ඔබ වහාම මුං ඇටකටු බවට පත් කළ හැකිය. එසේ නොමැති නම් මතුපිට චිත්රපටයේ සිට කව්පි පිසීමට සිදුවේනම්, එසේ නොවුවහොත්, හූමස් ඉතා විශාල වනු ඇත.
- පියවර 5 ටිකිනි පේස්ට්, මිරිස් සුදුළූනු, ලෙමන් යුෂ සහ නැවත නැවතත් සමජාතීයතාවයට ඇඹරීමට එකතු කරන්න. ස්කන්ධය ඉතා ඝන නම්, මිරිස් පිසින ලද කුඩා ද්රවයක් එකතු කළ හැකිය.
- පියවර 6: රටකජු බටර් (වත් ඔලීව හෝ වෙනත්) භාවිතා කරන්න. හුමමස් සූදානම්.
- පියවර 7, හුමමාස් සේවය කරන විට, පීනට් බටර් වත් කර, පැපිරා කුඩා ප්රමාණයකින් හා සිහින් ව කැඩුණු parsley. අපි සමඟ පිටව යනවා.