අත්තික්කා ගස්, වයින් බෙරී සහ ඉඟුරු පඳුරු මිනිසෙකු වන අතර එය අවුරුද්දේ මේ කාලය වන විට වෙළඳපොළවල සහ විශාල සුපිරි වෙළඳසැල් වලදී තිබේ. අපගේ අක්ෂාංශවල, අත්තික්කා ක්රිමියාවේ සහ කොකේසස්හි වගා කෙරේ. විශේෂයෙන්ම ඔහු අසර්බයිජාන් සහ ජෝර්ජියාවේ ආදරයෙන් කටයුතු කරයි. අත්තික්කා පිරිසිදු කර නම්, බඳුනක සමස්තයක්ම තබා ගන්න, සිරපය හා රෝල් වත් කරන්න, පසුව ශීත ඍතුවේ දී ඔබ චිකන් ඇම්බර් ජෑම් ලබා ගනී. ඉතිහාසඥයින් පැරණිතම සංස්කෘතික පැළවලට අත්තික්කා ගස්වලට සලකයි. මුලදී, එය අරාබියේ වගා කරන ලද අතර පසුව සිරියාව, ඊජිප්තුව සහ පසුව ඇමරිකාව හා රුසියාවට ව්යාප්ත විය. විවෘත භූමියෙහි අත්තික්කා වර්ධනය වේ, නමුත් ගෙදරකැටිය ඵල හට ගත හැකිය. නමුත් මේ සඳහා ගෘහස්ථ ශාක සඳහා ප්රවේශමෙන් ප්රවේශම් විය යුතු: ගිම්හාන දී හිරු හා ජල බහුල ලෙස සමීපව, සිසිල් ස්ථානයක පිරිසිදු කිරීමට ශීත ඍතුවේ දී, සහ ජලය දැමීම සීමා කිරීම.
අමුද්රව්ය:- Puff pastry 400 ග්රෑම්
- නැවුම් අත්තික්කා 300 ග්රෑම්
- බටර් 60 ග්රෑම්
- ආමන්ඩ් 75 ග්රෑම්
- සීනි 50g
- සීනි වැනිලා 10 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 1 පීක්.
- තිරිඟු පිටි 1 තේ හැදි. l.
- පියවර 1 එවැනි පයිප් කරන්න, ගන්න: 5 ඉදුණු අත්තික්කා, සූදානම් කළ පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි, ආමන්ඩ්, බටර්, බිත්තර, සීනි, පිටි.
- පියවර 2 විශාල ඇඹරුම් ප්රාන්තයක් සඳහා ආමන්ඩ් ඇඹරීම.
- පියවර 3 ගැඹුරු භාජනයක් තුල බිම ආමන්ඩ්, පිටි, වැනිලා සීනි, මෘදු බටර් සහ කහ මදය 1 බිත්තර (ප්රෝටීන් අවශ්ය නොවේ). දෙබලක හෝ හිසකෙස් සමග හොඳින් මිශ්ර.
- පියවර 4 කඩදාසි ටැංකි සමග සෝදා පිරිසිදු කිරීමට අත්තික්කා ගෙඩි. නිල නිවාස කපා. ඔබට එය පිරිසිදු කරන්න බැහැ.
- පියවර 5 පිටි ගුලිය. පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග ෙබ්කිං ටැංකි දමා, පිටි ගුලිය ඉවත් කරන්න, ස්ථාන කිහිපයකින් එය උදුරා ගන්න. ඇනූමන් ක්රීම් පිටි ගුලිය මත පැටවීම සහ 1 සෙ.මී. දාරවලින් පසු රඳවා ඇති පිටි ගුලිය වටා සමතුලිතව පැතිරී.
- පියවර 6 අත්තික්කා ගෙඩි හතරක් පැතිරී, ඇනූ බවට එය ටිකක් පීඩනය යෙදීම. 20-25 විනාඩි පෙර උදුන 180 ° C උඳුනක කේක් රොටි පිළිස්සීම.
- පියවර 7 කේක් ටිකක් සිසිල් සහ සේවය කරන්න.