සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ප්රබෝධමත් රසයක් ලබා දීම සඳහා ස්වභාවික වයින් පමණක් වේ. එහි ප්රධාන ලක්ෂණ වන්නේ සැහැල්ලුබව සහ ප්රසන්න හැසිරීමයි.
බොහෝ විට, වයින් ඇප්රිටිෆෝම් ලෙස සේවය කර ඇති අතර, එය - සැහැල්ලු ආහාරය: අමු චීස්, ගෙඩි, කූඩැල්ලන් මත ඉස්සන්. ආහාර වේලෙහිදී, කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය මස් (වඩා හොඳ - බූරුවාගේ ෆිලට්), සුදු වයින් වලට මෙන්ම, මාළු කෑම සහ මුහුදු ආහාරවලට සේවය කිරීමෙන් ඔබට දිගටම කරගෙන යා හැක. රතු වියළි වයින් මස් වලට මස්, චීස් වඩාත් කාව්යමය හා වඩා බරපතළ, එළවළු දීප්තිමත් රසය සමග එළවළු (උදාහරණයක් ලෙස, ගම්මිරිස් හෝ වම්බටු). නමුත් පොදුවේ සියලු වයින් විස්තර කිරීමට පහසු කාර්යයක් නොවේ. සෑම වයින් වර්ගයකම එක් අද්විතීය චරිතයක්, රසය, සුවඳ, එක් මිදි වර්ගයකින් සහ එකම තාක්ෂණයෙන් නිපදවා ඇත.
ස්වාභාවික වයින් මිශ්රණයෙන් යුත් සාරය යනු මිදි, වඩාත් නිශ්චිතවම මිදි යුෂ, ක්රියාවලිය තුළ කිසිදු ඇඟිලිගැසීමෙන් තොරව ගමන් කිරීමයි. තවමත් ඔවුන් පවසන්නේ "වියළී යයි." ඒ නිසා, මිදි යුෂ නැමියන් හෝ වෙනත් මාළු (මෂා) සමග මිරිස් මිශ්ර, සුදු වයින් හෝ රතු රඳා පවතී. සුදු වියළි වයින්, Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Feteasca වැනි මිදි වර්ග වලින් සාදනු ලැබේ. රතු සඳහා පයිනෝ නොයාර්, සචේරාව්, මර්ලුත් භාවිතා කරයි. ඒ නිසා ඔවුන් ලබා ගත් වයින් වර්ග නම්.
රතු වඩාත් ප්රයෝජනවත් යැයි ඔවුහු කියති . සියල්ලට පසු, එය පසුව පානය කිරීමට පසු සියලු ඖෂධීය ද්රව්ය සියල්ලම සංකේන්ද්රනය කරනු ලැබේ. සහ මිදි බෙරි ගැන කම්පා වීමට ඇත: අත්යවශ්ය මූලද්රව්ය (පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, ෆොස්ෆරස්, තඹ, යකඩ), ඇමයිනෝ අම්ල 30 ක්, අත්යවශ්ය විටමින්, විටමින් සී, බී, පී සහ පීපී. එහෙත් වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ අපේ ජීවියාට පෙර විසීමට ඉඩ නොදෙන ප්රතිඔක්සිකාරක ඇති බවය. හෘදය සහ රුධිර වාහිනී වැඩ කිරීමට සහ "යහපත්" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නැංවීම සඳහා උපකාරී වේ. මාර්ගය වන විට, ප්රණීත ආහාරයෙන් වියළි මිශ්ර වීදුරුවක් මිළදී ගැනීම සඳහා ප්රංශයේ හෘදයාබාධ හා හෘදයාබාධ සමඟ සාර්ථකව මුහුණ දීමට (එය සංඛ්යාලේඛන මගින් ඔප්පු කර ඇත) සහ සෑම විටම තදින් හා ශක්තිමත්ව ඇත. ඔවුන් මෙය ආහාරයට ගැනීමෙන් සුප්රසිද්ධ ආදරය කරන බව නොසලකා. ඔවුන් තවමත් වයින්වලට සලකයි. සාධාරණ මාත්රාවලින් වයින් බීමට නිර්දේශ කරන සම්පූර්ණ විද්යාව - වයින් ප්රතිකාරය, "තනි වශයෙන්" නියම කර ඇති අතර, එහි නිස්සාරණයෙන් පවා එන්නත් කිරීම. වයින් ද්රව්ය වාග් විද්යාව තුළ භාවිතා වේ: ස්නානය හා wraps ස්වරූපයෙන්, මිදි ඇට මිශ්රණයේ තෙල් තෙල් ආලේපන සඳහා එකතු වේ.
