ආහාර පිසීමේ ඉතිහාසය පිළිබඳ ඉතිහාසය කුමක්ද දැයි හැම දෙයක්ම දන්නවා. හැම දෙයක්ම කෑවා. නමුත් එය මුලින්ම පැමිණි පළමු පුද්ගලයා කවුරුන්දැයි කිසිවෙකුට නොකියයි. මෙම ප්රසිද්ධ ආහාරයේ ආරම්භය ගැන මත කිහිපයක් තිබේ. ප්රඥප්තියට අනුව, පිලාවුස්හි අලේලර් ඇලෙක්සැන්ඩර්ගේ සොයාගැනීමකි. එය ආහාරවලින් පිරුණු හා කුළුබඩු සහිත ආහාරවලට ආවේණික විය. තවත් පුරාවෘත්තයක සඳහන් පරිදි, ලියන ලද මූලාශ්රවලින් සාක්ෂි ලෙස, පැරණි වැසියන්ගෙන් නැඟෙනහිර වැසියන් අතර බහුලව ව්යාප්තව ඇත. උදාහරණයක් වශයෙන්, 10 වන හා 11 වන ශතවර්ෂයේ පුරාණ ලියවිලිවල ලියැවුණු පළමුවන ප්රකාශය පළමුවෙන් සඳහන් කර ඇත. එමෙන්ම උතුම් ස්වාමියා සුව කිරීම පිණිස අවිචෙනා බත් සහ මස් කෑමක් භාවිතා කළ ආකාරය ගැන පුරාවෘත්තයක් පවා තිබේ. අනතුරුව, ප්රසිද්ධ විද්යාඥයකු සහ සහල් බත් ලෙස හඳුන්වන ලදී. ගාලු පලාවා යන තේමාවේ තේමාවක් මත වට්ටෝරුව වෙනස් කිරීම මා යෝජනා කරනවා.
අමුද්රව්ය:- හරක් මස් 500 ග්රෑම්
- හරක් මස් 350 මිලි
- දිගු ධාන්ය අස්වැන්න 250 ග්රෑම්
- ලූනු 1 pc.
- ටින් ඇට 250 ග්රෑම්
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 100 ml
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- ලුණු 2 කිපයක්
- සුදුළූණු 4 දත්වල
- ශිරා (සුමුදු) වියළි 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- යෝගට් 200 ml
- නැවුම් මින්ට් 0.25 පොකුරක්
- සුදුළූණු 3 දත්වල
- පිසින ලද පිපිඤ්ඤා 2 පෑම්.
- ලුණු 1 කිපයක්
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- පියවර 1 ප්රධාන සංරචක: මිරිකන ලද මස්, ළූණු, සහල්, කෝපි, සුප් හොද්ද, සුදුළූණු, මින්ට්, ශිරා, යෝගට්, කළු ගම්මිරිස් සහ සූරියකාන්ත තෙල්.
- පියවර 2 විනාඩි 30 ක බත් ආලේප කරන්න.
- 3 වන පියවර අපි මෙම කැඩුණු ළූණු, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරනවා. ඉන්පසු මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 4 අපි තම්බනල්වලින් සාදා ඇත.
- පියවර 5 අවසන් වන තෙක් උණුසුම් සූරියකාන්ත තෙල් (35-40 විනාඩි) යටින් ෆුට්බෝල් (Fry).
- පියවර 6 නිමවූ ොබෑන්ඩ් වල සහල් එකතු කරන්න.
- පියවර 7 පසුව සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
- පියවර 8: සර්කෝන්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. එවිට පියනක් හා ආවරණය විනාඩි 30 ක් ආහාර පිසීමට.
- පියවර 9: ඇට සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- පියවර 10 මින්ට් කපන්න.
- පියවර 11 අපි විශාල කෝණයන් මත පිපිඤ්ඤා දමන්නෙමු.
- පියවර 12 සුදුළූණු ඉවත් කරන්න.
- පියවර 13 පිපිඤ්ඤා, සුදුළූනු සහ මින්ට් මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- පියවර 14 මිශ්රණයට යෝගට් එකතු කරන්න.
- පියවර 15 ආහාරය සූදානම් වේ. භාවිතයට පෙර, යෝගට් සමඟ ප්ලාස්ට් දියවන්න.