නිර්මාංශත්වය යනු කුමක්ද යන්න ගැන අප නැවත නැවතත් අසා තිබේද?
සමහර අය තර්ක කරන්නේ, නිර්මාංශත්වය යනු සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සමබර ආහාර වේලක් බව ප්රයෝජනවත් බවය. කෙසේවෙතත්, විරුද්ධවාදීන් මෙම ආහාරය අස්වාභාවික හා සාමාන්ය දෙයක් නොවන බව තර්ක කරති. පුද්ගලයෙකු විලෝපිකයා තර්ක කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිනිසුන් දිගුකාලීනව දඩයම් කිරීම, සතුන්ගෙන් මස් අනුභව කිරීම, එය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ආහාර වලින් පිරී ඇත.
නමුත් පිළිවෙළකට කටයුතු කරමු. ආරම්භ කිරීමට, නිර්මාංශවාදය යනු කුමක්දැයි සොයා බලන්න.
මෙම පදය ලතින් සම්භවයක් (ලතින් vegetarius - එළවළු) වේ. එනම්, නිර්මාංශත්වය යනු ශාක සම්භවයක් ඇති ආහාර පරිභෝජනය සඳහා සපයන ආහාර පද්ධතියයි. ආහාර වලින් මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් කිසිම සතෙකුගේ මාංසය නොවේ. නිර්මාංශවාදය උගන්වන්නේ සෑම ජීවිතයක්ම මිල කළ නොහැකි බවය. සෑම ප්රකාශයක්ම ගෞරවය දැක්විය යුතුය. මේ අනුව එළවළු, පළතුරු සහ ධාන ආහාර වේලක් අනුගමනය කරනවාට වඩා වැඩි යමක් නිර්මාංශවාදය පිළිබඳ සංකල්පය මත තබා ඇත. නිර්මාංශත්වයේ මූලධර්ම අනුගමනය කිරීමෙන් සදාචාරාත්මක හා දාර්ශනික දෘෂ්ටිකෝණයන් පුළුල් කිරීම ඉලක්ක කරගනිමින් ඔබම වැඩ කිරීමට අවශ්යය.
නමුත් සදාචාරමය හා දාර්ශනික පර්යේෂණයන්ට අපි දැන් නොයන්නෙමු. එහෙත් අප මෙම කාරණය සැලකිය යුතු කරුණු සලකා බලමු. එපමණක්ද නොව, නූතන නිර්මාංශිකයින්ගෙන් බොහොමයක් මෙම ජීවන රටාව තෝරා ගන්නේ, ඔවුන්ගේ සෞඛ්යයට හිතකර ආශාවකින් හා විලාසිතා ප්රවණතාවලට උපහාර දැක්වීමෙනි.
එය වර්ග රාශියක් නිර්මාංශත්වය ඇති බව සැලකිය යුතුය:
- නිර්මාංශත්වය යනු ඉතාම උග්ර ශාක වර්ගයකි. පෝෂ්යන පද්ධතියක් පමණක් භාවිතා කරන පෝෂණ ක්රමයකි. ඇතැම් අවස්ථාවල මී පැණි පවා ආහාර වේලෙන් බැහැර කරනු ලැබේ.
- ලැක්ටොජෙගීටීරීයතාව - කිරි වර්ග සහ විවිධ කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම සඳහා නිර්මාංශික වර්ගයක් වන;
- කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන වලට අමතරව, මෙම ක්රමය තුළ කුකුළු බිත්තර භාවිතය සඳහා ලැක්ටෝ-vego-vegetarianism අවසර ලැබේ.
දැන් අපි, නිර්මාංශත්වයේ යහපත සහ හානිය කුමක්දැයි සලකා බලමු, මස් ප්රතික්ෂේප කිරීම හා එය කොතරම් ප්රයෝජනදායකද යන්න කුමක් විය හැකිද?
නිර්මාංශත්වයේ වාසිය නම් මස් ප්රතික්ෂේප කිරීමෙන් යමෙකු තම සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා දායක වන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔහුගේ ජීවිත කාලය හා ගුණය. මස් නිෂ්පාදිත සහ හෘද රෝග ආහාරයට ගැනීමෙන් බොහෝ පර්යේෂණ මගින් තහවුරු වී ඇත.
නවීන ව්යාපාරවල නිෂ්පාදනය කරන ලද මස් නිෂ්පාදිතයන් තුළද, මට හානිකර අතුරු ආබාධ විශාල ප්රමාණයක් ඇති බව මම දනිමි. ප්රතිජීවක, ආතතිය හෝර්මෝන සහ වෙනත් වර්ධක වැඩි දියුණු කරන්නන්. මෙම සහ අනෙකුත් ද්රව්යවල ජනතාවගේ සෞඛ්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කළ නොහැක.
එළවළු නිෂ්පාදනවල කොලෙස්ටරෝල් අඩු වීම, නිර්මාංශත්වයේ තවත් නිශ්චිත වාසියකි. මීට අමතරව, ඕට් හා බාර්ලි ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයෙන් එවැනි හානිකර ද්රව්යයක් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
සමහර අධ්යයනයන්ගෙන් හෙළි වී ඇත්තේ සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර නිතිපතා ආහාරයට ගන්නා මිනිසුන්ට වඩා ශාකමය ජීවන රටාව, පිළිකා අවධානම සහ හෘද වාහිනී රෝග සැලකිය යුතු මට්ටමකින් අඩු (30% පමණ) බවයි.