අපෙන් බොහෝ දෙනෙක් නිවසේ වයින් නිපදවීමට තීරණය නොකරනවා. ඒ වෙනුවට, වියළි වයින් බෝතලයක් ළඟම ඇති සුපිරි වෙළඳසැලකට යන්න. අපි අහම්බෙන් කුඩු මිදියුස මිළදී ගන්නවා නම් සැබෑ අපහසුතාවයකින් අපට හසු විය හැකිය. සාම්ප්රදායික තාක්ෂණයට අනුව එය සාම්ප්රදායික තාක්ෂණයට අනුව නොව, වෝටර් වාෂ්පීකරණය හා පසුව රසකාරක එකතු කිරීම සමග ජලය, මධ්යසාර සමඟ මිශ්රවීම. එකඟ වන පරිදි, නිෂ්පාදකයාට ස්වාභාවික වයින් සෑදීමට වඩා ජලය, යීස්ට් හා මත්පැන් සාන්ද්රණයට පහසු වේ. එවැනි පානයක් සමඟ ඔබ විෂ ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත, නමුත් මෙය රස, සුවඳ, සහ ප්රතිලාභ එකම නොවේ.
ආරක්ෂා කළ යුතු හා ඉතා සංවේදී සුවඳක් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 10, සීනි (යුෂ 1 ලීටර 250 ග්රෑම් අනුපාතය).
ඇපල් ගෙඩියේ පීල් කපා ඒවා කපා. යුෂ පිටතට වත්, වඩාත් නිවැරදිව, පිදුරු අර්තාපල් (ඕනෑම අවස්ථාවක එය පල්ප් වේ), සහ යුෂ මිශ්ර කිරීම හා විසර්ජන මෑෂ් මිශ්ර කිරීම 2-3 දින අවධාරනය. එතකොට එයාට දවසක් ඉන්න දෙන්න. පාවෙන මෑෂ් එකතු කරන්න. සීනි රසය එකතු කරන්න. සීනි ග්රෑම් 1 කට වඩා අඩු ප්රමාණයක පැටවූවා නම්, වයින් යීස්ට්, ඉතිරිව නොමැතිව වියළි වයින් (9-11 අංශක) සහ තවත් (ග්රෑම් 1 ක් දක්වා ග්රෑම් 400 ක්) අර්ධ සීනි හෝ මිහිරි වයින් ලබා දෙනු ඇත. දැන් අනාගත වයින් බෝතලය තුලට වත් කරනු ලබන අතර, පසුව මුද්රා තැබිය හැකි නමුත්, පිටි සඳහා 4-5 කට වඩා වැඩි නොවේ. පැසවීම ශක්තිමත් කිරීමට වයින් යීස්ට් එකතු කිරීම වටී. ඇබෑහිදී ඔබට ගෑස් පයිප්පයක් ඇතුල් කළ යුතු අතර, එය 2-3 සෙ.මී. වතුර භාජනයක ගිලී ඇත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, වායුවේ ගෑස් බුබුලු නිපදවන ආකාරය ඔබට පෙනෙනු ඇත. ඔවුන් දිගු කාලයක් නොගියහොත් පැසවීම අවසන් වී තිබේ. සාමාන්යයෙන් 120-22 ° C සාමාන්යයෙන් මාස 1-1.5 කි.
දැන් මෘදු ලෙස වියලන ලද දීසියක් මිශ්රණයෙන් මිදියුසින් වයින් ඉවතට ගන්න, එය මුද්රා මුද්රා සහ අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක දී 2-4 මාස සඳහා මේරීම හා පැහැදිලි කිරීම මත ය. එය ඉදවීමට වැඩි කාලයක් ගතවෙයි. ඔබ කළු පාට පලතුරු, කළු බඳුන හෝ ස්ට්රෝබෙරි පිදුරු, කුරුඳු, කරාබුනැටි, කොත්තමල්ලි, කරඳමුංගු ඇපල් යුෂ බවට ආරම්භක අවධියේදී වර්ණ, විශේෂ රසය එකතු කළ හැක.