මුලින්ම කළ යුත්තේ ඉස්සන් පිරිසිදු කිරීමයි. යළිත් වරක් හොඳ පිසින ලද ඉස්සන්
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් විශාල - ග්රෑම් 500
- කුළු බඩු - අයිතම 3. හැඳි (පැණි පැපිරා, සුදුළූනු කුඩු, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - විවිධ ප්රමාණවලින්)
- බටර් - 12 වීදුරු
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්
- සුදුළූණු - 4 දත්
- Cayenne ගම්මිරිස් - 1/4 තේ හැඳි
මුලින්ම කළ යුත්තේ ඉස්සන් පිරිසිදු කිරීමයි. පිසින ලද ඉස්සන් නැවත වරක් සෝදා සෝදාගත් පසු කඩදාසි ටවල් මත වියළීමට ඉඩ දෙන්න. අපි සියලු කුළු බඩු මිශ්ර කරමු - පාටා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූනු කුඩු. ඉස්සන් සමග කුළුබඩු ඉසිය යුතු ය. අපි හොඳින් මිශ්ර වී පසෙකට දමමු. සාස්පේන් දී එක් ලෙමන් මිශ්ර බටර්, සුප් හොද්ද සහ යුෂ, සුදුළූනු හා cayenne ගම්මිරිස් මිරිකා. සියලු අමුද්රව්ය ඒකාකාරව මිශ්ර වන තෙක් මධ්යම තාපය මත රත් වේ. ග්රිල් කිරීම සඳහා ග්රිඩ් මත ස්පයිස් ඉස්සන් ව්යාප්ත වේ. අපි ඉතා උණුසුම් ග්රිල් එකක් දමා තිබෙනවා. ෆ්රයි වතුරට 3-4 විනාඩි, තවත් නැහැ. සාමාන්යයෙන් ඉවතලන ලද ඉස්සන්ගේ රෝස පාට බවට පත්ව ඇත, නමුත් අපේ රතු පාටයි. මෙය පැපිරස් නිසාය. සෑම ඉස්සන්ගේ ෆ්රයිඩ් ක්රීම් ක්රියාවලිය සුදුලූනු ලෙමන් තෙල් සමග හොඳින් ලිහිසි කළ යුතුය. ඇත්තවශයෙන්ම, ඉස්සන්ගේ ආහාර පිසීමට සූදානම් වුවත්, අපි ඒවා පැස්ටා සමඟ සේවය කරාවි. දැන් අපි සාස්පාන් දී අවසන් ඉස්සන් දමා, සුදුළූණු-ලෙමන් තෙල් වත් කර මධ්යම ගින්න මත තබා. සූදානම් පේස්ට් තෙක් පිසින ලද එකතු කරන්න. සෝස් සහ පැස්ටා සවි කළ පසු, ආහාරය ගින්නෙන් ඉවත් කර නව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් ඉසිනු ඇත. Bon appetit! :)
සේවය: 2