කෙසේ වෙතත් මේ මොහොතේ මේ සංසිද්ධිය පිළිබඳ පැහැදිලි පැහැදිලි කිරීමක් නොමැත. බොහෝ වෛද්යවරු තර්ක කරති. ප්රධාන වශයෙන් මෙය නිර්මාංශිකයින්ට ජීවිතයේ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් විය හැකිය. - ක්රීඩා, මත්පැන් ප්රතික්ෂේප කිරීම, දුම් පානය, හානිකර ආහාර වලින් (උදා. සෝඩා, දුම් පිටි, චිප්ස්, ක්ෂණික ආහාර, ආදිය). නිර්මාංශත්වය පිලිබඳ යෝජනා කරන්නන් අනෙකුත් විවිධ විද්යාඥයින්ට අඩු රෝගාබාධ සඳහා හේතු වන අතර විවිධාකාර විටමින් සහ ගවේෂණ මූලද්රව්ය හා ෆයිබර් අඩංගු වන නව නැවුම් එළවළු හා පලතුරු පරිභෝජනය කරයි.
නිර්මාංශත්වය යනු කුමක්ද?
- ආහාර වේලෙහි විවිධ විෂ ද්රව්ය සහ විෂබීජ නාශක ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට උදව් වන ශාකමය කෙඳි, සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
- එළවළු සහ පලතුරු පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. රෝග වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා දායක වන ඇල්කයිලීය සම අයිතීන් ඔවුන් තුළය.
- පලතුරු සහ එළවළු විටමින් (ප්රධාන වශයෙන් විටමින් P සහ C, බීටා කැරොටින්, බැළටා) සහ පිළිකා මර්දන තාපෙනොයිඩින්හි ප්රධාන සැපයුම්කරුවන් වේ.
- ශාක ආහාරවල කොලෙස්ටරෝල් නොමැති අතර සමහර ඒවා රුධිරයේ අඩංගු ප්රමාණය අඩු කිරීමට හැකියාව ඇත.
- ශරීරයේ හෘද වාහිනී පද්ධතිය, පිළිකා, හෘදයාබාධ ඇතිවන රෝග වලට වඩා අඩු වේ.
එහෙත්, නිර්මාංශත්වයේ හානිය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා ශරීරය මස් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල ලබා ගත යුතුය. ඇමයිනෝ අම්ල හා යකඩ නොමැතිකම සඳහා නිර්මාතෘවරයෙකුට නිර්මාංශයෙකු අවශ්ය වන රනිල කුඩි, රොටි, ඇට වර්ග ආහාරයට ගත යුතුය. මීට අමතරව, ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇති යකඩවල සාමාන්ය අවශෝෂණය සඳහා, සිරුර, දෙහි ගෙඩි, බෙරි, තක්කාලි, parsley අඩංගු වන විටමින් C, ලබා ගත යුතුය.
සමහර මිනිසුන් වෘක්ෂලතා මාර්ගයේ ද, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සහ ජීවන රටාවෙහි ඉලක්කය නොව, බර අඩු කර ගැනීම ගැන ද සඳහන් කරයි. එමෙන්ම මෙම ආකල්පය වැඩිහිටියන්ට බලපානවා. මෙම යුගයේ දී ශරීරයට ප්රමාණවත් යකඩ ලබා ගැනීම අතිශයින්ම අත්යවශ්ය වන බැවින්, එහි හිඟතාවය රක්තහීනතාවයේ පෙනුමට මඟ පෑදෙයි. ශරීරයේ ඇතිවන රෝගී තත්වයන් නිසා ඇතිවන රෝගී තත්ත්වය, ශරීරයේ ඇතිවන සෛල, අධික රුධිර පීඩනය, ශරීරයට ඇතිවන ප්රතිශක්තිකරණය අඩු කිරීමට හේතු වේ.
විශේෂයෙන් සැලකිය යුතු කාරණයක් වන්නේ දැඩි නිර්මාංශත්වයේ අනතුර හා හානිය යි:
- දරුවන්ගේ වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා විශේෂයෙන් අවශ්ය වන ඇමයිනෝ අම්ල ගණනාවක් තුළ ශරීරයේ ප්රමාණවත් නොවීම.
- විටමින් ඩීඑම් හි නොමැතිකම, සෘජු සහභාගීත්වයෙන් සෘජු දායකත්වය සපයන ශාක සම්භවය ආහාර විටමින් B12 නොමැති වීම.
- කිරි හා කිරි නිෂ්පාදන ප්රතික්ෂේප කිරීම නිසා ශරීරයේ විටමින් B2 අඩුයි.
- ප්රධාන ධාන්ය ආහාර සමග - විටමින් C
තේරීම වටින්නේ කුමන වර්ගයේ බලශක්ති පද්ධතියක්ද යන්න තීරණය කළ හැක්කේ ඔබට පමණි! එහෙත්, ඔබේ සිරුරේ සමහර නිෂ්පාදන අතිශයින්ම අත්යවශ්ය වන අතර, ආහාර හිඟකමෙන් අහිතකර ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකි ය.
ඔබට හොඳම දේ! ඔබ ඔබටම තෝරා නොගන්නා බව, ප්රධාන වශයෙන් එය ඔබගේ සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් විය යුතු ය.