පිසීම් චීස්කේක් "නිව් යෝර්ක්" චීස්කේක් වට්ටෝරු මහා වර්ගයකි, මෙම චීස් කේක් ගෘහ චීස්, ricotta, මෘදු ක්රීම් චීස් mascarpone සහ ෆිලඩෙල්ෆියා මත පදනම්ව පිසීමට හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔබ මෘදු, රසවත් පයි. නැවුම් පලතුරු හෝ පැණිරස සහ ඇඹුල් බෙරී ජෑම් සමග හොඳම එය සේවය කරන්න. අද චීනය චීස්කේක් ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් සිට "නිව් යෝර්ක්" කිරීමට යෝජනා කරනවා - මම මෙම විකල්පය වඩාත්ම කැමති! මෙම කේක් ඉතා රසවත් හා රසවත් විය. පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉතා සරලයි. ප්රධාන වශයෙන්ම නිෂ්පාදන සියල්ලම සූදානම් කර ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් පැය 2 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තැබීමට ඉඩ දෙන්න. චීස් පිටි ප්රමාණයේ විශාල ප්රමාණයේ (විශාල කොටස් 12 සඳහා) පොම්ප කළ මික්සර් (හෝ අඩු බ්ලොන්ඩර්) සමග "චීස්" කොටස සකස් කරන්න! Cheesecake "New York" ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ මෙම චීස් කේක් වල සැබෑ රසිකයෙක් සහ පංකා බවට පත් වනු ඇත!
අමුද්රව්ය:- කැකර් 130g
- බටර් 80 ග්රෑම්
- සීනි 2 තේ හැදි. l.
- ලුණු 1 කිපයක්
- ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් 1500 ග්රෑම්
- සීනි 2.25 තේ හැදි.
- තිරිඟු පිටි 0.5 තේ හැදි.
- ඇඹුල් ක්රීම් 1 තේ හැදි.
- සීනි, වැනිලා 15 ග්රෑම්
- බිත්තර කුකුළු මස් 5 කෑලි.
- පියවර 1 පයිප් කරන්න, ඔබ ෆිලඩෙල්ෆියා චීස්, රතිඤ්ඤා, ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, පිටි සහ සීනි ලබා ගත යුතුය. සියලු නිෂ්පාදන කාමර උෂ්ණත්වය විය යුතුය. ඔබ චීස් කේක් පිටි සඳහා තාපාංකය අවශ්ය වනු ඇත.
- පියවර 2 ක්රැකර් කුඩා පාන් කැබලිවලට වත් කරන්න.
- පියවර 3 බටර්, සීනි සහ ලුණු පතුරු එකතු කරන්න.
- පියවර 4 සමබර දේශගුණයක් තුළ සියල්ලම මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 5 බටර් (පහළ සහ පැති) සමඟ විෂ්කම්භය 26 සෙ.මී.
- පියවර 6: රතිඤ්ඤා පොකුරේ යමක් ඉරිඟු පදනම සකස් කරන්න.
- පියවර 7 තීරු 2-3 ස්ථර තුනී පටල ආවරණය කරන්න (මෙය ජල ස්නානය වතුරේ දී පයි එකක් සමග හැඩය නොමැති විට එසේ සිදු කළ යුතුය). විනාඩි 15 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ වැඩ කොටස් සකස් කරන්න.
- පියවර 8 ඊළඟට රත් වූ රවුම් උඳුනක 180 ° C උෂ්ණත්වය සහ රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. මිනිත්තු 30 ක් තුළ සිසිල් කිරීම සඳහා කේක් එක තබන්න.
- පියවර 9 මේ අතරතුර, අපි චීස් කොටසකට ගනිමු. චීස් 3 විනාඩි අඩු වේගයකින් විශාල කන්ටේනරයක් හා කසයක් දමා.
- පියවර 10 පිටි, සීනි සහ වැනිලා සීනි වෙන් කරන්න.
- පියවර 11: කොටස් තුල, වියළි මිශ්රණය චීස් බවට ඇතුල් කරන්න (මිශ්රකයා අඩු වේගයකින් ධාවනය කළ යුතුය).
- පියවර 12 ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
- පියවර 13, අඩු වේගයකින් පරාජය කරන තෙක් බිත්තරවලට ඇතුල් වන්න.
- පියවර 14: වායු සමජාතීය චීස් ස්කන්ධයක් ලබා ගන්න.
- පියවර 15 චීස් මස් තරමක් සිසිල් කේක් මතට වත් කරන්න.
- පියවර 16 චීස්කේක් මත ෙබ්කි තැටිය මත තබන්න. එවිට ජලයෙහි හැඩයට අඩක් ඇති වන පරිදි තාපාංකය ජලය තුළට වත් කරන්න.
- පියවර 17: විනාඩියකට විනාඩි 45 ක් සීනි පෙති පුළුස්සන්න, පසුව 160 ° C දී තවත් විනාඩි 30 විනාඩි. එවිට උඳුන නිවා දමන්න, දොර විවෘත කරන්න, සහ කේක් එක පැයක් සඳහා තබා.
- පියවර 18: චීස්කේක් පැය 6-8 පැය ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර, කේක් කුටිය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී 15-20 විනාඩි නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.